新聞網(wǎng)訊 近日，自然子刊Nature Food在線刊發(fā)了公衛(wèi)學(xué)院劉剛教授團(tuán)隊(duì)題為“健康膳食模式的蛋白組學(xué)特征譜與常見(jiàn)慢性代謝性疾病和死亡風(fēng)險(xiǎn)的關(guān)聯(lián)”（Proteomic signatures of healthy dietary patterns are associated with lower risks of major chronic diseases and mortality）的最新研究成果。研究發(fā)現(xiàn)，8種健康膳食模式的蛋白組學(xué)特征譜與糖尿病、心血管病等慢性代謝性疾病和死亡風(fēng)險(xiǎn)顯著相關(guān)。同時(shí)，F(xiàn)STL3（卵泡抑素相關(guān)蛋白3）等關(guān)鍵蛋白在多種膳食模式與常見(jiàn)慢性代謝性疾病關(guān)聯(lián)中發(fā)揮重要的中介作用。研究成果表明，蛋白組學(xué)在應(yīng)用于膳食營(yíng)養(yǎng)精準(zhǔn)評(píng)估方面具有重要潛力，并為解析膳食因素影響糖尿病、心血管病等慢性代謝性疾病的潛在機(jī)制提供了新的思路。

全球范圍內(nèi)，每年不健康的飲食因素可導(dǎo)致1100萬(wàn)人死亡，并造成2.55億傷殘調(diào)整壽命年的損失。堅(jiān)持健康的飲食是預(yù)防慢性病的一種有效且具有成本效益的公共衛(wèi)生策略。膳食模式能夠反映多種食物及營(yíng)養(yǎng)素的協(xié)同與累積效應(yīng)，是揭示綜合的膳食因素對(duì)健康風(fēng)險(xiǎn)整體影響的有效工具。但是，傳統(tǒng)的膳食評(píng)估容易受到回憶偏倚及測(cè)量誤差的影響。研究表明，體內(nèi)的生物標(biāo)志物在量化膳食攝入方面顯示出巨大潛力，有望作為傳統(tǒng)膳食評(píng)估的重要補(bǔ)充。然而，蛋白組學(xué)能否作為膳食評(píng)估的重要補(bǔ)充尚不清楚。膳食模式相關(guān)的蛋白組學(xué)指紋圖譜是否影響糖尿病、心血管病等常見(jiàn)慢性代謝性疾病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)亦不明確。此外，健康膳食模式影響常見(jiàn)慢性代謝性病的潛在調(diào)控機(jī)制也亟待探索。

本研究構(gòu)建了8種健康膳食模式評(píng)分，包括地中海膳食（MED）、替代健康膳食指數(shù)-2010（AHEI-2010）、終止高血壓膳食（DASH）、地中海-DASH干預(yù)神經(jīng)退行性病變膳食（MIND）、健康植物性膳食指數(shù)（hPDI）、抗炎膳食（rE-DII）、健康低碳膳食（HLCD）和健康低脂膳食（HLFD）。

該研究共納入約2.2萬(wàn)名同時(shí)擁有膳食數(shù)據(jù)和蛋白組學(xué)數(shù)據(jù)的參與者，經(jīng)過(guò)10.4年至11.9年的中位隨訪，共發(fā)生627例糖尿病、3215例心血管疾病、309例癡呆、640例慢性呼吸系統(tǒng)疾病、609例慢性腎臟疾病、1806例癌癥和1585例死亡。本研究主要發(fā)現(xiàn)在分析的2915種蛋白標(biāo)志物中，發(fā)現(xiàn)與8種膳食模式顯著相關(guān)的蛋白數(shù)量范圍為595到1177個(gè)。進(jìn)一步的KEGG富集分析顯示，與各個(gè)膳食模式相關(guān)的蛋白主要富集于與脂質(zhì)代謝及動(dòng)脈粥樣硬化、免疫、炎癥等功能相關(guān)的通路。此外，共有378種蛋白與所有8種膳食模式均顯著相關(guān)，這些蛋白主要富集在病毒蛋白與細(xì)胞因子和細(xì)胞因子受體的相互作用抗病毒通路、溶酶體、補(bǔ)體和凝血級(jí)聯(lián)通路。同時(shí)，本研究明確了8種膳食模式對(duì)應(yīng)的蛋白組學(xué)特征譜，能夠反映參與者對(duì)各個(gè)膳食模式的依從性以及其在體內(nèi)引起的蛋白組變化。在校正多種混雜因素后分析發(fā)現(xiàn)，8種膳食模式的蛋白組學(xué)特征譜與發(fā)生糖尿病、心血管疾病、慢性呼吸系統(tǒng)疾病、慢性腎臟疾病、癌癥和死亡風(fēng)險(xiǎn)之間存在顯著關(guān)聯(lián)，并在進(jìn)一步調(diào)整對(duì)應(yīng)的膳食模式后，該關(guān)聯(lián)依然顯著。

研究者表示，在預(yù)期壽命方面，遵循8種健康膳食模式其平均預(yù)期壽命可以延長(zhǎng)0.35-3.80年，而膳食模式對(duì)應(yīng)的蛋白組學(xué)特征譜其平均預(yù)期壽命提高3.74-16.72年。FSTL3等蛋白在多種健康膳食模式與慢性代謝性疾病和死亡關(guān)聯(lián)中均發(fā)揮潛在的中介作用。這些蛋白的發(fā)現(xiàn)為解析膳食模式影響糖尿病等慢性代謝性疾病的潛在機(jī)制提供了新的科學(xué)線索。研究基于膳食和蛋白組學(xué)數(shù)據(jù)，首次明確8種健康膳食模式對(duì)應(yīng)的蛋白組學(xué)特征譜，并證實(shí)這些蛋白特征譜與常見(jiàn)的慢性代謝性疾病發(fā)生和死亡風(fēng)險(xiǎn)顯著相關(guān)。蛋白組學(xué)為膳食營(yíng)養(yǎng)精準(zhǔn)評(píng)估提供了全新視角，并為解析膳食因素影響糖尿病、心血管病等慢性代謝性疾病的潛在機(jī)制提供了新的線索。

圖1.8種膳食模式及其蛋白特征譜與常見(jiàn)慢性代謝性疾病和死亡風(fēng)險(xiǎn)的關(guān)聯(lián)

圖2.8種膳食模式及其蛋白特征譜對(duì)預(yù)期壽命延長(zhǎng)的影響

公衛(wèi)學(xué)院博士研究生朱凱、李睿為共同第一作者，劉剛為通訊作者。

相關(guān)鏈接：https://doi.org/10.1038/s43016-024-01059-x

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