文 / 巴九靈

今天推薦的《超越百歲》是由彼得·阿提亞撰寫的一本關(guān)于健康和長壽的書籍，作者認為人應該不光活得長，還要有質(zhì)量地活得長，并強調(diào)了預防和早期干預的重要性，提供了許多提高生活質(zhì)量的實用建議。它會給我們帶來一些觀念上的轉(zhuǎn)變，且對我們每個人都有用。

今天我們跟著王煜全老師，從科技干預的角度來解讀這本書，探討如何通過改變生活方式來保持健康和延長壽命。

健康習慣難養(yǎng)成是因為缺少反饋

人類本質(zhì)上是需要反饋的。然而，在健康領(lǐng)域存在一個挑戰(zhàn)，即反饋的獲得往往較為遲緩。

例如，當某人下定決心開始鍛煉，想要改變其生活習慣時，會發(fā)現(xiàn)在堅持運動的第一天，效果并不明顯，至少無法進行評估。第二天亦是如此，即使過了一周或兩周，依舊看不出結(jié)果。

有時，即便是一個月后，變化也難以察覺。通常情況下，無論是健身還是改變生活習慣，都需要數(shù)月的時間才能看到明顯的成效。

遺憾的是，在這些成效顯現(xiàn)之前，人們可能已經(jīng)放棄了努力，所以總是失敗。

如何使其養(yǎng)成習慣？就是需要在他感知不到的時候，可以通過監(jiān)測其生理指征，把微小的變化傳達給他。

例如，盡管他自身尚未察覺，但由于其堅持運動，其靜息心率實際上在緩慢下降，這表明其健康狀況正在改善，體脂率也在穩(wěn)步下降，這些變化均證實了健身活動的有效性。

因此，針對行為改變，為何所有證據(jù)需先被普及，以便讓每一位普通民眾（非患者）都能夠知曉。

這是因為，當個體意識到其行為與健康結(jié)果之間的聯(lián)系時，便能夠啟動一個正反饋循環(huán)。在這一循環(huán)中，積極的行為得到正向強化，并最終轉(zhuǎn)化為持久的行為改變。因此，關(guān)鍵在于實現(xiàn)行為的改變。

眾所周知，人類追求長壽并非今天才有?，F(xiàn)在全世界有各種長壽村、長壽鎮(zhèn)，表明長壽已成為人們普遍關(guān)注的話題，且某些地區(qū)的人確實能做到比別的地區(qū)的人更長壽。

美國一位記者為了采訪全球的長壽村，用一支藍筆把地圖上的每一個長壽村都畫了個圈，因此，這些長壽地區(qū)后來被稱為“Blue Zone”（藍區(qū)）。

他發(fā)現(xiàn)一些共性現(xiàn)象。

第一，飲食健康。這些村相對都位于偏遠地區(qū)，因此飲食都比較健康，沒有大魚大肉。

第二，保持運動。值得注意的是，這里的運動并不是指保持體育鍛煉，而是指做家務活、種花、做木匠活，只要不閑待著，保持活動就算運動。

第三，不切斷社會聯(lián)系。村民往往跟鄰里和親人保持著相對密切的聯(lián)系，是一個關(guān)系相對密切的整體。

那么問題來了，為什么只有一些地方的人可以長壽，而不是所有地方？其實原因很簡單，因為并非所有地區(qū)都能復制那些長壽地區(qū)的生活習慣，而這種復制并非出于不愿意，而是因為很多時候，習慣的養(yǎng)成需要系統(tǒng)性的支持。

制造饑餓感能讓你更健康

當然，在此之前，我們首先必須明確什么才是良好的生活習慣。例如，在疾病管理方面，應該如何控制糖尿病、心血管疾病，以及老年神經(jīng)退行性疾病。

值得一提的是，F(xiàn)DA（美國食品藥品監(jiān)督管理局）確實批準了游戲軟件作為治療神經(jīng)退行性疾病的藥物處方，并且還能報銷。這意味著，如果大腦有退化的風險怎么辦？那就回家玩游戲。

有一款專門定制的游戲，并且屬于醫(yī)保報銷范圍內(nèi)，因為大腦堅持鍛煉是解決退行性疾病的重要手段之一。

其次，日常生活要養(yǎng)成良好的生活習慣。第一是飲食，以前我們倡導飲食要盡量規(guī)律，早午晚餐盡量按時定點，現(xiàn)在理念有了變化，在基本規(guī)律情況之下要有饑餓感，需要主動節(jié)食，即輕斷食。

