幽蘭糖畫(huà)自清代流傳下來(lái)，創(chuàng)作題材有小說(shuō)、戲曲人物、吉祥花果、飛禽走獸等。經(jīng)過(guò)一百多年的發(fā)展演變，幽蘭畫(huà)糖人技藝逐漸形成了糖稀久熬不黑、糖人甘甜美味、成型快、不易融化、保存時(shí)間長(zhǎng)等特點(diǎn)，深受少年兒童喜愛(ài)。 [1]

幽蘭畫(huà)糖人的題材有小說(shuō)、戲曲人物、吉祥花果、飛禽、走獸、文字等的內(nèi)容，還包括現(xiàn)代化的飛機(jī)、汽車等，以人物和動(dòng)物的造型最為有趣，若是側(cè)面的形象，便以線造型；若是正面的形象，則用糖料將其頭部堆成浮雕狀。由于糖料的流動(dòng)性，即使相同的形象，亦不會(huì)出現(xiàn)雷同的造型。民間藝人在長(zhǎng)期實(shí)踐掌握了糖料的特性，同時(shí)根據(jù)操作的特點(diǎn)，在造型上多施以飽滿、勻稱的線條，從而形成了獨(dú)有的風(fēng)格樣式，給人以美的享受。 [1]

畫(huà)糖人，顧名思義是以糖為材料來(lái)進(jìn)行造型的，所用的工具僅一勺一鏟，而糖料一般是麥芽糖加上少許白糖放在爐子上用文火熬制，熬到可以牽絲時(shí)即可以用來(lái)澆鑄造型了。在繪制造型時(shí)，由藝人用小湯勺舀起溶化了的糖汁，在石板上飛快地來(lái)回澆鑄，畫(huà)出造型，這時(shí)，民間藝人的手上功夫便是造型的關(guān)鍵。因?yàn)樵跐茶T時(shí)，糖料是經(jīng)火加熱后溶開(kāi)的，一旦冷卻后糖即凝固了，所以，要求藝人得眼明手快、眼到手亦到地進(jìn)行造型，以求一氣呵成。當(dāng)造型完成后，隨即用小鏟刀將糖畫(huà)鏟起，粘上竹簽。稍俟凝結(jié)便可以插上竹簽出售了。 [1]

畫(huà)糖是民間用食糖來(lái)造型的藝術(shù)樣式，南昌縣幽蘭鎮(zhèn)涂村，就流傳著自清代傳承下來(lái)的糖畫(huà)技藝。其品種繁多、內(nèi)容豐富，造型饒有趣味。隨著時(shí)間的流逝，掌握糖畫(huà)技巧的人已越來(lái)越少，南昌縣幽蘭糖畫(huà)技藝如今已申報(bào)了南昌市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目。 [3]

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網(wǎng)址: 幽蘭畫(huà)糖人制作技藝 http://www.gysdgmq.cn/newsview422280.html