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一個蛋撻的熱量高不高

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2026年01月20日 14:10

一個蛋撻的熱量較高，在150kcal左右。每100g蛋撻的熱量高達376kcal，屬于高熱量食物，熱量主要來源是其含有的碳水化合物、脂肪和蛋白質。蛋撻比較適合作為偶爾的零食給兒童食用，但要注意控制量。對于成年人而言，如果是在正常三餐外食用，建議一周不超過2個。

一個蛋撻的熱量水平

每100g蛋撻熱量高達376kcal，一個中等大小的蛋撻可食用部分約40g，熱量約為150kcal，熱量約相當于6/7碗米飯。在成人一餐中，如果正常餐食熱量在600-800kcal，一個蛋撻熱量占比為20%左右。

一個蛋撻的熱量來源

碳水化合物：蛋撻的外皮通常是由面粉、糖等制作而成，這些都是碳水化合物的來源。面粉經(jīng)過加工和添加糖分后，在體內(nèi)會分解為葡萄糖等，為身體提供能量，同時過多的碳水化合物若未被及時消耗，會轉化為脂肪儲存起來。

脂肪：蛋撻制作過程中往往會添加大量的黃油或其他油脂，這些油脂在烘焙過程中融入蛋撻，使得蛋撻具有酥軟的口感，但也極大地增加了脂肪含量。脂肪是高熱量的營養(yǎng)成分，每克脂肪可提供約9kcal的熱量，遠遠高于碳水化合物和蛋白質。

蛋白質：蛋撻中的雞蛋和牛奶成分含有蛋白質，不過相比之下，蛋白質在蛋撻熱量中的占比低于碳水化合物和脂肪。

影響一個蛋撻熱量的因素

制作工藝：不同的制作工藝會影響蛋撻的熱量。例如，傳統(tǒng)的手工蛋撻可能使用較多的天然食材，而一些工業(yè)化生產(chǎn)的蛋撻可能會添加更多的添加劑和油脂來延長保質期和改善口感，這會增加熱量。

配料差異：使用全脂牛奶、優(yōu)質黃油和新鮮雞蛋制作的蛋撻與使用低脂或脫脂牛奶、人造黃油和加工雞蛋制品制作的蛋撻熱量會有所不同。優(yōu)質天然的配料可能在營養(yǎng)成分上更好，但也可能因為脂肪含量高而熱量高；而一些替代品可能會降低熱量，但口感和營養(yǎng)價值也可能受到影響。

大小和分量：較大的蛋撻含有的熱量更多。即使是同樣的制作配方，不同商家售賣的蛋撻大小可能不同，這會導致熱量的差異。