美味瘦身餐，讓你吃出健康！
### 清蒸鯉魚

材料：
鯉魚 500克
姜片、蔥絲 各10克

調(diào)料：
鹽 3克
胡椒粉 1克
蒸魚豉油 8毫升
食用油 適量

做法：
處理干凈的鯉魚沿腹中線對半切開，均勻地抹上鹽和胡椒粉。
將魚頭豎立在盤子一端，擺好魚身和魚尾，均勻地放上姜片。
準(zhǔn)備好已注水燒開的電蒸鍋，放入鯉魚，蒸10分鐘取出，挑出姜片，倒掉湯水，放上蔥絲。
鍋置火上，倒入食用油燒熱，澆在鯉魚上，淋上蒸魚豉油即可。

科普：
鯉魚富含蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、維生素A、維生素D、鈣、磷等營養(yǎng)成分。
川香豆角 ?

材料：
豆角 350克
蒜末 5克
干辣椒 3克
花椒 8克
白芝麻 10克

調(diào)料：
鹽 2克
雞粉 3克
蠔油、食用油 各適量

做法：
洗凈的豆角切成段。
用油起鍋，倒入蒜末、花椒、干辣椒，大火爆香。
加入豆角，炒勻。
倒入少許清水，翻炒約5分鐘至熟。
加入鹽、蠔油、雞粉，翻炒約3分鐘至入味。
關(guān)火，將炒好的豆角盛出裝入盤中，撒上白芝麻即可。

科普：
豆角含有蛋白質(zhì)、脂肪、纖維素、糖類、維生素A等營養(yǎng)成分。
蔥香蒸鱖魚

材料：
鱖魚 1條
姜絲、紅椒絲 各3克
蔥絲、姜片 各10克

調(diào)料：
蒸魚豉油 10毫升
鹽 3克
食用油 適量

做法：
處理好的鱖魚切開背部，抹上鹽，腌制15分鐘。
取一空盤，放上兩根筷子，放上兩片姜片，再放上鱖魚，將剩余的姜片放在鱖魚身上。
電蒸鍋中注入清水燒開，放入鱖魚，蒸10分鐘。取出蒸好的鱖魚，取出筷子、姜片，放上姜絲、蔥絲、紅椒絲。
用油起鍋，中火將油燒至八成熱，淋到鱖魚上面，再淋入蒸魚豉油即可。

科普：
鱖魚能健脾養(yǎng)胃、增強(qiáng)免疫力。
醬燜四季豆 ?

材料：
四季豆 350克
蒜末 10克
蔥段 少許

調(diào)料：
黃豆醬 15克
辣椒醬 5克
鹽、食用油 各適量

做法：
鍋中注水燒開，放入少許鹽和食用油，倒入四季豆，煮至斷生，撈出，瀝干水分。
熱鍋?zhàn)⒂蜔裏?，倒入辣椒醬和黃豆醬，爆香，倒入清水和四季豆，翻炒勻。
加入鹽，炒勻，小火燜5分鐘至熟透。
倒入蔥段，翻炒一會(huì)兒，裝入盤中，放上蒜末即可。

科普：
四季豆含有多種維生素、胡蘿卜素、葉酸、蛋白質(zhì)等成分。

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