膠原蛋白，英文名“collagen”，是一種生物性高分子物質(zhì),呈白色，膠原蛋白是動(dòng)物體中普遍存在的一種大分子蛋白，主要存在于動(dòng)物的結(jié)締組織(骨、軟骨、皮膚、腱、韌等)中，占哺乳動(dòng)物體內(nèi)蛋白質(zhì)的25%～30%，相當(dāng)于體重的6%。

　　在動(dòng)物細(xì)胞中扮演結(jié)合組織的角色.它可以補(bǔ)充皮膚各層所需的營(yíng)養(yǎng),使皮膚中膠原活性增強(qiáng),對(duì)滋潤(rùn)皮膚,延緩衰老、美容、消皺、養(yǎng)發(fā)等有一定功效。

　　隨著年齡的增長(zhǎng)，成纖維細(xì)胞的合成能力下降，膠原蛋白會(huì)逐漸的流失.老年人臉上溝溝坎坎的皺紋,正是因?yàn)槟z原蛋白和水分流失,造成皮膚塌陷.若皮膚中缺乏膠原蛋白，膠原纖維就會(huì)發(fā)生聯(lián)固化，使細(xì)胞間粘多糖減少，皮膚便會(huì)失去柔軟、彈性和光澤，發(fā)生老化，同時(shí)真皮的纖維斷裂、脂肪萎縮、汗腺及皮脂腺分泌減少，肌膚就會(huì)出現(xiàn)干燥、皺紋、松弛無(wú)彈性等衰老現(xiàn)象。

　　膠原蛋白的特征氨基酸羥基脯氨酸是血漿中運(yùn)輸鈣到骨細(xì)胞的運(yùn)載工具，骨細(xì)胞中的骨膠原是羥基磷灰石的黏合劑，它與羥摹磷灰石共同構(gòu)成了骨骼的主體。因此，只要攝入足夠的膠原蛋白，就能保證正常機(jī)體鈣質(zhì)的攝入量，膠原蛋白可成制成補(bǔ)鈣的保健食品

　　膠原蛋白(Collagen)是人體的一種非常重要的蛋白質(zhì)，主要存在于結(jié)締組織中。它具有很強(qiáng)的伸張能力，是韌帶和肌鍵的主要成份，膠原蛋白還是細(xì)胞外基質(zhì)的主要組成成分。它使皮膚保持彈性，而膠原蛋白的老化，則使皮膚出現(xiàn)皺紋。膠原蛋白亦是眼睛角膜的主要成份，但以結(jié)晶形式組成

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