不知從何時(shí)開(kāi)始，麩質(zhì)的話題漸漸浮出生活水面，還有很多人都向往無(wú)麩質(zhì)的飲食，可有的人卻一知半解。無(wú)麩質(zhì)飲食指的是什么？簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，就是不含麩質(zhì)的食物。

和現(xiàn)代人喜歡的精白米面，還包括很多像面包、掛面、三明治、漢堡包等主食恰恰相反，反而是拋開(kāi)這些美味，選擇肉類、豆類、奶類、堅(jiān)果、蛋類、海鮮等等，這些被稱為無(wú)麩質(zhì)，同時(shí)也是很多明星當(dāng)減肥食用的食物。

再簡(jiǎn)單理解，便指的是人們不能吃含小麥、大麥以及黑麥烹飪而成的各種食物，哪怕是用這些原材料制作而成的飲品，如典型的啤酒都要避免，可這種做法真的有利于身體健康嗎？

的確，和精白米面相比，也就是麩質(zhì)飲食，無(wú)麩質(zhì)飲食更健康，如果真能堅(jiān)持一段時(shí)間，你會(huì)慢慢發(fā)現(xiàn)體重有所減輕，甚至是降低血液中的低密度脂蛋白膽固醇水平。

與此同時(shí)，因體重超重帶來(lái)的疾病預(yù)警也會(huì)慢慢減少，但還有一個(gè)最關(guān)鍵的問(wèn)題大家別忽略了——你真的能做到無(wú)麩質(zhì)飲食嗎？現(xiàn)實(shí)證明，絕大多數(shù)人都難以做到，最大的困難便是相對(duì)應(yīng)的費(fèi)用問(wèn)題，會(huì)是普通飲食的好幾倍。

至于無(wú)麩質(zhì)飲食到底健不健康， 無(wú)特殊要求的人不用長(zhǎng)期吃。

尤其是無(wú)麩質(zhì)飲食富含膳食纖維，針對(duì)腸胃不好的人群來(lái)說(shuō)，大量食用無(wú)麩質(zhì)的飲食，在腸胃不適應(yīng)的前提下，很有可能會(huì)出現(xiàn)腹瀉、腹脹、腹痛、消化不良等多種情況。

此外，還要關(guān)乎一個(gè)問(wèn)題，無(wú)麩質(zhì)飲食之所以有健康效應(yīng)，則是因?yàn)樘妓衔锖康停w重有所降低，但如果你的身體健康以及體重在正常范圍內(nèi)，減少過(guò)多的碳水化合物攝入。

在因?yàn)槟撤N原因需要消耗大量的能量，如跑步、跳繩、游泳、快走、走路等等，機(jī)體供能的來(lái)源來(lái)了，還可能更加虛弱，甚至是出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良的概率。

所以，針對(duì)無(wú)麩質(zhì)飲食并非所有人都適合。同理，還有市面上常見(jiàn)的減肥方法，如輕斷食、二十一天減肥法、辟谷、三天瘦身減肥法 、變態(tài)減肥法、水果減肥法、過(guò)午不食等等。

目前，都沒(méi)有任何依據(jù)可以證明這些減肥法是真的有效，建議大家最好的方式還是控制飲食，保證每天攝入的食物多樣化，才是健康方式。

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