韭黃炒蛋

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作者： 企鵝兔仔

用料

韭黃炒蛋的做法步驟

步驟 1

備菜，如圖。

步驟 2

雞蛋里加少量鹽，打散

步驟 3

下少許油，小火，下韭黃翻炒

步驟 4

韭黃8成熟的時候就可以下鹽調味，然后加入雞蛋液，這時候動作要迅速

步驟 5

在蛋液成型之前迅速左右晃動，讓蛋液均勻鋪滿韭黃

步驟 6

翻面，有技術的可以整面翻，沒有技術的可以分割成幾個小塊再翻～

步驟 7

蛋液凝固后可出鍋兒～

韭黃炒蛋的小貼士

1、這個會比較容易糊鍋，新手可以用不粘鍋，或者多放點油。 2、韭黃和雞蛋分別先加鹽，混合之后就容易加不均勻了。 3、加蛋液后一定要迅速晃勻，不然蛋液很快就凝固轉不動了。 4、想要完整的，可以在翻面的時候蓋個碟子，倒扣出來。

菜譜創(chuàng)建時間：2022-12-14 18:04:08

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