目錄
    （五）養(yǎng)顏祛斑
    （六）預防肥胖
    （七）預防高血壓
    （八）解酒
    （九）抗癌
  茶知識漫談
    茶與新健康理念
第四講 茶鑒賞與茶質(zhì)量鑒評
  一、從制茶工藝談六大基本茶類
    （一）綠茶
    （二）黃茶
    （三）黑茶
    （四）白茶
    （五）烏龍茶（青茶）
    （六）紅茶
  二、茶鑒賞
    （一）茶色
    （二）茶香
    （三）茶味
    （四）茶形
  三、茶葉質(zhì)量鑒評
    （一）對專業(yè)實驗室環(huán)境條件要求
    （二）茶葉質(zhì)量的鑒定方法
    （三）茶葉質(zhì)量審評的結(jié)果評判
  茶知識漫談
    茶品鑒晉級
第五講 一泡一飲好茶香：從合理選茶到科學泡茶
  一、合理選茶
    （一）茶葉質(zhì)量
    （二）茶葉品鑒
    （三）茶葉儲藏和保鮮
  二、科學泡茶
    （一）科學泡茶——器
    （二）科學泡茶——水質(zhì)
  三、茶藝欣賞
    名優(yōu)綠茶玻璃杯沖泡法
    花茶蓋碗沖泡法
    烏龍茶壺盅雙杯沖泡法
第六講 因人喝茶：談談健康飲茶
  一、看茶喝茶
  二、看人喝茶
  三、看時喝茶
  四、飲茶貼士
    （一）忌空腹飲茶
    （二）忌睡前飲茶
    （三）忌飲隔夜茶
    （四）糖尿病患者宜多飲茶
    （五）早晨起床后宜立即飲淡茶
    （六）腹瀉時宜多飲茶
第七講 解讀中國茶產(chǎn)業(yè)

內(nèi)容摘要
 王岳飛、徐平主編的《茶文化與茶健康》分為九講一個附錄，引領茶飲愛好者、茶人進入茶文化與茶健康的世界。
《茶文化與茶健康》知識點豐富，行文平易，圖書特色鮮明：一是充分體現(xiàn)茶學文理結(jié)合的學科特色，既包括茶的自然科學內(nèi)容，又涵蓋茶的人文歷史知識；二是理論與實踐密切結(jié)合，例如既講解茶多酚、
茶氨酸、咖啡堿等功能性成分的生物合成分解及其與品質(zhì)形成的關系，又介紹如何科學合理地泡好一杯茶；既系統(tǒng)闡明六大基本茶類的品質(zhì)特征，又一一介紹鑒評各類茶葉質(zhì)量的具體方法；三是貼近生活，貼近百姓，也就是貼近當前人們普遍關注的身體健康問題。喝茶對人體健康究竟有哪些作用？為什么喝茶對健康有好處？怎樣才算科學飲茶，健康飲茶，文明飲茶？書中都作了明確的回答。

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網(wǎng)址: 茶文化與茶健康(第2版)9787563726592 http://www.gysdgmq.cn/newsview333243.html