那些是復(fù)合糖
<P>常見(jiàn)的復(fù)合糖有:淀粉,糖元和食物纖維等.</P>
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<P>另外一些知識(shí):</P>
<P>簡(jiǎn)單糖與復(fù)合糖有何區(qū)別? </P>
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<P>常見(jiàn)的簡(jiǎn)單糖有:葡萄糖,果糖,半乳糖和蔗糖,麥芽糖,乳糖等.前三種也稱單糖,后三種也稱雙糖.常見(jiàn)的復(fù)合糖有:淀粉,糖元和食物纖維等. </P>
<P></P>
<P>在化學(xué)結(jié)構(gòu)上,簡(jiǎn)單糖簡(jiǎn)單,復(fù)合糖復(fù)雜.復(fù)合糖是由許許多多的簡(jiǎn)單糖構(gòu)成的.正因?yàn)槿绱?簡(jiǎn)單糖可直接被人體吸收而復(fù)合糖則需要經(jīng)過(guò)消化分解才能被吸收利用.簡(jiǎn)單糖主要存在于水果和甘蔗之中,而復(fù)合糖主要存在于糧谷類食物中. </P>
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<P>歸根到底,不管是簡(jiǎn)單糖還是復(fù)合糖都屬碳水化合物,都能提供相等的熱能(食物纖維除外).有人以為精制糖,特別是葡萄糖的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比大米高的觀點(diǎn)是錯(cuò)誤的.實(shí)際上,單從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上看,大米等糧谷不僅含有糖,還含有蛋白質(zhì),維生素等其他營(yíng)養(yǎng)素.此外,簡(jiǎn)單糖都有一定的甜味,吃太多會(huì)影響食欲,所以,把精制葡萄糖等當(dāng)補(bǔ)品給小孩吃,不僅沒(méi)有好處,而且有害. </P>
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<P>復(fù)合糖中的食物纖維,雖然不能為人體消化利用,不能產(chǎn)生熱能,但卻是維持身體健康所必須的.因?yàn)樗哂写龠M(jìn)胃腸蠕動(dòng),吸收水分,使大便通暢和減少膽固醇的吸收,降低心血管疾病和腫瘤等作用.</P>
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