方便面在日常生活中是很常見(jiàn)的，食用非常方便，吃起來(lái)很迅速，不過(guò)如果只吃方便面，雖然可以填報(bào)肚子，可是營(yíng)養(yǎng)并不充足，對(duì)身體不好，長(zhǎng)期吃下去還可能引起一些疾病，可以搭配其他食物一起吃，那么方便面怎么吃好吃？方便面的美味吃法有哪些？

1、方便面的美味吃法

(1)泡菜方便面

原料：方便面面餅2塊、蝦仁6個(gè)、泡菜適量、老豆腐半塊、豆苗、青紅椒、橄欖油、香油、麻油、韓國(guó)辣醬、鹽、味精、牛肉粉、胡椒粉。

做法：

1、湯鍋中倒入適量橄欖油和辣椒油，燒熱后放兩勺韓國(guó)辣醬，爆出香味。

2、倒入豆苗、青紅椒絲、蝦仁翻炒。

3、加入適量清水，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)中火，放入面餅攪散。

4、放入泡菜、豆腐，淋入香油、麻油、胡椒粉、牛肉粉，少許鹽和味精，煮一會(huì)即可。

(2)時(shí)蔬炒方便面

原料：方便面1包、雞蛋1個(gè)、胡蘿卜適量、白菜葉、油、鹽、醋、雞精。

做法：

1、首先把胡蘿卜和白菜葉沖洗干凈并且切成絲。

2、再把方便面用沸水泡好，然后放到冷水中浸泡一下，瀝干水留著備用。

3、雞蛋打散，鍋中放油，倒入雞蛋，炒至雞蛋凝固盛出備用。

4、鍋中少許油，倒入胡蘿卜絲和白菜葉翻炒片刻后倒入方便面加鹽翻炒。

5、最后放入炒好的雞蛋，翻炒均勻滴幾滴醋，加雞精即可出鍋。

(3)脆香肉丸方便面

原料：泡面半包、雞蛋1個(gè)、豬肉末、蔥花、鹽、雞粉。

做法：

1、雞蛋磕入肉末中，放入小蔥、鹽、雞粉攪拌均勻，加放少許淀粉，調(diào)成糊狀。

2、泡面整包壓碎，倒入盤中。

3、用勺子挖出肉末，將丸子均勻地裹上泡面。

4、鍋上火下油燒熱，油溫七成熱時(shí)下入丸子，炸至金黃色即可撈起擺盤。

2、方便面有哪些營(yíng)養(yǎng)

方便面其實(shí)很簡(jiǎn)單，無(wú)非是精白面粉，先蒸煮成熟，然后用油快速炸制，脫去表面附著的油脂，加上料包，然后裝袋而成。料包通常至少有兩個(gè)袋，一個(gè)是液態(tài)調(diào)味油包，或者加了不少動(dòng)物油的醬包；另一個(gè)是鹽和鮮味劑或香辛料、紫菜蝦皮等混合而成的粉包；如果還有第三個(gè)，通常是一丁點(diǎn)兒脫水蔬菜。

油炸方便面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，實(shí)際上就是面粉加上油脂，和炸油餅沒(méi)有本質(zhì)上的區(qū)別，只是煎炸溫度較低，時(shí)間較短，顏色較白，丙烯酰胺等有害物質(zhì)較少，營(yíng)養(yǎng)損失也少一些。

面餅含油脂通常在16-20%之間，蛋白質(zhì)含量不超過(guò)10%，其余的就是淀粉了。其中含有少量B族維生素和礦物質(zhì)，它們來(lái)自于面粉。不過(guò)，除非額外添加，經(jīng)油炸之后，成品中的維生素和礦物質(zhì)含量低于面粉當(dāng)中的含量。也就是說(shuō)，從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值來(lái)說(shuō)，方便面的面餅低于饅頭烙餅之類的普通面食，而油脂則要高得多。

料包里到底有什么？其中的第一大成分就是脂肪。如果是醬包，油脂含量超過(guò)50%，而且通常是室溫下結(jié)塊的狀態(tài)，表明其中含有很高比例的飽和脂肪。

在方便面的油包里面，95%以上都是脂肪，只是以不飽和脂肪為主。粉包當(dāng)中，則毫無(wú)例外地含有過(guò)多的鹽分，還有大量的鮮味劑。重量輕如鴻毛的脫水蔬菜或肉粒等，只能作為顏色的點(diǎn)綴，起不了明顯的營(yíng)養(yǎng)作用。

3、常吃方便面的危害

1、促進(jìn)衰老

為了延長(zhǎng)保存期，大多數(shù)品種的方便面都用油炸過(guò)，油脂經(jīng)過(guò)氧化后變成氧化脂質(zhì)。它積存于血管或其他器官中，形成老化現(xiàn)象，加速人的老化速度，引起動(dòng)脈硬化，易導(dǎo)致腦溢血、心臟病、腎臟病等疾病的發(fā)生。

2、高血壓、損害腎臟

一包方便面含鹽約6克，而一個(gè)人一天食鹽的攝取量以6克為宜，所以方便面含鹽量明顯偏高。經(jīng)常吃方便面會(huì)因攝入食鹽過(guò)多而易患高血壓，且損害腎臟。

3、引起缺鈣

磷酸鹽添加劑可以改善方便面的味道，但是，人體攝磷太多會(huì)使體內(nèi)的鈣無(wú)法充分吸收、利用，容易引起缺鈣導(dǎo)致的疾病如骨折、牙齒脫落和骨骼變形。

4、引起肥胖

方便面是經(jīng)過(guò)油炸后熱量升高，只有主食沒(méi)有菜肴，要想吃飽注住需要多吃幾包，結(jié)果是碳水化合物和脂肪攝入過(guò)多，因此，經(jīng)常以方便面為食，結(jié)果必然造成脂肪量、熱量攝入過(guò)多，從而引起肥胖。

5、導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良

方便面經(jīng)過(guò)油炸后，其中的維生素完全被破壞，而且沒(méi)有菜肴，只有碳水化合物和脂肪，熱量高，但是其他營(yíng)養(yǎng)素極度缺乏，長(zhǎng)期以方便面充饑，必定會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良和肥胖。

6、累積身體毒素

方便面從制成到消費(fèi)者手里，短時(shí)為一兩個(gè)月，長(zhǎng)時(shí)競(jìng)達(dá)一兩年，其中添加的防氧化劑和其他化學(xué)藥品因長(zhǎng)期貯存，受環(huán)境影響，已經(jīng)在慢慢變質(zhì)，食后會(huì)導(dǎo)致人體體內(nèi)毒素累積。

7、致癌

碗裝方便面的容器多用含聚苯乙烯的材料制成，加熱會(huì)變形，為了避免在加熱時(shí)變形，有些廠商加入酸化防止劑抗氧化劑作為安定劑?？寡趸瘎┦侵掳┪镔|(zhì)之一，會(huì)引起肝臟肥大、染色體異常并降低繁殖概率。且大多數(shù)泡面都經(jīng)過(guò)油炸，油里面也含有抗氧化劑，所以用熱水沖泡時(shí)，有害人體的物質(zhì)，也會(huì)從泡面和容器中溶解出來(lái)。

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