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本文專(zhuān)家：王剛，江南大學(xué)食品學(xué)院教授、博士生導(dǎo)師
腸道是人體重要的消化器官和免疫器官，腸道中菌群的平衡對(duì)人體至關(guān)重要。比如經(jīng)常性肚子咕嚕作響、水土不服造成的便秘腹瀉或者出現(xiàn)腹痛腹脹……這些可能就是腸道菌群失調(diào)的表現(xiàn)。
5月15日-21日是第九屆全民營(yíng)養(yǎng)周，拜耳旗下專(zhuān)業(yè)益生菌品牌達(dá)益喜聯(lián)合春雨醫(yī)生發(fā)布了《2023國(guó)人“腸”煩惱及益生菌消費(fèi)洞察報(bào)告》。
三個(gè)不良習(xí)慣危害腸道健康
《報(bào)告》顯示，約87.6%的國(guó)人存在腸道健康問(wèn)題。其中危害腸道健康的主要因素有三個(gè)：
久坐不動(dòng)
經(jīng)常熬夜
不良飲食習(xí)慣
“就普通人來(lái)說(shuō)，飲食結(jié)構(gòu)失衡以及不良飲食習(xí)慣會(huì)導(dǎo)致腸道菌群結(jié)構(gòu)出現(xiàn)波動(dòng)，這些是影響腸道健康的重要因素。飲食結(jié)構(gòu)失衡以及不良飲食習(xí)慣又與生活狀態(tài)密切相關(guān)?！蓖鮿偨淌诒硎?，例如多種潛在的不合理食物加工方式或存在的不健康成分，使得食物里的營(yíng)養(yǎng)成分或營(yíng)養(yǎng)均衡受到破壞，從而進(jìn)一步影響到人體正常的腸道菌群，腸道菌群一旦出現(xiàn)紊亂，會(huì)引起一系列腸道問(wèn)題，從而引發(fā)周身性低水平炎癥，最終導(dǎo)致一系列疾病發(fā)生。
“這些癥狀也是臨床上腸道菌群失調(diào)的常見(jiàn)表現(xiàn)。其實(shí)，越來(lái)越多的相關(guān)研究證明，不同地區(qū)、不同飲食特點(diǎn)、不同生活習(xí)慣、不同遺傳背景的人群，他們的腸道菌群結(jié)構(gòu)可能存在明顯的區(qū)別，也就意味著他們將面臨不同的腸道問(wèn)題?！蓖鮿偨淌诒硎尽?/p>
五類(lèi)腸道問(wèn)題人群需精準(zhǔn)調(diào)理
“保持腸道健康最關(guān)鍵的就在于維持腸內(nèi)菌群的平衡，一旦腸道內(nèi)的菌群出現(xiàn)紊亂、會(huì)造成抵抗力下降等問(wèn)題”，王剛教授表示，要想維持腸道菌群平衡，應(yīng)該在均衡飲食的前提下，合理調(diào)整自身的生活作息，同時(shí)適當(dāng)增加運(yùn)動(dòng)，促進(jìn)機(jī)體的免疫平衡。除此之外，通過(guò)適當(dāng)?shù)財(cái)z入益生菌，是一種比較直接、快速調(diào)節(jié)腸內(nèi)菌群結(jié)構(gòu)的方法，也是當(dāng)前一種較為高效的“食養(yǎng)途徑”。
《報(bào)告》對(duì)人群進(jìn)行了分類(lèi)，分為遲鈍腸、敏感腸、積脂腸、熟齡腸和免疫失衡腸五類(lèi)人群，并根據(jù)分別給出了具有針對(duì)性的益生菌菌株選擇建議。
（1）遲鈍腸人群——飯后容易感覺(jué)脹氣，愛(ài)放屁，容易便秘；適合補(bǔ)充：兩歧雙歧桿菌CCFM16和乳雙歧桿菌HN019
（2）積脂腸人群——脂肪容易堆積在腹部，易血脂高，脂肪代謝慢；適合補(bǔ)充：青春雙歧桿菌CCFM1062和乳雙歧桿菌B420
