春天又到了很多人開(kāi)始減肥的時(shí)候，而要說(shuō)近幾年爆火的減肥方法，那一定有“辟谷”的一席之地。

辟谷對(duì)身體真的是健康的嗎？長(zhǎng)時(shí)間不吃飯，對(duì)于我們的身體又會(huì)有什么影響呢？

長(zhǎng)時(shí)間不吃飯會(huì)怎樣？

·身體內(nèi)部變化

①對(duì)12名參與者進(jìn)行為期7天的禁食（絕對(duì)熱量限制和自由飲水），在禁食前2天、禁食期間每天以及停止禁食后的3天收集空腹血樣，并對(duì)117個(gè)樣本進(jìn)行高通量蛋白質(zhì)組學(xué)分析；

②參與者平均減重5.7公斤，自禁食第三天起，通過(guò)對(duì)約3000種血漿蛋白監(jiān)測(cè)，識(shí)別到九種不同的蛋白質(zhì)反應(yīng)模式；

③禁食會(huì)引起的多器官響應(yīng)在參與者間高度一致，超1000種蛋白質(zhì)顯著響應(yīng)，特別是腦特異性細(xì)胞外基質(zhì)蛋白質(zhì)tenascin-R的極端變化，顯示禁食不僅僅是能量適應(yīng)，還包括深刻的非代謝性適應(yīng)；

④通過(guò)評(píng)估禁食期間變化的212種蛋白質(zhì)對(duì)約500種結(jié)果的健康影響，識(shí)別出潛在的有益（如SWAP70與類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎，HYOU1與心臟?。┘安焕?yīng)。

·可能造成猝死

一旦禁食，人就進(jìn)入饑餓狀態(tài)，健康和潛在營(yíng)養(yǎng)缺乏性疾病危害，還隨時(shí)可能發(fā)生低血糖昏迷，低鉀血癥可以導(dǎo)致心律失常甚至猝死、腸麻痹等。

尤其是需要胰島素治療的糖尿病患者，禁食非常容易誘發(fā)酮癥酸中毒危及生命。

為什么有的人餓幾天沒(méi)事？

對(duì)于生常人來(lái)說(shuō)，身體中其實(shí)沒(méi)有那么多的脂肪來(lái)消耗。正常情況下，人類絕大部分的組織都不可能無(wú)限制的增長(zhǎng)。但脂肪是例外，只要我們攝入的能量超過(guò)日常的消耗，多余的部分大多都會(huì)被轉(zhuǎn)化為脂肪存儲(chǔ)在脂肪細(xì)胞中。

所以對(duì)于“人不吃飯可以活多久”這個(gè)問(wèn)題，更準(zhǔn)確的回答應(yīng)該是：主要取決于你體內(nèi)有多少脂肪。

禁食到底可取嗎？

對(duì)普通人來(lái)說(shuō)，通過(guò)間歇性禁食來(lái)控制能量攝入，也許是有一定好處的。間歇性禁食是說(shuō)，在一天或一周內(nèi)，按照一定規(guī)律嚴(yán)格控制進(jìn)食。

保持一段時(shí)間少吃或不吃東西，能有效控制熱量攝入水平不超標(biāo)、改良代謝狀況、增強(qiáng)抵抗力，保持健康和抵御疾病。

這些不健康減肥法，一定要摒棄

·保鮮膜

在身上裹滿保鮮膜再劇烈運(yùn)動(dòng)，可能會(huì)導(dǎo)致迅速脫水，可能還會(huì)導(dǎo)致濕疹、皮囊炎等過(guò)敏現(xiàn)象。

·抽脂

抽脂手術(shù)會(huì)破壞人體的皮下組織，會(huì)導(dǎo)致一系列并發(fā)癥，甚至危及生命。其實(shí)抽脂減肥并沒(méi)有減肥作用，也不能消除肥胖帶來(lái)的危害。

·縮胃

把胃部切除一部分，其實(shí)也是做手術(shù)，要知道縮胃手術(shù)可能會(huì)導(dǎo)致胃壁變薄，導(dǎo)致貧血和營(yíng)養(yǎng)不良，嚴(yán)重的情況下容易誘發(fā)疝氣或者是膽結(jié)石。

·蘋果減肥法

連續(xù)三天或是更長(zhǎng)時(shí)間，只吃蘋果。雖然蘋果富含粗纖維，但是只吃蘋果會(huì)導(dǎo)致身體脫水，長(zhǎng)期下去會(huì)影響心肺功能、神經(jīng)系統(tǒng)以及腎臟健康。

要知道脫離管束和科學(xué)觀念的極端斷食法都是耍流氓。千萬(wàn)不要因?yàn)槟撤N減肥法的爆火就輕易去常識(shí)，一定要根據(jù)自己的情況進(jìn)行慎重選擇！

參考文獻(xiàn)：

[1] 《Nature子刊：人是鐵，飯是鋼，7天不吃會(huì)怎樣？》熱心腸研究院

[2] 《【注意】連續(xù)7天不吃飯，她突然暈厥緊急送醫(yī)！醫(yī)生提醒：這樣減肥可能猝死》廣東衛(wèi)生信息

[3] 《“科學(xué)家驚人發(fā)現(xiàn)：2天不吃飯就能重啟免疫系統(tǒng)”？真相是……》騰訊醫(yī)典

[4] 《QA：沒(méi)囤到糧，人不吃飯最長(zhǎng)可以活多久?》一小時(shí)爸爸

個(gè)人介紹：營(yíng)養(yǎng)師Vivi（朱雨薇），中國(guó)首批注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師，海歸營(yíng)養(yǎng)學(xué)碩士，國(guó)家一級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師，嬰幼兒輔食專業(yè)委員會(huì)副主任委員，中國(guó)科普作家協(xié)會(huì)母嬰學(xué)組成員，全網(wǎng)粉絲一百萬(wàn)+，專注傳播國(guó)際主流的母嬰育兒、營(yíng)養(yǎng)食育等科普知識(shí)。歡迎在企鵝號(hào)和各個(gè)平臺(tái)關(guān)注我呀～

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