首頁資訊寒冬來襲，痛風(fēng)黨必看！這兩類食物讓尿酸飆升，再饞也要忍??！

寒冬來襲，痛風(fēng)黨必看！這兩類食物讓尿酸飆升，再饞也要忍??！

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2026年01月22日 06:03

冬季寒意漸濃，許多痛風(fēng)患者誤以為隨著天氣轉(zhuǎn)涼，痛風(fēng)急性發(fā)作的風(fēng)險會降低，從而在飲食上有所松懈。然而，這種想法十分危險。

冬季人們往往攝入更多高熱量食物以御寒，一些看似滋補的菜品實則可能成為誘發(fā)痛風(fēng)的“隱形地雷”。對于痛風(fēng)患者而言，全年保持警惕，尤其在飲食上嚴格管理，是控制尿酸、預(yù)防發(fā)作的關(guān)鍵。

永州市零陵區(qū)中醫(yī)醫(yī)院專家提醒，在冬季餐桌上，有兩種“高嘌呤”食物務(wù)必高度警惕，哪怕再誘人，也應(yīng)當(dāng)堅持避免。

控制尿酸預(yù)防發(fā)作

1、濃肉湯、火鍋湯底，尤其是乳白色的高湯

冬季，一碗熱氣騰騰的濃湯或一頓麻辣鮮香的火鍋無疑是最大的享受。無論是羊湯、骨湯、魚湯，還是經(jīng)過長時間熬煮呈現(xiàn)乳白色的火鍋湯底，都因其“滋補暖身”的印象而備受青睞。

然而，這恰恰是痛風(fēng)患者需要遠離的“重災(zāi)區(qū)”。食物中的嘌呤具有高度的水溶性。在長時間的熬煮過程中，肉類、內(nèi)臟、海鮮等食材中的大量嘌呤會溶解到湯中。

有研究數(shù)據(jù)顯示，一碗濃肉湯的嘌呤含量，往往遠高于燉湯用的肉塊本身。尤其是呈現(xiàn)乳白色的湯，通常意味著脂肪和嘌呤經(jīng)過充分乳化，含量更高。

2、動物內(nèi)臟與部分海鮮制品

冬季常見的進補食材中，動物內(nèi)臟（如肝、腰、心、腦等）以及一些被視為“冬季美味”的海鮮制品風(fēng)險極高。

（1）動物內(nèi)臟：包括豬肝、雞肝、鴨肝、豬腰花、牛百葉等。這些食物是公認的極高嘌呤食物，嘌呤含量通常在每100克含150毫克以上，甚至超過300毫克。無論是鹵制、爆炒還是放入火鍋中，其嘌呤含量都基本不變。即便少量食用，也可能導(dǎo)致血尿酸水平在短時間內(nèi)顯著升高，極易誘發(fā)關(guān)節(jié)紅、腫、熱、痛的急性發(fā)作。

（2）部分海鮮制品：這里需要特別指出一些容易被忽視的高嘌呤海鮮。例如：

? 貽貝（淡菜、青口）、蛤蜊、牡蠣等帶殼類海鮮：雖然味道鮮美，常用來煮湯或燒烤，但其嘌呤含量不容小覷。

? 魚干、烤魚片、魷魚絲等干貨制品：這些常作為零食或下酒菜，因為經(jīng)過濃縮，其嘌呤密度非常高。

? 魚籽、蟹黃：在品嘗螃蟹或某些魚類時，其籽和黃雖然美味，但屬于內(nèi)臟或生殖腺部分，嘌呤和膽固醇含量都偏高。

給冬季痛風(fēng)患者的額外建議

除了規(guī)避上述兩種高風(fēng)險食物，冬季管理痛風(fēng)還需注意以下幾點：

1. 主動飲水，保證尿量：冬季出汗少，但身體通過隱形失水以及取暖導(dǎo)致的干燥環(huán)境，依然需要充足水分來促進尿酸通過尿液排出。建議每日飲水2000毫升以上，以白開水、淡茶水為宜。

2. 避免飲酒和含糖飲料：酒精（尤其是啤酒和白酒）和富含果糖的飲料（如果汁、奶茶、碳酸飲料）都會抑制尿酸排泄或促進內(nèi)源性尿酸生成，是痛風(fēng)的大敵。

3. 注意保暖，避免關(guān)節(jié)受涼：低溫可能使尿酸在關(guān)節(jié)處更容易形成結(jié)晶，誘發(fā)炎癥。因此，手足等末梢關(guān)節(jié)的保暖尤為重要。

4. 堅持適度活動：冬季不宜劇烈運動，但可以在晴好天氣進行散步、太極拳等溫和運動，避免久坐，有助于控制體重和代謝。

5. 遵醫(yī)囑規(guī)范用藥：切勿自行停藥或減藥。冬季尿酸水平可能因飲食和生活習(xí)慣變化而波動，應(yīng)定期監(jiān)測血尿酸，與醫(yī)生保持溝通。

總而言之，痛風(fēng)的管理是一場持久戰(zhàn)，沒有季節(jié)之分。冬季的“進補”習(xí)俗對痛風(fēng)患者而言充滿了陷阱。請您切記：濃肉湯與動物內(nèi)臟及部分海鮮制品，是冬季餐桌上需要劃上醒目紅叉的兩類食物。為了關(guān)節(jié)的健康與生活的質(zhì)量，再饞也需克制?？茖W(xué)飲食、規(guī)律生活、配合治療，才能穩(wěn)穩(wěn)地控制住尿酸，安心度過每一個冬天。