首頁資訊國家食用菌加工技術(shù)研發(fā)中心聯(lián)合埃及國家農(nóng)業(yè)中心在羅勒精研究取得進(jìn)展

國家食用菌加工技術(shù)研發(fā)中心聯(lián)合埃及國家農(nóng)業(yè)中心在羅勒精研究取得進(jìn)展

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2026年01月14日 16:33

國家食用菌加工技術(shù)研發(fā)中心聯(lián)合埃及國家農(nóng)業(yè)中心Adel F.Ahmed研究員在羅勒精油及其提取物的抗氧化活性和總酚含量方面取得進(jìn)展。該成果以“Antioxidant activity and total phenolic content of essential oils and extracts of sweet basil (Ocimum basilicum L.) plants”為題發(fā)表于Food Science and Human Wellness雜志上。

羅勒(Ocimum basilicum L.)為唇形科羅勒屬植物。羅勒油的化學(xué)成分一直都是該植物的重要研究內(nèi)容。羅勒油按其化學(xué)成分和地理來源可分為四種化學(xué)類型。歐洲型以芳樟醇和甲基對烯丙基苯酚為主要精油成分，在歐洲、美國和非洲均有栽培。留尼汪型分布于非洲科摩羅群島、塞舌爾群島和留尼汪島，其特征是甲基對烯丙基苯酚濃度較高。熱帶型起源于印度、巴基斯坦、危地馬拉、海地和非洲，富含肉桂酸甲酯。另一種羅勒化學(xué)型以丁香酚為主要成分，常見于北非、俄羅斯、東歐和亞洲部分地區(qū)。此外，其他羅勒油也有報(bào)道，其中含有不同數(shù)量的芳樟醇，樟腦，甲基對烯丙基苯酚，肉桂酸甲酯，丁香酚等。本次研究了不同產(chǎn)地羅勒精油的化學(xué)成分和抗氧化活性。然而，有關(guān)羅勒提取物抗氧化性能的研究報(bào)道較少。因此，本研究的目的是評價(jià)埃及三個(gè)地區(qū)的羅勒精油和提取物的化學(xué)成分和抗氧化活性。

本研究從埃及的3個(gè)產(chǎn)區(qū)（埃及的艾斯尤特、米尼亞和貝尼蘇夫）提取羅勒揮發(fā)油，進(jìn)行化學(xué)成分存在差異研究。羅勒提取物中總酚類物質(zhì)含量較高，對DPPH自由基的清除能力強(qiáng)于精油。結(jié)果表明，羅勒提取物的抗氧化活性與總酚類物質(zhì)含量呈顯著正相關(guān)。精油的自由基清除活性變化較大。相反，不同產(chǎn)地羅勒精油的抗氧化活性與總酚類含量相關(guān)性較低。本研究結(jié)果顯示，埃及羅勒精油及提取物的抗氧化活性存在顯著差異，值得進(jìn)一步研究。