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養(yǎng)生番茄魚(yú)片湯的做法

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2026年01月27日 02:12

番茄含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，又有多種功用被稱為神奇的菜中之果。番茄內(nèi)的蘋(píng)果酸和檸檬酸等有機(jī)酸，還有增加胃液酸度，幫助消化，調(diào)整胃腸功能的作用。番茄中含有果酸，能降低膽固醇的含量，對(duì)高血脂癥很有益處。番茄富含維生素A、維生素C、維生素B1，維生素B2以及胡蘿卜素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質(zhì)、糖類、有機(jī)酸、纖維素。巴沙魚(yú)其肉質(zhì)細(xì)膩、味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富，含豐富蛋白質(zhì)、維生素A、礦物質(zhì)（主要是鈣）等營(yíng)養(yǎng)元素，巴沙魚(yú)有補(bǔ)氣、平咳作用，對(duì)體弱咳喘有一定療效，巴沙魚(yú)還具有提神和防衰老等食療功能，常食對(duì)治療貧血、早衰、營(yíng)養(yǎng)不良、產(chǎn)后虛弱和神經(jīng)衰弱等癥會(huì)有一定輔助療效。

By 愛(ài)美味的虹冰冰

用料

西紅柿 3個(gè)

巴沙魚(yú) 400g

姜絲適量

蒜末適量

蔥白適量

蔥花適量

鹽適量

白胡椒粉 2g

香油少許

食用油 10ml

料酒 1勺

做法步驟

1、番茄魚(yú)湯，養(yǎng)生又開(kāi)胃。準(zhǔn)備巴沙魚(yú)400g（當(dāng)然可以用其他魚(yú)代替。像我愛(ài)吃魚(yú)又怕挑刺的懶癌癥患者當(dāng)然選用無(wú)刺的巴沙魚(yú)。），番茄3個(gè)，姜絲、蒜末、蔥白、蔥花適量。

2、魚(yú)肉切片加2g白胡椒粉、1勺料酒、2g鹽、5g淀粉、幾滴香油（可不放）攪拌均勻腌制15分鐘。

3、番茄洗凈劃十字刀，我喜歡劃深一點(diǎn)長(zhǎng)一點(diǎn)，比較容易去皮。當(dāng)然，如果你也是懶癌癥患者也可以不用去皮。

4、用開(kāi)水燙番茄或放開(kāi)水鍋里煮1分鐘去皮，將番茄切大塊備用。

5、鍋中放約10ml食用油，待油五成熱時(shí)放入姜絲、蒜末、蔥白爆香。

6、然后倒入切好的番茄，炒至番茄軟爛出紅汁。

7、加入約600-800ml清水大火燒開(kāi)，加入適量的鹽，煮五分鐘左右。

8、最后快速放入魚(yú)片，水開(kāi)后煮2-3分鐘魚(yú)片變白卷曲即可出鍋。

9、煮好的魚(yú)湯倒入小砂鍋中或湯碗中撒上蔥花即可。這道湯食材簡(jiǎn)單，操作簡(jiǎn)單，不加味精和雞精，湯照樣鮮到回味無(wú)窮。湯好喝到?jīng)]朋友，濃濃的番茄汁加上嫩滑的魚(yú)片簡(jiǎn)直不擺了，既養(yǎng)生又開(kāi)胃。你還在猶豫什么，快快拿起鍋鏟學(xué)起來(lái)哦。

小貼士

番茄一定要炒至軟爛出紅汁，這樣湯味更鮮美。

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