食品安全管理員是指從事食品安全管理工作的專業(yè)人才，是指在食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中，依據(jù)相關(guān)國(guó)家法律、法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)從事食品安全管理工作，具備食品安全專業(yè)知識(shí)和管理技能，經(jīng)符合要求的機(jī)構(gòu)培訓(xùn)考核合格的食品安全管理人員，其職業(yè)目標(biāo)是關(guān)注食品安全，守護(hù)公眾健康，其主要職責(zé)包括以下幾個(gè)方面：

1. 制定和完善食品安全管理制度和規(guī)章制度，對(duì)企業(yè)的食品生產(chǎn)、銷售、儲(chǔ)存等環(huán)節(jié)進(jìn)行全程監(jiān)管，確保食品安全和質(zhì)量。

2. 安排和組織食品抽檢和質(zhì)量監(jiān)督檢查，對(duì)食品和食品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行檢測(cè)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題，采取措施予以解決和處置。

3. 通過各種方式加強(qiáng)宣傳教育，提高公眾的食品安全意識(shí)和自我保護(hù)能力，積極回應(yīng)公眾關(guān)切和疑慮，加強(qiáng)公眾食品安全意識(shí)。

4. 組織應(yīng)急救援，并及時(shí)發(fā)布食品安全事件的信息，向公眾公開事故情況和處理措施，保障全社會(huì)的食品安全和公共健康。

5. 參與食品安全事件的調(diào)查及處理，制定食品安全應(yīng)急預(yù)案，定期開展食品安全演練，提高應(yīng)急管理的能力和水平。

食品安全管理員的使命是維護(hù)社會(huì)公共利益和公眾健康，確保食品安全，保障消費(fèi)者的合法權(quán)益，是當(dāng)今社會(huì)的一個(gè)重要職業(yè)和支撐力量。只有秉持公正、專業(yè)、科學(xué)的原則，堅(jiān)持始終為公眾健康守護(hù)的理念，才能為社會(huì)公共安全事業(yè)貢獻(xiàn)力量。

食品安全管理師這一新職業(yè)的誕生，可以為食品生產(chǎn)、食品流通、餐飲服務(wù)等培養(yǎng)出大量理論扎實(shí)、技術(shù)過硬的食品安全管理專門人才。食品安全管理師通過從人、機(jī)、料、法、環(huán)等方面全方位進(jìn)行食品安全的危害分析與管理，提高食品安全質(zhì)量，提升企業(yè)服務(wù)水平，促進(jìn)企業(yè)乃至行業(yè)的健康發(fā)展。

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