經(jīng)常喝酸奶對身體好嗎

酸奶里面富含有很多對人體健康非常有好處的物質，并且它的口感酸爽，收到很多朋友的喜歡，平時適當?shù)暮纫恍┧崮?，能夠有效的增強身體對很多疾病的抵抗能力，尤其是對于經(jīng)常出現(xiàn)便秘，或者腹瀉的朋友，喝酸奶能夠有效地調節(jié)腸道的菌群，有效地改善便秘的程度。

目錄經(jīng)常喝酸奶對身體好嗎喝酸奶的五大誤區(qū)喝酸奶過量易得蛀牙吃完柿子喝酸奶真的會中毒嗎睡前喝酸奶好還是純奶好

1經(jīng)常喝酸奶對身體好嗎

　　1、酸奶中乳糖和蛋白質的分解，可促進胃液分泌、提高食欲、使人體更易消化和吸收。

　　2、酸奶中的乳酸菌能減少某些致癌物質的產(chǎn)生，因而有防癌作用。

　　3、酸奶還可提高人體免疫力，因為大量活性菌可以幫助改善乳糖不耐、便秘、腹瀉、腸炎、幽門螺桿菌感染等病癥。美國農業(yè)部的人類營養(yǎng)學研究中心正在塔夫斯大學進行老年研究工作，研究員吉恩邁爾表示，酸奶不僅可以改善腸道環(huán)境，還可以提高機體免疫力。

　　4、經(jīng)常喝酸奶可以防止貧血，并可改善牛皮癬和緩解兒童營養(yǎng)不良的作用。

　　5、酸奶中的乳酸不但能使腸道里的弱酸性物質轉變成弱堿性，而且還能產(chǎn)生抗菌物質，對人體具有保健作用。

　　6、婦女在懷孕期間，酸奶除提供必要的能量外，還提供維生素、葉酸和磷酸;在婦女更年期時，還可以抑制由于缺鈣引起的骨質疏松癥;在老年時期，每天吃酸奶可矯正由于偏食引起的營養(yǎng)缺乏。

　　7、酸牛奶能抑制腸道腐敗菌的生長，還含有可抑制體內合成膽固醇還原酶的活性物質，又能刺激機體免疫系統(tǒng)，調動機體的積極因素，有效地抗御癌癥，所以，經(jīng)常食用酸牛奶，可以增加營養(yǎng)，防治動脈硬化、冠心病及癌癥，降低膽固醇。

　　溫馨提示：

　　1、酸奶和很多食物搭配起來都很不錯，特別是早餐配著面包、點心，有干有稀，口感好還營養(yǎng)豐富。但千萬不要和香腸、臘肉等高油脂的加工肉品一起食用。因為加工肉品內添加了硝，也就是亞硝酸，會和酸奶中的胺形成亞硝胺，是致癌物。

　　喝酸奶也會有一些禁忌，尤其是在身體出現(xiàn)有某些疾病正在服藥的時候，最好是能夠停止喝酸奶，在哪里面的有益菌群可能會對氯霉素，紅霉素等等的抗生素類的藥物以及磺胺類的藥物產(chǎn)生殺菌作用，而明顯地降低藥物的功效，不利于疾病的恢復。

2喝酸奶的五大誤區(qū)

　　錯誤一：喝酸奶飲料效果一樣

　　酸奶是由優(yōu)質的牛奶經(jīng)過乳酸菌發(fā)酵而成的，本質上屬于牛奶的范疇;而酸奶飲料，只是飲料的一種，不再是牛奶。二者的營養(yǎng)成分含量差別很大，酸奶飲料的營養(yǎng)只有酸奶的1/3左右。酸奶飲料可以作為消遣解渴的飲品，有一定的營養(yǎng)價值，但絕不能代替牛奶和酸奶。

　　錯誤二：酸奶比牛奶更營養(yǎng)

　　很多人都認為牛奶經(jīng)過發(fā)酵變成酸奶后會更有營養(yǎng)，事實上從營養(yǎng)價值來說，兩者差異不是很大。不過，酸奶與牛奶相比，更易于消化和吸收，它的營養(yǎng)素利用率也相對較高。相對于牛奶來說，酸奶只是更適合“乳糖不耐受”的人群。

