吃點(diǎn)脂肪會(huì)發(fā)胖、喝果汁能排毒、雞蛋不健康、運(yùn)動(dòng)了就可以想吃什么就吃什么……

　　你是不是也認(rèn)為這些說(shuō)法都是對(duì)的？

　　隨著時(shí)代的進(jìn)步，越來(lái)越多的人開始關(guān)注飲食健康，但由于一些錯(cuò)誤的理解，造成很多飲食上的誤區(qū)。這些錯(cuò)誤的信息被廣泛傳播，導(dǎo)致更多的人陷入這種誤區(qū)中。接下來(lái)，我們將為大家揭露日常生活中常見的9大飲食誤區(qū)，幫助你保持健康體重，預(yù)防癌癥等疾病。

　　以下內(nèi)容來(lái)自美國(guó)癌癥治療領(lǐng)域多年排名第一的MD安德森癌癥中心，由美中嘉和腫瘤防治科普?qǐng)F(tuán)隊(duì)進(jìn)行翻譯、編輯整理。

　　飲食誤區(qū) 1：吃點(diǎn)脂肪就發(fā)胖

　　真相：雖然脂肪所含的熱量是碳水化合物或蛋白質(zhì)的兩倍，但它能使人更長(zhǎng)時(shí)間地感到飽腹感，從而減少零食的攝入。脂肪也是吸收脂溶性維生素A、D、E和K所必需的，這些維生素有助于保持健康。

　　建議經(jīng)常食用牛油果、橄欖油、堅(jiān)果和種子等植物性食物中的脂肪。記住，熱量，無(wú)論是來(lái)自碳水化合物、蛋白質(zhì)還是脂肪，只要沒(méi)有燃燒消耗，就會(huì)儲(chǔ)存為身體脂肪。

　　飲食誤區(qū) 2：冷藏蔬菜不如新鮮蔬菜健康

　　真相： 在某些情況下，冷藏蔬菜可能比新鮮蔬菜更有營(yíng)養(yǎng)。冷藏蔬菜在采摘后的幾小時(shí)內(nèi)就會(huì)被冷凍起來(lái)，從而在最成熟的時(shí)候鎖住營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。由于蔬菜在采摘后不久就開始失去營(yíng)養(yǎng)，維生素也在其儲(chǔ)存的過(guò)程中逐漸地?fù)p失掉。相反，冷藏的蔬菜就能保持更多的維生素，因?yàn)槭卟瞬烧蠹此賰?，就能很好地防止了維生素的流失。

　　飲食誤區(qū) 3: 果汁有凈化或排毒的好處

　　真相：人體會(huì)自然地清除對(duì)健康構(gòu)成威脅的有害毒素。長(zhǎng)期只喝水果和蔬菜汁會(huì)導(dǎo)致頭痛、營(yíng)養(yǎng)不良和惡心，持續(xù)如此，就會(huì)很危險(xiǎn)。此外，水果和蔬菜榨成汁會(huì)去除有價(jià)值的營(yíng)養(yǎng)成分，比如纖維。植物性飲食中纖維有利于降低多種癌癥風(fēng)險(xiǎn)。

　　飲食誤區(qū) 4: 只吃“抗癌食物”可以預(yù)防癌癥

　　真相：雖然健康飲食可能有助于降低患癌癥的風(fēng)險(xiǎn)，但僅僅吃一兩種“抗癌食物”并不能幫助你預(yù)防癌癥。具有抗癌功能的食物有很好的補(bǔ)充作用。但包括蔬菜、水果、全谷物和豆類(如豆類或扁豆)在內(nèi)的均衡飲食更有益于健康。

　　飲食誤區(qū) 5: 吃雞蛋會(huì)提高膽固醇

　　真相：雞蛋的壞名聲已經(jīng)持續(xù)太久了。雖然它們的膽固醇相對(duì)較高，但食物中的膽固醇對(duì)血液中的膽固醇影響很小。血液中的高膽固醇會(huì)導(dǎo)致健康問(wèn)題。雞蛋實(shí)際上對(duì)健康有益。它們是膽堿的重要來(lái)源，膽堿對(duì)記憶力和大腦功能有好處，雞蛋中含有Ω-3脂肪酸還有助于減少慢性炎癥的發(fā)生。

　　飲食誤區(qū) 6：深夜吃東西會(huì)導(dǎo)致體重增加

　　真相：一天中的飲食時(shí)間與體重?zé)o關(guān)。無(wú)論是在中午吃得最多，還是在晚上吃得最多，關(guān)于體重，吃的東西、攝入的卡路里和運(yùn)動(dòng)量都比吃飯時(shí)間點(diǎn)更重要。

　　飲食誤區(qū) 7：運(yùn)動(dòng)了，可以想吃什么就吃什么

　　真相：運(yùn)動(dòng)本身并不能阻止體重增加，但運(yùn)動(dòng)可以幫助在攝入的卡路里和消耗的卡路里之間保持平衡，因此，均衡飲食是必要的。運(yùn)動(dòng)+均衡飲食的組合才是保持健康的體重，降低患癌癥風(fēng)險(xiǎn)的最好方法。

　　飲食誤區(qū) 8：遠(yuǎn)離碳水化合物

　　真相：保持健康，身體需要提供能量的食物。這包括碳水化合物。選擇健康的碳水化合物來(lái)源，如全谷物來(lái)源的，糙米、燕麥或全麥面包，或淀粉類蔬菜，如紅薯、新鮮玉米或豌豆。

　　少吃含精制碳水化合物的食物，如白面包和糖果。 

　　飲食誤區(qū) 9：不吃糖能“餓死”癌細(xì)胞

　　真相：糖為身體的所有細(xì)胞提供能量，包括癌細(xì)胞。

　　即使沒(méi)有攝入碳水化合物或糖，人體也會(huì)從蛋白質(zhì)或脂肪等其他來(lái)源合成糖類，以確保身體和大腦能夠正常運(yùn)作。

　　因此，不要嘗試在飲食中徹底消除糖，而是要限制糖的攝入量，避免攝入含有較多添加糖的食物，以防止體重增加，從而增加患癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。

　　吃就要吃“對(duì)”，這些飲食誤區(qū)，現(xiàn)在，你能正確識(shí)別了嗎？

　　參考文獻(xiàn)

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