全麥面包怎么挑選購買

口感：全麥面包口感粗糙，有嚼勁，具有濃郁的麥香味，且越嚼越香。如果口感過于細膩、柔軟，或者只有面包外皮上有麩皮，可能是添加了麩皮或粗糧的全麥面包。

成分：優(yōu)質的全麥面包配料中只有全麥粉、飲用水、酵母和食用鹽，沒有添加糖、油等其他成分。

全麥面包十大品牌排行榜：桃李面包、味出道、豪士、舌里全麥面包、曼可頓、賓堡、捷森（jason）、三只松鼠、泓一、良品鋪子。

全麥面包推薦品牌排行榜前五名：

1、桃李 全麥面包

無負擔，補充粗纖維，適合早餐

沈陽桃李面包股份有限公司，是一家集面包、月餅、粽子等烘焙類食品生產、銷售為一體的全國知名企業(yè)。

2、舌里 全麥面包

己多次購買了，值得依賴和擁有。包裝很漂亮、大方、得體。價格也很實在。京東快遞更不用說了，快、好、服務周到。全麥無庶糖，適合我們糖友。

舌里隸屬于鄭州好味知商貿有限公司旗下的品牌，品牌創(chuàng)立于2017年。 公司成立以來始終以“用健康美味的食品，提升家庭的生活品質”為使命，致力于家庭休閑食品領域的產品研發(fā)、銷售和品牌運營。 公司旗下現有舌里、樓蘭絲路、粗良時光三大品牌。

3、曼可頓 全麥面包

曼可頓超醇全麥面包選用的小麥優(yōu)質。制作精良，細。彈性好。口感好。內，外包裝很好。京東物流很快，送貨****質量很好，值得購買做為早餐食品。

曼可頓食品公司是亞太國際集團 (Artal Group)于1995年在中國投資建設的外商獨資企業(yè)。 亞太國際集團歷史悠久，業(yè)務遍布歐洲、 美洲 、 亞洲 的多個國家，活躍于食品行業(yè)。

4、捷森（jason） 全麥面包

捷森黑麥面包收到幾天了，當時沒吃不好評價，已吃了幾天感覺口味是我喜歡的，一包7片份量很足，每次早歺吃1片就很飽，容易消化吸收，物流很快。

公司2003年建立自有品牌“Jason”，并委托德國麥片巨頭——Mestemacher生產“捷森麥片Jason Musli”，把新的營養(yǎng)早餐理念帶入中國。 2004年，公司在上海建立合作銷售公司，開始在全國銷售網絡的布建；目前代理了15個歐洲品牌的產品。

推薦理由：這款食品口感很不錯，沒有添加添加劑，綠色健康，早餐搭配其他食物吃很不錯，關鍵是碳水化物含量低，作為減肥瘦身的食品，效果很好，還會再來購買的。

5、三只松鼠 全麥面包

爸爸媽媽的早餐必備點心，健康也有營養(yǎng)，搭配牛奶吃更合適，因為爸媽的工作原因，非常辛苦，早上有時來不及做飯，這個省了很多事，年輕人早餐也可以吃這個！

三只松鼠成立于2012年2月，是以休閑食品為核心的品牌電商，主要從事自有品牌休閑食品的研發(fā)、檢測、分裝及銷售，產品組合覆蓋堅果、干果、果干、花茶及零食等多個主要休閑食品品類。

全麥面包的配料和做法介紹

配料：

全麥粉185g、水150g、高筋面粉100g、紅糖15g、水15g、黑芝麻15g、干酵母3g、鹽3g、雞蛋1個、黃油10g。

做法：

把全麥粉、高筋面粉和水放入面包機桶內，加入白砂糖、酵母和食鹽，開啟揉面模式揉面20分鐘。

等面團拉開時呈現鋸齒狀時，倒入黃油，繼續(xù)開啟揉面模式，揉面20-25分鐘，直到揉成手套膜，拉開時沒有鋸齒狀即可。

把面團蓋上保鮮膜，發(fā)酵至兩倍到兩倍半大，用手戳一個小孔不回縮就是發(fā)酵完成了。

把醒發(fā)好的面團取出，用手按壓進行排氣，再平均分成六等份，用手滾圓，蓋上。

用搟面杖把面團搟成牛舌狀，在面片的一端邊緣部分用手按壓，方便收口。

面片上鋪上干果和果干，再由上至下卷起來，最后把收口處用手捏緊，防止里面的干果和果干漏出來。

把做好的面包放入烤盤中，蓋上保鮮膜進行二次發(fā)酵，約半小時到一小時左右。

二次發(fā)酵好后在表層過篩一層高筋面粉，用小刀劃幾刀斜刀，注意不要劃破。

放入提前預熱好的烤箱中層，上下烤模式170度烤制35分鐘左右。

烤好后取出放涼即可食用。

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