　　錯誤三：喝酸奶多多益善

　　酸奶，不是想喝多少就喝多少，要注意適可而止，否則很容易導致胃酸過多，影響胃黏膜及消化酶的分泌，降低食欲。尤其是平時就胃酸過多、常常覺得脾胃虛寒、腹脹者，更不宜多飲。對于健康的人來說，每天250克左右是比較合適的。

　　錯誤四：多喝酸奶能減肥

　　酸奶含有大量活性乳酸菌，能夠有效調節(jié)體內菌群平衡，促進胃腸蠕動，從而緩解便秘，但其熱量要比牛奶高些，如果在原有膳食基礎上額外多吃，同樣會引起體重增加。想要喝酸奶減肥的女士，可選擇脫脂酸奶，雖然味道不如全脂酸奶濃厚，但熱量低。

　　錯誤五：酸奶可隨意搭配

　　酸奶和很多食物搭配起來都很不錯，特別是早餐配著面包、點心，有干有稀，口感好還營養(yǎng)豐富。但最好不要和香腸、臘肉等高油脂的加工肉品一起食用。因為此類加工食品致癌物比較多，和酸奶同時吃還會增加飽和脂肪酸的攝入。酸奶更適合與淀粉類的食物搭配食用，比如米飯、面條、包子、饅頭、面包等。

3喝酸奶過量易得蛀牙

　　專家針對嬰幼兒口腔狀況的調查顯示，那些每周至少喝4次酸奶的兒童，比那些每周只喝1次酸奶，或者根本不喝酸奶的兒童，3年內發(fā)生蛀牙的幾率高22%。

　　在一項針對30000名兒童的調查中，除了飲食方面的差異之外，家庭環(huán)境的生活習慣差異也對牙齒健康有一定的影響，那些生活貧困的孩子，口腔疾病的發(fā)病率是那些生活富裕的孩子的2倍，這可能和貧困孩子不能經(jīng)常刷牙有很大的關系。

　　現(xiàn)在有研究認為喝酸奶有助于防止牙齦萎縮和牙齒脫落，這可能由于酸奶里的乳酸菌成分可以有效中和或抑制厭氧菌感染所致。

　　酸奶為什么腐蝕牙齒?

　　酸奶類飲品種類繁多，它們共同的特點都含有乳酸菌。當飲用較多又不及時漱口，就可能會導致蛀牙的發(fā)生，這是由于酸奶里的乳酸桿菌，易與唾液中的黏蛋白和食品殘屑混雜在一起，牢固地粘附在牙齒表面和窩溝中時，形成菌斑，極輕易造成牙齒釉質表面脫鈣、溶解，形成蛀牙。而且牙齒對酸的耐受水平不高，當口腔內 PH值較高時，也易腐化牙齒表面釉質，造成牙齒脫鈣，終極形成蛀牙。

　　喝酸奶不宜過量?

　　對青少年，尤其是兒童，飲用酸奶和碳酸飲料切忌過量，每次最好不要超過兩盒。最重要的是，應養(yǎng)成良好的生涯習慣，每次喝過酸奶后，一定要用凈水漱口，有的人喜好用飲料漱口，這是不科學的。

4吃完柿子喝酸奶真的會中毒嗎

　　“一個小女孩吃完柿子喝酸奶，不到半小時就中毒死了。如果家長有一點常識，小女孩的生命也不會結束……”最近在朋友圈流傳的一個消息，驚呆了一些人，正值柿子季，這再次勾起大家對食品混搭著吃的擔憂。同時吃柿子+酸奶，是否會中毒?又有哪些食物最好不要混著吃?

　　柿子+酸奶不是兇手

　　記者通過搜索引擎輸入“柿子、酸奶、中毒”關鍵詞，的確能搜到不少類似消息，有些是幾年前的消息。然而，小女孩半個小時中毒死了的傳言，找不到時間，也無明確的地點，人物也非當事人。能夠判斷的就是消息中帶有的視頻。

　　視頻中的專家(首都兒科研究院附屬兒童醫(yī)院李旭)表示，“當事人入院當天吃了兩個柿子，還有香蕉以及喝了大量的牛奶，孩子腹腔中有大量棕黃色的食糜中的渾濁液體，還有好多柿子皮?！贬t(yī)生也表示，“導致孩子胃穿孔的原因有很多，而且孩子的胃壁肌層薄弱，早就有穿孔的跡象?！?/p>

　　拋開視頻中是柿子+牛奶，和文字消息中稱的柿子+酸奶有差別，就是視頻中的信息也無法證明柿子+牛奶同吃是導致小女孩死亡的主要原因。那么，柿子+酸奶同吃會中毒嗎?