輕斷食的做法有很多，比如一周斷一天，或者是168斷食法，即一天里盡量將進食時間壓縮到8小時內(nèi)，另外的16小時則斷食。

有人質(zhì)疑這種做法是逃避問題，他們認為，自己本就遵循一日三餐的習慣，晚餐后至早餐前自然就是斷食時段。然而，這種看法并不準確。

以英文單詞“breakfast”為例，它實際上是由“break”和“fast”兩個詞構(gòu)成，“break”意為中斷或打破，“fast”在此指的是斷食。

因此，“breakfast”的含義是指從昨晚至今晨未進食的狀態(tài)——即斷食——終于結(jié)束，開始進食，故稱之為“breakfast”。

英國人將早餐視為終止夜間斷食的餐點，這意味著斷食期包括了夜間時間。

現(xiàn)在我們做一個假設，如果在早上八點吃早餐，那么根據(jù)8+8的規(guī)則，應在下午四點后停止進食，從而從下午四點到第二天早上八點維持16小時的斷食狀態(tài)，這對身體健康有益。

近期有項有趣的研究表明，斷食的益處并非僅僅因為胃中無食物，而是因為它激發(fā)了饑餓感。換言之，重要的并非真正的饑餓狀態(tài)，而是饑餓感本身對健康有益。

當前有研究者正在進行相關(guān)實驗，并已取得了一些初步成果。這些研究表明，即便個體并未真正感到饑餓，通過人為手段制造饑餓感，初步證據(jù)顯示，僅僅產(chǎn)生饑餓感本身就可能對健康產(chǎn)生積極影響。

要有質(zhì)量地活得長

這也引出了另一個有趣的議題：我們自然期望壽命延長，但并不希望活成苦行僧。我們追求的是在保持身體健康的同時，也能享有心理上的幸福和滿足，避免出現(xiàn)身體健康而心理健康受損的情況。

面對這一挑戰(zhàn)，現(xiàn)代科技提供了一種解決方案，即通過欺騙感官來滿足身體需求，從而實現(xiàn)健康與快樂的平衡。

例如，西湖大學的姜漢卿教授開發(fā)了一種創(chuàng)新的可食用材料，該材料本身不含大量營養(yǎng)，無碳水化合物和熱量。然而，當這種材料進入胃部后，會發(fā)生形變、膨脹，從而產(chǎn)生飽腹感。

實際上，人們是否進食很大程度上取決于胃部的飽腹感。即便身體并不缺乏營養(yǎng)，但若胃部感覺空虛，人們往往也會過度進食。

通過這種材料，即使在饑餓狀態(tài)下，也能在胃中產(chǎn)生飽腹感，從而減少食物的攝入，達到控制飲食的目的。

因此，可以觀察到，人類對營養(yǎng)需求的感知往往依賴于胃部的信號。然而，胃部的信號并不總是準確反映人體對營養(yǎng)的實際需求，時常會出現(xiàn)誤差。

特別是在現(xiàn)代社會，人們面臨的一個挑戰(zhàn)是，過去由于營養(yǎng)不足而導致的過量進食，現(xiàn)在卻轉(zhuǎn)變?yōu)闋I養(yǎng)過剩的問題。許多心血管疾病正是由于體內(nèi)血脂積累過多而引起的，這對健康是不利的。

因此，適度地欺騙身體以產(chǎn)生飽腹感，避免過量進食，反而對我們的健康有益。

類似的感官欺騙現(xiàn)象相當普遍。以代糖為例，其背后的理念十分直接：甜味是人們所喜愛的，但糖分攝入過多對身體不利。

所以，人們探索是否可以在享受甜味的同時避免攝入糖分。這是現(xiàn)代食品科技中常見的一種策略。

還有關(guān)于鹽的替代品研究。眾所周知，過量攝入鹽分對健康不利，但完全避免使用鹽在現(xiàn)實中似乎并不可行。因而有研究者探索將鹽制成空心結(jié)構(gòu)。鹽之所以能帶來咸味，是因為其表面與味覺感受器的接觸。

例如，當人們含著大顆粒的鹽時，只有鹽的表面融化并與味蕾接觸，就足以產(chǎn)生咸味。而鹽的內(nèi)部并未融化，就被直接吞食，導致鹽分的過量攝入。因此，如果使用空心鹽，人們實際上攝入的鹽分就會減少，從而更健康。

也就是說，用現(xiàn)代科學欺騙我們的身體。這并非真正意義上的欺騙，而是因為我們的生活環(huán)境已經(jīng)發(fā)生了變化，我們的身體更適應古代的生活方式，而非現(xiàn)代生活。因此，我們必須做出相應的調(diào)整。

簡而言之，我們的生活方式存在許多可以優(yōu)化的方面，而其中最關(guān)鍵的幾項調(diào)整并不需要花費金錢。

首要的便是增加身體活動，因為大量證據(jù)顯示，運動的效果往往超越了許多藥物的療效。其次就是睡眠。因為我們在睡眠的時候大腦則在修復。

原標題：《為什么說制造饑餓感能讓你更健康？》

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