蛋白質(zhì)，是我們身體里的“建筑大師”，就像搭積木一樣，我們身體的每一個部分都離不開它。

不過據(jù)統(tǒng)計，超過半數(shù)的中國老年人面臨著蛋白質(zhì)攝入不足的問題。

肉類雖然含有蛋白質(zhì)，但天天大魚大肉也不是辦法，清草花木君要推薦一種既健康又美味的食物，那就是豆制品。

說到豆制品，大家可能第一個想到的就是豆腐。但今天，清草花木要給大家介紹一個比豆腐更營養(yǎng)、更美味的選擇，那就是——腐竹。

腐竹簡直就是豆制品中的“營養(yǎng)冠軍”，不僅含有高達45%的蛋白質(zhì)，還有豐富的磷脂、鈣、鐵等礦物質(zhì)。

而且，腐竹的維生素E和卵磷脂含量也非常高，對于保護大腦健康非常有幫助，因此還被譽為“健腦菜”。

對于素食者來說，腐竹無疑是補充蛋白質(zhì)的最佳選擇之一。

它的蛋白質(zhì)含量極高，每100克腐竹就含有高達44.6克的蛋白質(zhì)，而含水量卻非常低，只有7.9克。

腐竹不僅營養(yǎng)豐富，還是補鐵的小能手，它的鐵含量并不低于動物肝臟，食用腐竹可是個不錯的選擇。

而且，腐竹中的大豆低聚糖還能改善腸道內(nèi)的菌群環(huán)境，維護腸道健康，促進排便。

更值得一提的是，腐竹中的大豆異黃酮具有抗氧化、抗衰老的作用，讓我們在享受美食的同時，也能保持青春的活力。

在這個追求健康生活的時代，和清草花木一起用腐竹這樣的營養(yǎng)美食，為身體加分，為生活添彩吧。返回搜狐，查看更多