（3）熟齡腸人群——隨著年齡的增長(zhǎng)，便秘益發(fā)嚴(yán)重，且飯后容易感覺(jué)脹；適合補(bǔ)充：長(zhǎng)雙歧桿菌CCFM1077和干酪乳桿菌YRL577
（4）免疫失衡腸人群——免疫失衡，容易過(guò)敏生病，經(jīng)常感到乏力，疲憊；適合補(bǔ)充：鼠李糖乳桿菌LGG和鼠李糖乳桿菌HN001
（5）敏感腸人群——很敏感，經(jīng)常腹痛，容易拉肚子。適合補(bǔ)充：植物乳桿菌N13和短雙歧桿菌M-16V
“作為對(duì)人體有益的微生物，益生菌可以調(diào)節(jié)腸道內(nèi)有益菌和有害菌的生長(zhǎng)和繁殖，從而維護(hù)腸道微生態(tài)平衡，促進(jìn)人體腸道健康。隨著我國(guó)益生菌研究的逐步深入，以及人們健康意識(shí)不斷提升，目前越來(lái)越多的消費(fèi)者會(huì)選擇服用益生菌產(chǎn)品來(lái)改善腸道微生態(tài)平衡。”王剛教授強(qiáng)調(diào)。
挑選益生菌，注意4點(diǎn)
《報(bào)告》從四個(gè)方面給出益生菌的挑選建議：
（1）菌株作用：不同菌株編號(hào)對(duì)應(yīng)不同作用，需要選擇明確標(biāo)注了菌株編號(hào)或者專(zhuān)利號(hào)的菌株。
（2）活菌數(shù)量：《益生菌食品》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)要求，在保質(zhì)期內(nèi)，即食型益生菌食品的益生菌活菌數(shù)量須≥107CFU/g（千萬(wàn)）。
（3）菌群存活率：中國(guó)營(yíng)養(yǎng)保健食品協(xié)會(huì)發(fā)布的《益生菌食品活菌率分級(jí)規(guī)范》要求，益生菌食品在標(biāo)簽標(biāo)示的條件下貯存了三分之一保質(zhì)期時(shí)，益生菌活菌率大于等于50%，才能屬于1級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。
（4）菌劑的搭配：益生菌+益生元，協(xié)同作用有更好效果。“現(xiàn)在一些產(chǎn)品使用的‘益生菌+益生元’組合很好地實(shí)現(xiàn)了1+1>2的效果，希望更多品牌一起探索更高效的配方?！蓖鮿偨淌谝脖硎?。
值得注意的是，食用益生菌應(yīng)注意保持其活性。目前，市面上多數(shù)益生菌產(chǎn)品可直接服用，沖調(diào)益生菌產(chǎn)品水溫不宜超過(guò)40°C，益生菌產(chǎn)品應(yīng)與服用抗生素時(shí)間間隔至少2小時(shí)。達(dá)益喜目前使用的三層包埋技術(shù)對(duì)益生菌的活性起到了很好的保障作用。
作為此次《洞察報(bào)告》的聯(lián)合發(fā)布方拜耳達(dá)益喜，在產(chǎn)品上，聯(lián)合江南大學(xué)的國(guó)家級(jí)益生菌實(shí)驗(yàn)室，共同研發(fā)具有中國(guó)專(zhuān)利本土益生菌的產(chǎn)品配方，并在去年進(jìn)一步拓展與江南大學(xué)的科研合作，成立了“益生菌科學(xué)創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)室”，致力于在腸道菌群中尋找健康食品的答案。
原標(biāo)題：《三個(gè)不良習(xí)慣危害腸道健康！五類(lèi)人群需精準(zhǔn)調(diào)理！》
