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研究證實：喝黑咖啡能幫助肌肉成長

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月08日 04:00

如今，很多每天生活在大都城市的人，早起若沒有來杯咖啡，就感覺無法開啟全新的一天。咖啡是世界上消費最廣泛的晨間飲料之一，十幾年前，有醫(yī)生警告人們，過量的咖啡可能會導(dǎo)致心臟病、高血壓以及其它疾病。但事實上，最新的研究卻證明，黑咖啡對人體具有多項好處：不僅可以促進健康，還有助于運動訓(xùn)練，令肌肉獲得更好的生長。這是因為咖啡含有抗氧化劑與抗炎化合物，這與以前醫(yī)學(xué)界所宣傳的話題呈現(xiàn)相反的效果。

咖啡可以增肌？

說喝咖啡可以幫助增加肌肉量，這話可能聽起來很不靠譜，但實際上一些科學(xué)研究確實證明了它的可能性。在韓國有一項特別針對咖啡因與女性肌肉相關(guān)的研究，該研究由2578名成年女性參與，分為日常飲用咖啡與不飲用咖啡的兩組進行比較，結(jié)果發(fā)現(xiàn)：咖啡飲用與韓國女性的肌肉減少癥呈現(xiàn)負成長，女性喝的咖啡越多，她們的肌肉減少的狀況就會越輕微。

以前還有個研究表明，咖啡可加速老年的老鼠受損骨骼肌的再生，并增加骨骼肌中衛(wèi)星細胞的活化和增加肌肉量。雖然，這些研究都是在老鼠身上完成的，但它表明咖啡會對肌肉產(chǎn)生一些很酷的生化作用。為了研究咖啡對骨骼肌增大的影響，給老鼠提供不同劑量的0.3％咖啡因或1％咖啡因，這兩種劑量對于人類而言，以體重為60kg的成年男性作比較，相當(dāng)于一杯咖啡和三杯咖啡的份量。

另外，2015年由運動醫(yī)學(xué)和身體健康雜志針對咖啡因?qū)τ谀行约∪獾挠绊憜栴}進行的一項特殊研究，考察了兩種復(fù)合運動：腿壓和臥推，參與研究的成年男子被指示進行三組訓(xùn)練直到力竭為止。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，在阻力訓(xùn)練之前攝入咖啡因的參與者，在腿壓的過程可以完成超過3組的重復(fù)量達到20％，并且在臥推時超過3組的重復(fù)量超過11.5％。

訓(xùn)練增加肌肉量的最基本方法之一就是采用漸進式超負荷訓(xùn)練方法。漸進式超負荷訓(xùn)練是指隨著時間的推移，增加肌肉承受的負荷與壓力，迫使它們適應(yīng)（變大/變強）以應(yīng)對負荷量的增加。因此，當(dāng)我們研究阻力訓(xùn)練前攝入咖啡因的好處，以及它在增加整體肌肉負荷方面所帶來的效果時，咖啡因的使用變得極具吸引力。

這表明，雖然咖啡因可能不會直接增加肌肉量，但它可以幫助增加每次運動所使用的負荷和壓力，進而提升更多的總訓(xùn)練重量；并且通過這樣的訓(xùn)練增加與時間的推移總重量，直接進入漸進式超載的方法，讓人體肌肉力量和尺寸發(fā)生改變。

黑咖啡怎么幫助訓(xùn)練？

咖啡在能源方面的積極效益在于其所含的物質(zhì)，迄今為止最突出的當(dāng)屬咖啡因了。當(dāng)談到增加鍛煉期間燃燒的熱量（卡路里）問題，咖啡因可以提供一些實質(zhì)性的幫助。2011年進行的一項研究發(fā)現(xiàn)：在力量訓(xùn)練的過程中，身體攝取咖啡因會增加運動前后的能量消耗達15％。因此，如果你的目標(biāo)是減少體脂，那么在訓(xùn)練前養(yǎng)成喝一杯濃咖啡的習(xí)慣，就能確保你更快地燃燒脂肪。

另外，咖啡有助于增加卡路里消耗的原因可以歸結(jié)為三種能夠影響新陳代謝的生物活性物質(zhì)：

1.咖啡因又名咖啡鹼，是一種含氮的生物鹼，也是中樞神經(jīng)系統(tǒng)興奮劑，是目前世界上最廣泛使用的提神劑。

2.可可鹼和茶鹼，相對于咖啡因的物質(zhì)也會產(chǎn)生刺激作用。

3.綠原酸又名咖啡單寧酸，是咖啡中的一種活性化合物，可以幫助緩慢吸收碳水化合物。

這些物質(zhì)在被身體吸收時協(xié)同工作，有助于促進脂肪的使用。

咖啡可提高代謝率

你的基礎(chǔ)代謝率（RMR）是指身體在休息時需要的卡路里總量，以完成基本的生命支持功能，包括循環(huán)、呼吸、營養(yǎng)吸收、細胞生成以及蛋白質(zhì)合成等。當(dāng)你的基礎(chǔ)代謝率越高，你就可以在不增加體重的情況下消耗更多的卡路里，體脂減少就越容易。因此，想要瘦身并減掉一些體脂，提高基礎(chǔ)代謝率是非常有效的。據(jù)一項研究表明：咖啡因可使體內(nèi)代謝率提高3-11％，當(dāng)劑量增加時會導(dǎo)致更大的影響。

最后建議，適量的咖啡因能有助于訓(xùn)練與減脂效率，并不是無上限地攝入。