長江日報大武漢客戶端12月19日訊（記者張珺）豆皮、熱干面、鮮魚糊湯粉，配上油條、油餅、油墩子……各式各樣的碳水早餐是刻在武漢人骨子里的習慣，但高碳水、高油脂長期攝入過多，可能會給身體帶來負擔。

近日，武漢老字號德華樓的豆皮、糊湯粉等產(chǎn)品，經(jīng)過餓了么食極星檢測后，專門上線了卡路里標識，用戶在點外賣時就能輕松算出所點食物的卡路里，讓市民健康過早。

德華樓一碗魚糊湯粉熱量約282千卡

12月19日，記者打開餓了么，搜索“德華樓”看到，菜單中出現(xiàn)“低脂推薦”選項，一份600克的招牌鮮魚糊湯粉的熱量，約在282千卡。

不僅如此，點開菜品認證頁面，還能看到相關(guān)菜品的營養(yǎng)價值、食材用料等信息，熱量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等營養(yǎng)指標含量，一目了然。德華樓相關(guān)負責人說：“我們聯(lián)合餓了么食極星項目，對招牌豆皮、鮮魚糊湯粉等菜品進行評定，通過第三方權(quán)威機構(gòu)檢測和食極星專家老師分析，得出了詳細的產(chǎn)品營養(yǎng)數(shù)據(jù)。平臺將這些數(shù)據(jù)在德華樓店鋪進行打標、展示，用戶在點單的時候，就能夠清晰地看到餐品的營養(yǎng)指標，讓用戶清清楚楚消費，健健康康過早。”

記者了解到，公開透明標識的產(chǎn)品受到了消費者的歡迎，較以往相比，銷量有所增加。

“現(xiàn)在點外賣，營養(yǎng)健康是關(guān)鍵，少油少鹽低脂是點餐時的首選，不敢吃太多碳水，擔心發(fā)胖?！蔽錆h90后肖女士說，以前大多是輕食餐廳標注了卡路里和營養(yǎng)價值表，沒想到現(xiàn)在碳水美食也有了卡路里標識，“這下吃碳水美食心里也有數(shù)了。”

武漢上千個餐品都有了營養(yǎng)數(shù)據(jù)

對于市民來說，外賣是否健康、營養(yǎng)很關(guān)鍵。在餓了么平臺，不少美食都有“食極星營養(yǎng)評級”標識，包含卡路里等眾多指標，例如：一份270克的三鮮豆皮熱量達510千卡，給消費者提供點餐參考。

“卡路里是我們今年應(yīng)消費者需求特別推出的，針對外賣餐品營養(yǎng)檢測的其中一項指標，還此外包括油脂、含糖等十多種標準。”餓了么相關(guān)負責人表示，目前，已經(jīng)為蔡明緯的熱干面、德華樓的豆皮、楚來菜的銚子筒骨煨藕湯等50多個武漢當?shù)夭惋嬈放啤?30家門店，67個菜品、1273個餐品進行了檢測評級，并在該平臺上進行展示。檢測和評級都來自專業(yè)機構(gòu)，力求做到權(quán)威科學和公正，讓營養(yǎng)價值數(shù)據(jù)化、可視化，進一步為更多人群提供具有針對性的膳食指引。

德華樓相關(guān)負責人也表示，會持續(xù)推出更多營養(yǎng)均衡、搭配合理的餐品，豐富武漢人的健康早餐。同時，也將對這些優(yōu)質(zhì)的健康早餐進行食極星評級，并進行打標，讓大家明明白白消費。

【編輯：丁翾】　

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