首頁資訊煮花生跟炒花生哪個更健康？營養(yǎng)師：最健康的吃法只有“這一種”

煮花生跟炒花生哪個更健康？營養(yǎng)師：最健康的吃法只有“這一種”

來源：泰然健康網時間：2025年11月24日 14:04

煮花生跟炒花生哪個更健康？營養(yǎng)師：最健康的吃法只有“這一種”

無論到什么時候，吃都是人們最關心的話題，因為食物是保證我們生存的最基本需求，我們通過食物獲得營養(yǎng)，身體運行獲得動力，最開始人們關注的是食物供應量的問題，后來人們關注食物的衛(wèi)生以及營養(yǎng)搭配，而現(xiàn)在，人們只在意食物的好吃程度，所以才會發(fā)明出各種各樣的烹飪方式，就是為了滿足人們對食物不斷苛刻的需求。就連一顆小小的花生都不例外。它原本只是一種傳統(tǒng)農作物，后來逐漸演變成必不可少的下酒菜，所以人們通過不同的加工方式讓花生變得更多樣。

花生最常見的兩種食用形態(tài)就是水煮花生以及油炒花生，它們的口味雖然存在很大的區(qū)別，但是都受到很多人的喜歡，而對于這兩種花生，究竟哪一種會更健康一點，這個問題一直都存在爭議，卻很少有人得出準確的結論。

煮花生跟炒花生哪個更健康？營養(yǎng)師：最健康的吃法只有“這一種”

煮花生健康嗎？

其實煮花生是最簡單的一種烹飪方式，就是直接將話合適呢個清洗干凈，放入水中煮開就可以了，其實有研究發(fā)現(xiàn)，水煮以后的花生是花生所有形態(tài)里邊熱量最低的一種，而且脂肪含量也比較低，當然，蛋白質含量也會下降，所以說水煮花生對于脂肪的堆積最不明顯，但是很多人為了增加水煮花生的口味，通常會在里邊加入大量的調味料，尤其是鹽分，所以一旦吃進體內，就會導致鈉元素增多，從而引起血壓升高等一系列的心腦血管問題，如果再加上酒精的刺激，可能會對身體產生更大的損傷，所以大家平時吃水煮花生沒有問題，但是切記盡量少加調料。

炒花生健康嗎？

其實所謂的炒花生就是我們常說的油炸花生米，相信很多人平時生活中都經常吃到，它的口感應該是最誘人的，但是它的健康程度卻是最不樂觀的，因為炒花生過程中使用最多的兩種東西就是食用油以及食鹽，所以炒花生里邊的熱量，脂肪含量都非常高，而且還有大量的油脂，如果經常食用，不僅會對血管健康產生負面影響，而且還很容易導致身材發(fā)胖，所以炒花生平時還是要少吃。

花生最健康的吃法只有“這一種”

雖然隨著人們烹飪技術的發(fā)達，花生能夠出現(xiàn)的樣子也越來越多，不過最健康的吃法只有生吃這一種。首先它的外皮里邊含有豐富的鄰苯二酚等成分，能夠有效的延緩身體衰老，而且還有不同種類的氨基酸，卵磷脂等成分，不僅可以有效增強大腦神經細胞活性，還能夠保護心血管健康。可是大部分成分一旦經過加熱，就很容易導致營養(yǎng)流失，只有生吃才能夠保證營養(yǎng)成分的完整，而且也最容易被人體消化吸收。