《中式抗炎食譜·早餐》狂炫2斤也沒(méi)“腹擔(dān)”的水果，我不允許你還不知道！

一群對(duì)營(yíng)養(yǎng)有信念和追求的人，做了一個(gè)公眾號(hào)。

2023年只剩下最后一個(gè)月了。

即將進(jìn)入年終總結(jié)的井噴時(shí)刻，你會(huì)如何回憶2023呢？

在這并不容易的一年里，發(fā)生了太多應(yīng)該被記住的大事；但平凡生活里的小事，同樣值得記錄和總結(jié)。

比如，一日三餐，以及與它有關(guān)的人和時(shí)光。

就像佐野洋子說(shuō)的，“生活的訣竅，一定在于發(fā)現(xiàn)很多小小的喜悅?！?/p>

也許只是很小的喜悅——比如食物在鍋里咕嚕咕嚕冒熱氣的樣子、打開(kāi)咖啡豆包裝時(shí)撲鼻而來(lái)的香味、吃到好吃的蘋(píng)果分享給你的朋友，就可以成為我們的療愈所和加油站，讓我們?cè)谄v的日常中里依然保有一顆撲通撲通跳躍的心。

希望我們每周的食譜，能給大家一些發(fā)現(xiàn)喜悅的線索。

本周食譜

美味小貼士

一片奶酪大概18g。

奶酪、奶粉、牛奶(液態(tài)奶)基本上可以按照 100ml奶=10g奶酪=12.5g奶粉進(jìn)行換算。

胃口小的人，水蒸蛋推薦“少水”模式。水多了占肚子，影響其他食物的攝入?？梢杂?strong>蛋殼裝水，裝2-3蛋殼就可以了。

需要補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)或者增重需求的人，可以把水換成奶；或者 加一些奶粉。

營(yíng)養(yǎng)小貼士

慢性炎癥的發(fā)生，跟很多因素有關(guān)：疾病、衰老、壓力、污染等等；

它們之間還往往相互影響。比如肥胖病。肥胖可能導(dǎo)致慢性炎癥，而慢性炎癥由可能加劇肥胖，讓體重難以保持在健康水平，形成一種惡行循環(huán)。

所以，實(shí)踐抗炎飲食的時(shí)候，除了選那些具有抗炎潛力的食物之外，也別忘了“適量”的原則：能量要適宜，健康的碳水食物、健康的油脂、健康的蛋白質(zhì)食物，還有各種富含抗炎成分的水果，也都要講究一個(gè)適量。

說(shuō)到水果，今天給大家介紹一種狂炫兩斤也不怕胖的水果——柚子。在各種秋冬水果里，柚子熱量低、糖少、血糖友好，我愿稱之為“秋天最減肥的水果”。

大家來(lái)看啊——

文旦柚的熱量只有42kcal/100g，西柚(葡萄柚)的熱量只有40kcal，在水果里是屬于低熱量的。

柚的含糖量在8%左右，比其他秋季水果:比如橙子(含糖量8%-10%)、冬棗(25%)、柿子(13%)、蘋(píng)果(13%)都要低。

葡萄柚的GI值只有26（GI≤55是低GI食物）；一次吃200g(碳水含量7.5計(jì))，GL只有4（GL≤10是低GL食物）,低GI，低GL，需要控血糖的人選它沒(méi)錯(cuò)了。

柚子有紅肉、黃肉、白肉的區(qū)分，我這次買(mǎi)到的是白肉的葡萄柚。

不同的果肉顏色，是因?yàn)轭惡}卜素含量不同，類胡蘿卜素也是一種有抗氧化作用成分。黃肉和紅肉的，類胡蘿卜素含量更高一些。

最后要提醒的是，西柚不能和很多藥物同時(shí)服用。

這是因?yàn)槲麒种泻械囊环N物質(zhì)，會(huì)影響藥物代謝，造成血液內(nèi)藥物過(guò)多或過(guò)少。過(guò)多可能增加不良反應(yīng)，過(guò)少則降低藥效。

本周食譜展示完畢～如果你想要依據(jù)個(gè)人口味、飲食偏好來(lái)定制更加個(gè)性化的“抗炎飲食食譜”，可以來(lái)栗子飲食日記找注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師安排哦！

祝您吃得開(kāi)心！周末愉快！

參考資料

1.https://www.fda.gov/forconsumers/consumerupdates/ucm292276.htm

2.中國(guó)食物成分表標(biāo)準(zhǔn)版第6版

3.日本食物成分資料庫(kù) 2023版

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