平衡膳食的指導.doc

平衡膳食的指導 平衡膳食是指能為人體健康需要提供結構合理，既不缺乏，也不過剩的營養(yǎng)成分全面的均衡膳食。 1平衡膳食是合理營養(yǎng)的基礎，食物多樣和適量是達到平衡膳食的最基本原則。 平衡膳食包括能量收支的平衡、膳食結構的平衡以及營養(yǎng)素攝入量的平衡。 平衡膳食的實現(xiàn)，以針對個人/家庭的指導為基礎 平衡膳食習慣的建立是一個長期的過程，而一旦形成又可以使人受益終身。 以家庭為單位，著重于個人的個體化指導是實現(xiàn)平衡膳食的基礎。 食物沒有好壞之分，各種食物都有各自的營養(yǎng)優(yōu)勢，實現(xiàn)平衡膳食的關鍵在于指導個體如何選擇不同的食物各類及數(shù)量，以達到平衡搭配，構成好的膳食。 總量控制的原則是實現(xiàn)平衡膳食的關鍵 強調一定時間段內（如周為單位）的平衡，使平衡膳食更容易實現(xiàn)和自我控制，不必要繁瑣地為每天、甚至每餐的平衡計算。 “快樂生活、動吃平衡”，強調高能量食品與相應的運動形式的平衡，使我們更能“輕松明白，享受美食”。 中國居民膳食指南十條（一般人群） 食物多樣，谷類為主，粗細搭配。 多吃蔬菜水果和薯類。 每天吃奶類、大豆或其制品。 常吃適量的魚、禽、蛋和瘦肉。 減少烹調油用量，吃清淡少鹽膳食。 食不過量，天天運動，保持健康體重。 三餐分配要合理，零售要適當。 每天足量飲水，合理選擇飲料。 如飲酒應適量。 吃新鮮衛(wèi)生的食物。 全民健康生活方式行動倡議書 健康是人的基本權力，是幸?？鞓返幕A，是國家文明的標志，是社會和諧的象征。在全面建設小康社會過程中，田民的健康水平明顯提高，精神面貌煥然一新。然而，社會發(fā)展和經濟進步在帶給人們豐富物質享受的同時，也在改變著人們的飲食起居和生活習慣。與吸煙、酗酒、缺乏體力活動、膳食不合理等生活方式密切相關的高血脂、高血壓、高血糖、肥胖等已成為影響我田人民健康素質的大敵。 面對不斷增加的生活方式，病、藥物、手術、醫(yī)院、醫(yī)生的作為受到限制，唯一可行的是每個人都從自己做起，摒棄不良習慣，成為健康生活方式的實踐者和受益者。為此，我們以“和諧我生活，健康中國人”為主題，共同發(fā)起全民健康生活方式行動，并向全體居民倡議： 追求健康，學習健康，管理健康，把投資健康作為最大回報，將“我行動、我健康、我快樂”作為行動準則。 樹立健康新形象。改變不良生活習慣，不吸煙、不酗酒，公共場所不喧嘩，保持公共秩序，禮貌謙讓，塑造健康、向上的國民形象。 合理搭配膳食結構，規(guī)律用餐，保持營養(yǎng)平衡，維持健康體重。 少靜多動，適度量力，不拘形式，貴在堅持。 保持良好的心理狀態(tài)，自信樂觀，喜怒有度，靜心處事，誠心待人。 營造綠色家園，創(chuàng)造整潔、寧靜、美好、健康的生活環(huán)境。 以科學的態(tài)度和精心，傳播科學的健康知識，反對、抵制不科學和偽科學信息。 積極組織開展9月1日全民健康生活方式日的宣傳活動，不斷強化健康意識，長期保持健康的生活方式。 讓我們在追求健康的生活方式中實現(xiàn)人與自然的和諧相處，愿人人擁有健全的人格、健康的心態(tài)、健壯的體魄，實現(xiàn)全面發(fā)展，擁有幸福生活！ 平衡膳食、健康體重、快樂生活 什么是健康體重 為了消除身高對體重的影響，健康體重用國際通用的體質指數(shù)（body massindex, BMI）來衡量，由體重（kg）除以身高（m）的平方得來。中國人健康體重的BMI范圍為18.5~23.9kg/㎡，BMI在24~27.9 kg/㎡者為超重，大于等于28 kg/㎡者為肥胖。不同身高體重對應的BMI值見右表。與健康體重相比，體重過低（BMI＜18.5）、超重和肥胖者患各種疾病的危險性都會增加。 體重異常對身體有什么危害 由于不良生活方式引起的體重過高和過低都是不健康的表現(xiàn)，都會縮短壽命。體重在超重水平下就可以明顯增加心腦血管疾病、高血壓、腫瘤和糖尿病的發(fā)病率，肥胖者更易患骨關節(jié)病、脂肪肝、膽石癥、痛風、阻塞性睡眠呼吸暫停綜合癥、內分泌紊亂等多種疾患。體重過低是營養(yǎng)不良，可以影響未成年人身體和智力的正常發(fā)育；而成年人體重過低伴隨勞動能力下降、骨量丟失和骨折、胃腸功能紊亂、免疫力低下、月經不調和閉經、貧血、抑郁癥狀等多方面病理表現(xiàn)；育齡婦女低體重還可能造成胎兒宮內營養(yǎng)不良和低出生體重兒。 如何實現(xiàn)健康體重 成年人健康體重取決于體內的能量平衡，即能量攝入與能量消耗的平衡。食物提供人體所需要的能量，以滿足基本的生命活動和日常身體活動的需要。健康成人的基礎代謝及食物的特殊動力作用（熱效應）通常維持在一個穩(wěn)定范圍內，日常身體活動和運動消耗的能量變化較大，是決定能量平衡的兩個關鍵因素之一，進食量是另一個關鍵因素。當進食量相對大于運動量，多余的能量就會在體內以脂肪的形式積存下來，增加體重，久之發(fā)胖；相反若進食量相對小于運動量，能量不足可以引起身體組織的消耗以致體重下降，久之造成體重過低和消瘦。因此通過合理、適量地搭配各種食物，實現(xiàn)既不缺乏，也不過剩的具有全面營養(yǎng)成分的平衡

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