高纖維水果 不見(jiàn)得粗糙

“吃水果補(bǔ)充膳食纖維”的說(shuō)法廣為流傳，不少人認(rèn)為膳食纖維高的水果會(huì)比較粗糙，比如菠蘿、芒果等。其實(shí)，膳食纖維和衣物纖維不一樣，不能單純地用好不好嚼來(lái)判斷多少。

膳食纖維是植物或動(dòng)物纖維中的一種多糖，既不能被胃腸道消化吸收，也不會(huì)產(chǎn)生熱量。它分為可溶性膳食纖維和不可溶性膳食纖維。前者有果膠、藻膠、魔芋膠等，水果、海藻類(lèi)和魔芋等食物是它的最佳來(lái)源，在胃腸道內(nèi)和淀粉等碳水化合物交織在一起，將延緩后者的吸收，起到降低餐后血糖的作用；不可溶性膳食纖維的代表是纖維素、半纖維素和木質(zhì)素，最佳來(lái)源是全谷類(lèi)食品，比如麥片、全麥粉、糙米、燕麥，以及豆類(lèi)、蔬菜水果，能促進(jìn)胃腸道蠕動(dòng)，防治便秘。

膳食纖維的含量與水果的粗糙程度沒(méi)有必然聯(lián)系，通過(guò)水果的粗糙程度來(lái)判定膳食纖維的含量并不準(zhǔn)確。比如獼猴桃比菠蘿口感細(xì)膩，但膳食纖維是菠蘿的兩倍。

不同食物的膳食纖維含量差異較大，比如肉類(lèi)、蛋類(lèi)、食用油、海鮮、酒精飲料、軟飲料，都不是最佳來(lái)源。建議飲食多樣化，多吃富含膳食纖維的食物，比如五谷雜糧、水果、蔬菜，不要偏食挑食。（國(guó)家二級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師 胡長(zhǎng)利）

(責(zé)編：聶叢笑、趙敬菡)

相關(guān)知識(shí)

嬰兒腿上皮膚粗糙是怎么回事 皮膚粗糙該怎么辦
什么是粗纖維食物？了解并健康攝入
冬季皮膚粗糙？常按這個(gè)穴就夠了
孕婦皮膚粗糙怎么辦
糙米健康減肥食譜 糙米減肥不宜天天吃
高纖維食物 孕媽健康秘訣
健康離不開(kāi)膳食纖維
什么食物膳食纖維多？ 高膳食纖維的食物分類(lèi)
不可忽略的膳食纖維
膳食纖維的功效 富含膳食纖維的食物有哪些

網(wǎng)址: 高纖維水果?不見(jiàn)得粗糙 http://www.gysdgmq.cn/newsview356659.html