酸奶可以補(bǔ)充鈣質(zhì)、促進(jìn)消化，是很好的加餐選擇哦，很多酸奶的添加成分較多，熱量也不低的，大家知道可以選購(gòu)碳水化合物含量是多少的酸奶嗎？

我們都知道買(mǎi)酸奶的時(shí)候盡量選擇無(wú)糖的最好，除了看配料表不添加白砂糖以外，還可以看成分表，完全不加糖的酸奶，標(biāo)注的碳水化合物含量一般在4.5%~5%左右，所以在選擇時(shí)標(biāo)注碳水含量＜6的酸奶都是可以考慮的。

《中國(guó)居民膳食指南（2022）》的準(zhǔn)則三建議大家每天食用相當(dāng)于至少300ml液態(tài)奶的奶類(lèi)食品，相對(duì)于牛奶，酸奶不僅保留了牛奶中的所有營(yíng)養(yǎng)素，經(jīng)過(guò)發(fā)酵后一些微量營(yíng)養(yǎng)素如核黃素、維生素B12等的含量還有所增加，發(fā)酵還會(huì)把乳糖含量降低1/3，對(duì)于乳糖不耐比較嚴(yán)重的人來(lái)說(shuō)，喝酸奶比較不容易出現(xiàn)肚子脹、拉肚子等乳糖不耐受癥狀。

奶類(lèi)食物中還富含優(yōu)質(zhì)蛋白和礦物質(zhì)，尤其是奶中的鈣元素，其吸收效率是所有食物中最好的，鑒于我國(guó)居民普遍存在膳食鈣攝入不足的問(wèn)題，膳食蛋白的構(gòu)成也不太理想，多吃奶類(lèi)食物還是很有必要的哦。

選酸奶還要看清楚以下幾種成分：

① 配料表
越簡(jiǎn)單越好，牛乳+菌，干干凈凈，不過(guò)口感會(huì)有點(diǎn)酸。那種帶各種風(fēng)味的都是添加了科技，不建議選擇喝哦

②添加糖

糖越多，酸奶的整體營(yíng)養(yǎng)價(jià)值越低。酸奶中的碳水化合物=乳糖+添加糖。，而沒(méi)有添加糖的酸奶碳水值一般在5g/100g左右，加了糖的酸奶糖的添加量在7g/100g左右，建議碳水量低于6g/100g。

③蛋白質(zhì)
低于2.3g/100g就不是酸奶了，盡量選擇蛋白質(zhì)高于3g/100g。出于補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的考慮，這種高蛋白酸奶倒是比較好的選擇。那些乳酸菌飲料啊酸酸乳啊能不喝就不喝吧，大多是由水+糖組成的。

④添加各種膠的不要選，比如果膠、瓊脂等。

好啦，今天關(guān)于酸奶選購(gòu)的話題就到這里，您有更好的選酸奶的方法，歡迎與我們分享。

#營(yíng)養(yǎng)健康#

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