巴沙魚，無論是燙紅湯鍋底，還是酸菜鍋底，還是番茄鍋底，都十分美味，而且風味各異，今天，小朝哥就來和大家聊聊巴沙魚。

一、巴沙魚的營養(yǎng)價值

巴沙魚，是一種好的脂肪魚，富含的歐米茄-3脂肪酸，可以幫助降低血脂和防止血管堵塞，對心血管健康，大有好處，巴沙魚還含有豐富的蛋白質和維生素，不僅有助于促進肌肉生長和修復，還能增強骨骼健康，硒元素，能夠抗 氧化，有助于延緩衰老，巴沙魚熱量很低，容易消化吸收，是減脂人士喜歡的食物。

二、怎樣挑選巴沙魚

1、看魚鱗，魚鱗完整無血污，才是新鮮巴沙魚。

2、看魚眼，新鮮的巴沙魚，魚眼明亮，略微凸起，沒有蒙上糊狀厚膜。

3、按魚身，魚肉馬上回彈，說明魚是新鮮的，回彈緩慢，或者回彈后有凹點，說明魚不新鮮。

4、看體態(tài)，新鮮的巴沙魚，身硬體直，如果巴沙魚，頭尾松軟下垂，說明不夠新鮮。

5、聞氣味，直接聞聞，是否發(fā)臭，有就是不新鮮的巴沙魚。

6、看魚鰓，如果魚鰓是鮮紅色的，說明這魚很新鮮，如果是暗紅或者暗紫色，說明這魚已經(jīng)不新鮮了。

三、火鍋燙巴沙魚

魚肉燙火鍋，鮮美嫩滑，但是淡水魚，刺比較多，巴沙魚就很好，切成薄片，用筷子夾著燙一分鐘，魚肉微卷，就好了，蘸上香油碟，或者海鮮醬，鮮美可口，肉質細嫩，特別巴適。

朋友們，在吃火鍋的時候，別忘了點一份巴沙魚。

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