你見過這樣的小孩兒?jiǎn)?你有這樣的朋友嗎?

　　如果你的答案是肯定的，那請(qǐng)跟著我來聊一聊生活中導(dǎo)致肥胖和其他慢性病的危險(xiǎn)因素——添加糖!

　　說到糖能使人肥胖和誘發(fā)其他慢性病，但也不能斷章取義的理解它就是“壞的”，碳水化合物統(tǒng)稱為糖類，它是三大產(chǎn)能營(yíng)養(yǎng)素之一，是人們獲取能量最主要、最簡(jiǎn)單的來源，同時(shí)，糖類還可以節(jié)約蛋白質(zhì)，我們今天主要說的是添加糖。

什么是添加糖?

　　添加糖不是水果蔬菜中含有的果糖和葡萄糖，也不是牛奶中含有的乳糖，而是人工添加到食物中的糖。世界衛(wèi)生組織也叫游離糖(free sugar)，美國一般稱為添加糖(added sugar)。美國農(nóng)業(yè)部(USDA)稱將食品加工和制作過程中加入的糖和糖漿都稱為添加糖。大多數(shù)添加糖只提供熱量，而沒有其他營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，所以說，我們的身體是不需要添加糖的。

　　但是似乎人們天生就喜歡甜食，就算已經(jīng)吃飽了，有人遞給一塊你喜歡吃的甜點(diǎn)，你會(huì)毫不猶豫的把它吃進(jìn)去。所以，有大量研究表明，糖會(huì)增加肥胖、心臟病和2型糖尿病等慢病的風(fēng)險(xiǎn)，更有研究表明，糖會(huì)像毒品一樣，讓人有成癮性，所以呼吁應(yīng)該像對(duì)待煙酒那樣采取限制措施。2014年的一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn)，添加糖攝入過多，會(huì)顯著增加心血管系統(tǒng)疾病的死亡率。由此，添加糖被認(rèn)為是人類健康的一大敵人，這也是為什么WHO提出限糖的原因了。

吃糖到底有啥危害?

　　精制糖一般不含其它營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，只含有能量，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常單一。一方面，人們?cè)跀z入大量精制糖后會(huì)產(chǎn)生飽腹感而影響其它食物的攝入，長(zhǎng)此以往，容易導(dǎo)致一些營(yíng)養(yǎng)缺乏病、發(fā)育障礙、肥胖等疾病。另一方面，糖在體內(nèi)的代謝，需要消耗多種維生素和礦物質(zhì)，因此經(jīng)常吃糖會(huì)造成維生素的缺乏、缺鈣、缺鉀等問題。還有研究表明，吃糖并不會(huì)直接導(dǎo)致糖尿病，但長(zhǎng)期大量食用甜食會(huì)使胰島素分泌增多，糖水化合物和脂肪代謝紊亂，引起內(nèi)分泌紊亂，進(jìn)而引起多種慢性病，就像文章開頭提到的那些，比如肥胖、糖尿病、心腦血管疾病、老年性白內(nèi)障、齲齒、佝僂病等。

日常生活中的添加糖有哪些?

　　日常生活中的添加糖有精制糖，其中包括白砂糖、綿白糖和冰糖;還有未經(jīng)精制的粗糖，包括紅糖、黃糖，此外還有一些濃縮糖漿。另外還有一些食品添加劑中的甜味劑，比如木糖醇、甜葉菊苷、甘草、麥芽糖醇等等。

吃糖是不是就真的沒有一點(diǎn)好處呢?

　　其實(shí)只要適時(shí)適量的攝入，糖對(duì)人體不會(huì)有太大的傷害，相反也是有益的。比如運(yùn)動(dòng)或者大量出汗的時(shí)候，糖比其他食物能更快地提供熱能，恢復(fù)體力。疲勞饑餓、頭暈惡心的時(shí)候，糖也可以提升血糖，穩(wěn)定情緒。

怎樣吃糖既不會(huì)傷害身體又該如何選擇食品呢?

　　低血糖患者饑餓時(shí)會(huì)感覺到眼前發(fā)黑、四肢發(fā)軟，最好的辦法就是喝一杯糖水。沒吃早飯的人，臨近中午時(shí)常感覺到注意力不能集中、思維能力下降，這時(shí)如果來點(diǎn)甜食，就能快速恢復(fù)大腦功能。還有研究表明，運(yùn)動(dòng)員在劇烈運(yùn)動(dòng)之前，如果能補(bǔ)充少量含糖飲料，可以幫助他們提高運(yùn)動(dòng)成績(jī);運(yùn)動(dòng)之后及時(shí)補(bǔ)糖，可以消除疲勞，快速恢復(fù)體力。按照上述時(shí)間適量補(bǔ)糖，是對(duì)身體有益的。

　　那如何選糖也很關(guān)鍵，這些添加糖主要存在于零食和含糖飲料當(dāng)中，所以建議絕大多數(shù)的成年人和兒童應(yīng)盡量減少零食的攝入量，拒絕含糖飲料。建議食用天然食物，減少過度加工的食物，比如吃新鮮的蔬果，而不是果味的糖果;喝普通的純牛奶，拒絕兒童成長(zhǎng)牛奶等加工過的甜奶;吃普通全谷物糧食，拒絕添加復(fù)雜的甜點(diǎn);碳酸飲料更應(yīng)該遠(yuǎn)離健康生活。

　　想要減肥的人，更應(yīng)該拒絕一切添加糖的攝入，學(xué)會(huì)閱讀、觀看食品標(biāo)簽，也能幫你拒絕高糖飲食。

每天能吃多少糖?

　　《中國居民膳食指南(2016)》中指出應(yīng)控制添加糖的入量，每天攝入不超過50g，最好控制在25g以下?？吹竭@個(gè)數(shù)字，你肯定覺得25g很多，我哪能吃得了那么多糖。其實(shí)幾乎所有的甜味食品中都含有大量的甜味劑，所以對(duì)于一個(gè)喜歡吃餅干、零食和飲料的人，每天50g糖是很容易達(dá)到的。舉個(gè)例子，一瓶500ml的可樂含糖55g左右。

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