首頁資訊晚餐是補蛋白黃金期！建議中老年人：吃3款富蛋白晚餐，增強免疫

晚餐是補蛋白黃金期！建議中老年人：吃3款富蛋白晚餐，增強免疫

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月14日 01:54

晚餐是補蛋白的黃金期！

過了50歲之后，人體的體力明顯下降，與年輕時相比，差距很大。其中一個主要原因就是隨著年齡的增長，新陳代謝變得更慢，體內的營養(yǎng)成分也會迅速流失。因此，中老年人比年輕人更需要補充營養(yǎng)。而蛋白質是一種無論老人還是孩子都需要補充的營養(yǎng)物質，對于上了年紀的人來說，蛋白質更是必不可少的。但是，讓人很頭疼的一點是，老人需要攝入適量的蛋白質，吃得少了蛋白質就不夠，吃得多了又容易患上膽固醇等健康問題。因此，最好的辦法就是在日常飲食中經(jīng)常食用含有優(yōu)質蛋白質的食物，量少而精。而晚餐作為一天中重要的一餐，對于中老年人來說是補蛋白質的黃金時期，所以建議中老年人不要太過節(jié)儉，在晚餐中增加三款高蛋白食材的攝入，以補充營養(yǎng)，提高身體免疫力。

蝦仁炒飯——豐富的蛋白質來源

蝦仁是一種富含蛋白質的海鮮食材，同時也具有多種維生素和礦物質。蝦仁炒飯是一道簡單而美味的晚餐，并且富含蛋白質。制作蝦仁炒飯的步驟十分簡單，先準備好昨天的大米飯，然后將蝦仁、火腿腸和黃瓜切成合適的大小后放入備用。接下來，在熱鍋中加入適量的油，倒入蝦仁、火腿腸和黃瓜丁，迅速滑炒10秒鐘，將其撈出控油。接著，在鍋中留少許底油，倒入雞蛋液和米飯，快速翻炒片刻，淋入少許明油，倒入配菜，顛鍋翻炒均勻。最后，加入適量的食鹽和雞粉，淋入少許香油，快速翻炒幾下，讓調料充分融合，撒上蔥花，簡單炒炒即可關火起鍋，裝入盤中。這道蝦仁炒飯既美味又營養(yǎng)，是一道適合中老年人的晚餐選擇。

小炒雞胸肉——低脂高蛋白的絕佳選擇

雞胸肉是一種低脂高蛋白的肉類食材，不僅蛋白質含量豐富，而且熱量相對較低，非常適合中老年人食用。小炒雞胸肉是一道簡單而健康的晚餐菜品，制作過程也不復雜。首先，將雞胸肉切成丁狀，然后加入適量的食鹽、料酒、蠔油和玉米淀粉進行腌制。接下來，準備好蔥、姜、蒜、青椒、紅椒、洋蔥等配菜，并將番茄醬、生抽、香醋、白糖、食鹽、胡椒粉和玉米淀粉混合成汁備用。然后，在炒鍋中預熱食用油，將腌制好的雞丁加入油中炸至金黃色。隨后，留少量底油，放入蔥姜蒜爆香，再加入青紅椒和洋蔥片，繼續(xù)翻炒。最后，倒入剛才調制好的料汁，翻炒均勻后將炸好的雞丁加入繼續(xù)翻炒，使其裹勻湯汁，最后撒上香菜即可裝盤。這道小炒雞胸肉色香味俱佳，口感鮮嫩，蛋白質攝入豐富，非常適合作為中老年人的晚餐選擇。

三鮮豆腐湯——豐富的營養(yǎng)搭配

豆腐是一種富含植物蛋白的食物，且具有多種營養(yǎng)成分。三鮮豆腐湯是一道簡單而可口的晚餐，制作過程也相對簡單。首先，將豆腐切成薄片后再切成條狀，將香菇和瘦肉也切成細絲。此外，將西紅柿切成丁狀備用。然后，在鍋中加入適量的清水，水開后下入香菇和肉絲，加入適量的料酒去腥，等水再次沸騰后撈出控水備用。接下來，在鍋中加入食用油，倒入西紅柿丁翻炒出汁水，再加入適量的清水，水開后加入香菇和肉絲，切好的豆腐，煮一分鐘。然后，加入適量的食鹽和胡椒粉，勾入水淀粉，煮開后轉小火，倒入雞蛋液，靜置10秒鐘后繼續(xù)煮30秒，最后撒上香菜點綴，淋上芝麻香油即可上桌食用。這道三鮮豆腐湯鮮美可口，口感細膩，豆腐的蛋白質搭配香菇和瘦肉的營養(yǎng)，非常適合作為中老年人的晚餐選擇。

總之，中老年人需要注意攝入足夠的蛋白質來補充營養(yǎng)，以應對年齡增長帶來的身體變化。在晚餐中增加一些高蛋白的食材，如蝦仁、雞胸肉和豆腐等，是一種簡單而健康的方式。合理搭配食材，既能滿足營養(yǎng)需求，又能提高精神狀態(tài)和免疫力。