首頁(yè) 資訊暑假孩子在家，早餐就吃這 3 種！比外面干凈營(yíng)養(yǎng)，簡(jiǎn)單好做美味

暑假孩子在家，早餐就吃這 3 種！比外面干凈營(yíng)養(yǎng)，簡(jiǎn)單好做美味

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年11月18日 23:05

暑假一到，家里的 “小神獸” 們天天宅家，早餐可不能對(duì)付 —— 外面買(mǎi)的要么太油，要么添加劑多，不如自己動(dòng)手做。

今天這三道早餐：紅豆軟餅、蔬菜卷、火腿雞蛋餅，不用烤箱、做法簡(jiǎn)單，甜口咸口都有，營(yíng)養(yǎng)還扎實(shí)，比外面買(mǎi)的干凈多了。

每天換著做，孩子吃得香，家長(zhǎng)也放心，整個(gè)暑假都能元?dú)鉂M(mǎn)滿(mǎn)～

一、紅豆軟餅（不用烤箱，比面包還軟）

食材：面粉 300 克、發(fā)面旺 3 克、白糖 1 勺、雞蛋 1 個(gè)、清水 100 克、玉米油 1 勺、蜜紅豆適量

做法：

大碗中放面粉、發(fā)面旺、白糖、雞蛋，加清水和玉米油，攪拌成面絮，揉成偏軟的面團(tuán)；

蓋保鮮膜醒發(fā)至兩倍大（表面布滿(mǎn)蜂窩狀氣孔，約 1 小時(shí)）；

醒好的面團(tuán)排氣，切成 8 等份，取一份搟成圓餅，放 1 勺蜜紅豆，收緊收口；

再次搟開(kāi)成小餅，表面再放少許蜜紅豆，包緊后搟成厚度約 0.5 厘米的餅；

平底鍋不刷油，放入小餅，蓋蓋小火烙至兩面金黃（約 2 分鐘 / 面，中途翻面）即可。

小貼士：

面團(tuán)要偏軟，烙出來(lái)才蓬松；醒發(fā)時(shí)間別太短，蜂窩狀才夠軟；

蜜紅豆別放太多，否則容易漏餡；不用刷油烙，更健康，孩子吃著不膩。

二、蔬菜卷（營(yíng)養(yǎng)均衡，孩子愛(ài)吃菜）

食材：餃子皮 10 張、包菜 1/4 個(gè)、胡蘿卜 1 根、木耳 5 朵（泡發(fā)）、熟雞蛋 2 個(gè)、蔥花適量、鹽少許、胡椒粉少許、雞精少許、生抽 1 勺、蠔油 1 勺、食用油 1 勺

做法：

包菜、胡蘿卜切細(xì)絲，加少許鹽抓勻，腌制 5-6 分鐘，擠出多余水分；

木耳切絲，熟雞蛋切碎，放入蔬菜中，加胡椒粉、雞精、生抽、蠔油、蔥花、1 勺食用油，拌勻成餡；

餃子皮搟?。ū绕綍r(shí)包餃子的皮大一圈），中間放餡料，像包包子一樣捏緊收口，整理成圓餅狀；

蒸屜刷油，放入蔬菜卷，水開(kāi)后大火蒸 8 分鐘即可。

小貼士：

蔬菜可以換著來(lái)！菠菜、香菇、玉米都能加，讓孩子不知不覺(jué)吃夠蔬菜；

餃子皮搟薄一點(diǎn)，蒸出來(lái)更軟；

擠干蔬菜水分是關(guān)鍵，否則蒸出來(lái)會(huì)濕噠噠，影響口感。

三、火腿雞蛋餅（焦香酥脆，孩子超愛(ài)）

食材：雞蛋 3 個(gè)、火腿 1 根、蔥花適量、手抓餅 2 張、番茄醬適量、食用油 1 勺

做法：

雞蛋打入碗中攪勻，火腿切丁，和蔥花一起倒入蛋液中拌勻；

平底鍋刷油，開(kāi)小火，倒入 2 勺蛋液（鋪平鍋底），放上 1 張手抓餅，輕輕壓平；

煎至底部金黃，翻面繼續(xù)煎至手抓餅酥脆、蛋液凝固；

擠上番茄醬，對(duì)折后切成小塊，外酥里嫩即可。

小貼士：

手抓餅提前解凍，煎的時(shí)候小火慢煎，避免焦糊；蛋液別倒太多，剛好鋪滿(mǎn)鍋底就行，否則不易熟；

火腿可以換成培根、香腸，或者加蔬菜丁，營(yíng)養(yǎng)更豐富；番茄醬換成沙拉醬，孩子也愛(ài)吃。

這三道早餐各有優(yōu)勢(shì)：紅豆軟餅甜而不膩，適合愛(ài)吃甜的孩子；蔬菜卷藏滿(mǎn)蔬菜，輕松解決 “孩子不愛(ài)吃菜” 的難題；火腿雞蛋餅快手酥脆，趕時(shí)間也能做。關(guān)鍵是在家做用料干凈，面粉、蔬菜、雞蛋都是看得見(jiàn)的新鮮，比外面買(mǎi)的更放心。

暑假別再讓孩子啃面包、吃油條了，收藏這三道，每天換著做，孩子吃得開(kāi)心，家長(zhǎng)也省心，整個(gè)假期都元?dú)鉂M(mǎn)滿(mǎn)～趕緊試試吧！

#優(yōu)質(zhì)圖文扶持計(jì)劃#

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