　　對此，騰訊官方的“謠言過濾器”表示，柿子和酸奶一起吃不會形成毒素，也不存在致死的可能性。該消息被騰訊列為10月朋友圈謠言TOP10。

　　辯證地看，柿子+酸奶也不能敞開吃，“柿子+酸奶”之所以被謠傳，原因在于柿子含有較多的鞣酸及果膠，而由牛奶制成的酸奶其蛋白含量與牛奶相當。一個人如果吃了太多鞣酸，在胃酸的環(huán)境下和蛋白質形成不可溶的沉淀，再加上柿子中有大量的果膠和纖維，會導致人消化不良，甚至造成“胃柿石癥”。

　　建議不要空腹吃柿子，易造成“胃柿石癥”。且每次吃柿子以不超過200克為宜。吃完柿子后記得漱口和喝水，減少鞣酸對牙齒造成侵蝕。柿子中的鞣酸絕大多數(shù)集中在皮，柿子要去皮再吃，不要連皮吃。

　　不宜同吃食物

　　*柿子+螃蟹、魚、蝦等。螃蟹與柿子都屬寒性，因此不要“寒上加寒”。事實上，螃蟹、魚、蝦含高蛋白，在鞣酸的作用下，容易沉淀、凝固成塊，形成“胃柿石”。

　　*海鮮+葡萄、石榴、柿子等。如果在吃海鮮的同時吃葡萄、山楂、石榴、柿子等水果，會出現(xiàn)嘔吐、腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。原因也是水果中的鞣酸遇到海鮮中的蛋白質引起消化不良。

　　*曼妥思薄荷糖+可樂?？蓸窌l(fā)生“噴泉”效果。對體弱和有胃病的人來說，二者同食易造成胃脹甚至嘔吐。

　　*海鮮+啤酒。海鮮含有嘌呤和苷酸，啤酒則富含分解這兩種成分的重要催化劑——維生素B1，二者同食容易引起痛風。

　　*蘿卜+橘子、蘋果等。蘿卜會產(chǎn)生一種抗甲狀腺的物質，但同時食用大量的橘子、蘋果、葡萄等水果，則會產(chǎn)生抑制甲狀腺作用的物質，進而誘發(fā)甲狀腺腫大。

　　*豆腐+菠菜。二者同食可生成草酸鎂和草酸鈣。這兩種白色的沉淀物不能被人體吸收，不僅影響吸收鈣質，還容易患結石癥。

5睡前喝酸奶好還是純奶好

　　純奶中含有一種能使人產(chǎn)生疲倦欲睡的生化物L色氨酸，還有微量嗎啡類物質，這些物質都有一定的鎮(zhèn)靜催眠作用，而且純奶中的鈣還能清除緊張情緒，所以它對老年人的睡眠更有益;另外睡前喝純奶有利于人體對鈣的吸收利用，維持血鈣的平衡，防止了骨流失、骨質疏松癥。

　　睡前喝酸奶也有很多好處。從補鈣的角度來看，由于夜間人體不再攝入含鈣食物，然而鈣的代謝卻仍在睡眠中悄然進行，因此，睡前食用適量富含鈣質的乳品如酸奶，有很好補鈣作用。另外，酸奶所含有的乳酸有助于人體腸胃在夜間的蠕動，因此睡前喝不僅不會導致消化不良，還有助于防止便秘。但需要注意的是，腸胃不好的人，或者是胃酸分泌過剩、有胃潰瘍病癥的患者，最好是不要晚上喝酸奶。

　　總結而言，如果是想要補鈣的朋友，睡前喝純奶好。如果是想要治便秘、幫助減肥的朋友，睡前喝酸奶好。

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