香菜愛(ài)好者必看！這些好處你知道嗎？
你愛(ài)香菜還是恨香菜？
香菜的味道真是讓人又愛(ài)又恨。香菜散發(fā)出的香味主要來(lái)源于一種醛類物質(zhì)，大部分人覺(jué)得它很香，但有10-20%的人卻覺(jué)得它臭得要命。這其實(shí)和嗅覺(jué)受體OR6A2基因片段有關(guān)，換句話說(shuō)，你討厭香菜可能是基因決定的，天生如此。
香菜的好處
香菜不僅好吃，還有不少健康益處：
抗氧化：香菜富含抗氧化劑，有助于抗癌和調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)。
預(yù)防心血管疾?。核芙档兔芏戎鞍缀脱獕?，減少動(dòng)脈膽固醇積聚。減脂的朋友們也可以適量吃哦。
改善腦部病變：香菜可以減少腦部炎癥，增強(qiáng)記憶力。
促進(jìn)胃腸消化：它還能幫助改善胃腸健康。
抗菌及預(yù)防感染：香菜具有抗菌作用，能預(yù)防感染。
中醫(yī)藥食同源
香菜在中醫(yī)里被稱為芫荽、胡菜、胡荽?！侗静菥V目》里提到：“胡荽，味辛，性溫，香竄。內(nèi)通心脾，外達(dá)四肢，能辟一切邪氣?！毕悴四艽龠M(jìn)消食，提升陽(yáng)氣，激發(fā)脾氣。脾胃虛寒、胃腸消化不良、寒性體質(zhì)的人可以多吃點(diǎn)。
哪些人不宜吃香菜
不過(guò)，有些人還是要注意忌食香菜的：
胃熱、口臭者
出汗多且汗味重的人
氣虛、短氣者
術(shù)后病人，吃多了容易形成瘢痕
皮膚過(guò)敏、皮膚病及大病之后的人
最近在吃中藥，特別是含有補(bǔ)藥及白術(shù)、牡丹皮的人，一定不要吃香菜。
一道簡(jiǎn)單又美味的香菜食譜
【材料】
香菜500克、洋蔥絲20克、胡蘿卜絲20克、蒜末10克、小米辣1根、辣椒面2勺、生抽2勺、蠔油1勺、白胡椒粉1勺、檸檬醋2勺、鹽巴少許、熱油10ml。
【做法】
將香菜洗凈，保留香菜根，切段備用。
洋蔥和胡蘿卜切絲。
將所有食材放入盆里。
調(diào)醬料：將小米椒和蒜切末。碗里放入小米椒、蒜末、辣椒面、生抽、蠔油、白胡椒粉、檸檬醋、鹽巴適量。燒熱油，倒入碗里，可以聽(tīng)到滋滋冒油聲。
將醬料倒入盆里，抓勻，靜置片刻即可食用。

這道菜不僅簡(jiǎn)單易做，而且味道鮮美，快來(lái)試試吧！

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