減肥、美容、有助心臟和肝臟健康，這樣的功能性液態(tài)奶鄭州市民有望很快喝到。昨日，世界500強之一、全球知名的食品配料供應企業(yè)——美國嘉吉公司與我省奶企花花牛簽訂戰(zhàn)略合作協(xié)議。該公司將為花花牛提供一攬子技術支持和產品支持，幫花花牛推出口感更佳、營養(yǎng)價值更高的功能性高端酸奶等液態(tài)奶。晚報記者 程國平

花花牛將出能美容的酸奶

在昨日的簽約儀式上，嘉吉商務總監(jiān)范煒宇表示，嘉吉將幫著花花牛在產品品質及口感等方面提高，會根據鄭州市民的消費習慣，開發(fā)出減肥、美容養(yǎng)顏、低脂低糖或有助于心臟、肝臟健康等方向的高端酸奶和純牛奶。至于會首先研發(fā)出具備哪種功能的產品，雙方正在探討中。

據記者了解，歐美國家盛行的功能性乳品主要有兩類，一是提升某一特定的生理功能，二是降低疾病的發(fā)生風險。統(tǒng)計顯示，全球功能性乳制品銷售總額2005年達210億美元，占全球功能性食品50%以上。而在亞太地區(qū)，功能性乳制品所占份額高達64%，銷售總額達96億美元。

“現在越來越多的功能性配料開始應用于乳制品中，花花牛希望和嘉吉一起開發(fā)出適合中國人飲食習慣的優(yōu)質乳品。”花花牛乳業(yè)董事長李文獻透露，雙方合作后，一些高附加值的乳品配方、口感花花牛將獨家擁有。

花花牛有信心讓市民喝上高端奶

沒有奶源，企業(yè)就不能提供新鮮營養(yǎng)的低溫奶，要實現上述目標，作為區(qū)域性龍頭奶企業(yè)，李文獻手中有一張最大的王牌：黃河灘上花花牛養(yǎng)著3萬多頭優(yōu)質奶牛，這樣的資源不是一般奶企所能擁有的。

農業(yè)部嚴令奶企加大奶源基地建設力度，一些企業(yè)瘋搶奶源的現象將不會再出現。

“這將改變中國乳業(yè)格局。”李文獻認為，一些區(qū)域品牌乳企因其有穩(wěn)定優(yōu)質的奶源基地，可以供應最新鮮和安全的乳制品，必將在新一輪競爭中占據主動地位?！拔磥?到10年，規(guī)模在15億左右的區(qū)域性品牌企業(yè)，將成為中國乳業(yè)的主力軍，而新鮮、營養(yǎng)、安全的低溫酸奶和純牛奶也將為更多市民接受?！?/p>

正是基于這樣的分析，雖然在此次奶粉事件中花花牛也受到了嚴重影響，銷量下滑，但李文獻很有信心，他認為危機也給在鄭州市場上酸牛奶銷量超過70%的花花牛帶來機遇。

認識嘉吉

嘉吉公司創(chuàng)立于1865年，經過143年的經營，嘉吉已成為大宗商品貿易、加工、運輸和風險管理的跨國專業(yè)公司。2007年、2008年度銷售額1200億美元，在世界500強排名中占據第十一或十二位。

嘉吉食品系統(tǒng)作為全球領先的食品配料供應商，它在亞洲的第一個業(yè)務分支機構是嘉吉亞太食品系統(tǒng)，依靠公司全球運作的優(yōu)勢和多年的食品研發(fā)經驗，為客戶提供創(chuàng)新的質構體系以及整體產品解決方案，并提供食品和乳品工業(yè)所必需的各種食品原料。

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