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5分鐘手沖咖啡：在家也能喝出咖啡館的味道

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2026年01月21日 11:03

想在家喝到咖啡館級別的咖啡，卻覺得手沖太復(fù)雜？別擔(dān)心，今天我們分享一個超簡單的 5分鐘手沖咖啡教程，零基礎(chǔ)也能上手。不管你是咖啡新人想入門，還是咖啡店主想教顧客，照著做，保證你能沖出一杯香氣撲鼻的好咖啡！

準(zhǔn)備工具和材料咖啡豆：15克（建議中烘焙，風(fēng)味均衡，像哥倫比亞或巴西豆）。研磨度：中粗（像粗海鹽的顆粒）。手沖壺：帶細(xì)嘴的最好，普通熱水壺也行。濾杯+濾紙：常見型號如 Hario V60。熱水：200毫升，溫度88-92°C（燒開后稍涼1分鐘）。杯子：你喜歡的任何一款。

沒專業(yè)工具？用家里的篩子代替濾杯也能湊合，重點是享受過程！

5分鐘手沖步驟

1、準(zhǔn)備（1分鐘）

把濾紙放進(jìn)濾杯，熱水沖洗濾紙（去紙味，順便預(yù)熱杯子），然后倒掉水。磨好15克咖啡豆，倒入濾杯，輕輕搖平。

2、第一段注水（30秒）

從中間開始，用20-30毫升熱水畫圈濕潤咖啡粉（別太多）。等待30秒，讓咖啡“悶蒸”，這時會冒小泡，香氣開始釋放。

3、第二段注水（2分鐘）

慢慢加水到120毫升，繼續(xù)畫圈，從中間向外再回來。水流要穩(wěn)，別沖散咖啡粉，水面保持在濾杯一半以下。

4、第三段注水（1分鐘）

再加80毫升水到200毫升，依然慢速畫圈。等水完全滴完（總時長約3-4分鐘），拿走濾杯。

5、享用（30秒）

輕輕晃動杯子，聞一聞香氣，然后喝一口——酸甜平衡，余韻悠長。新手常見問題太酸了？：水溫可能太低，或研磨太粗，下次調(diào)整試試。太苦了？：水溫過高，或萃取時間太長，縮短到3分鐘以內(nèi)。味道淡？：加點咖啡粉到18克，或者減少水到180毫升。店主小妙招

想讓顧客也愛上手沖？推薦他們從這個簡單法開始，再搭配你的招牌豆，效果翻倍！

5分鐘，一杯屬于你的手沖咖啡就完成了。簡單吧？明天，我們將聊聊咖啡與健康的小秘密，看看它到底是提神神器還是健康助手，別錯過哦！

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