隨著生活水平的不斷提高，越來(lái)越多的人開(kāi)始注重對(duì)健康生活方式的追求。那么，如何從日常生活中做好營(yíng)養(yǎng)與健康？最重要的事情是吃好每一餐飯。

吃什么？雜一點(diǎn)！

建議在維持自己飲食習(xí)慣與愛(ài)好的基礎(chǔ)上，首先要有意識(shí)地增加蛋白質(zhì)（蛋、奶、魚(yú)、肉、豆）及蔬菜的攝入量，減少生糖負(fù)荷大的碳水化合物如酒精、米面及其制品；其次要豐富多樣，每天最好吃20種以上的食物，食物的多樣性決定了腸道細(xì)菌的多樣性，后者決定了人體的健康，要有意識(shí)吃一些平時(shí)不愛(ài)吃或者少吃的食物；第三要葷素搭配，純素食、純?nèi)馐尘皇墙】碉嬍场?/p>

吃多少？七八分飽最好！

“每餐少吃一兩口，輕松活到九十九?！?009年《科學(xué)》雜志發(fā)布一個(gè)研究，把大猩猩隨機(jī)分為兩組，一組正常飲食，另一組節(jié)制飲食（70%，七分飽），20年后發(fā)現(xiàn)，節(jié)制飲食者代謝性疾病、腫瘤顯著減少，壽命更長(zhǎng)。如何避免吃得過(guò)多？先吃蔬菜、設(shè)置手機(jī)提醒等均可一試。

何時(shí)吃？早中餐吃好，晚餐吃少吃早！

有研究發(fā)現(xiàn)：把同樣分量或熱量的飯菜，放到不同時(shí)候吃，營(yíng)養(yǎng)與健康效應(yīng)結(jié)果大相徑庭。晚餐吃得多、吃得遲的人群，更容易發(fā)生肥胖、糖尿病、脂肪肝、高血壓等代謝綜合征。對(duì)健康成年人，建議早餐和中餐吃飽、吃好，晚餐吃少、吃早。把每一天的攝入總量按早、中、晚40%—50%、30%—40%、20%的比例分配。不吃宵夜。睡覺(jué)前4小時(shí)盡量避免進(jìn)食。但對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良或慢性消耗性疾病患者如惡性腫瘤、結(jié)核病等患者，吃夜宵、加餐更有助于恢復(fù)。

如何吃？吃飯先喝湯！

廣東人愛(ài)吃是出了名的，“吃飯先喝湯，一生保健康”是廣東人的信條。胃容量有限，湯水多了，就會(huì)減少固體食物的攝入量；建議每一口飯菜咀嚼20—30次，細(xì)嚼慢咽使食物被更好地吸收；一些可以生吃的蔬菜，建議生吃為好，減少熱加工對(duì)維生素、葉酸的破壞；盡量避免熱食、熱飲，防止消化道燙傷，減少食管癌的發(fā)病率。如果飲食不足，鼓勵(lì)口服營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充。

在哪吃？在家吃更健康！

從營(yíng)養(yǎng)、健康及經(jīng)濟(jì)的角度上看，外食比在家吃的頻率高不是一個(gè)好現(xiàn)象。從攝入量上看，在餐館吃飯比在家里吃飯吃得多；從營(yíng)養(yǎng)上看，家庭的飯菜更安全、衛(wèi)生；花同樣的錢(qián)，家庭的飯菜比餐館的飯菜營(yíng)養(yǎng)更好、質(zhì)量更高；從經(jīng)濟(jì)節(jié)約上看，吃同樣的飯菜，在家里吃比餐館吃更省錢(qián)。綜上所述，回家吃飯更營(yíng)養(yǎng)、更健康，也更節(jié)約。

與誰(shuí)吃？家人、親人！

應(yīng)酬性吃飯吃得更多，不僅僅熱量攝入增加，而且酒精、飲料攝入量也會(huì)明顯增多。而且，飯桌上一起吃飯的人越多，自己也會(huì)吃下去越多。此外，吃飯耗費(fèi)的時(shí)間顯著延長(zhǎng)，導(dǎo)致運(yùn)動(dòng)、休息的時(shí)間減少，更易發(fā)胖。為了親情，也為了健康，建議大家更多地與家人、親人一起吃飯。

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