哈佛大學(xué)從1976年開始做的一項(xiàng)實(shí)驗(yàn),服用營養(yǎng)補(bǔ)充品到底好不好?

   長達(dá)25年,得知5年內(nèi),沒有明顯不同；10年,可減少25%的患病率；15年,患病率降低了75%.這項(xiàng)實(shí)驗(yàn)可從頂尖的醫(yī)學(xué)雜志 NEJM , Lancet , JAMA , Archives of Internal Medicine 得知.說明服用營養(yǎng)補(bǔ)充品絶對(duì)有效,但要等一段時(shí)間。

   研究公共衛(wèi)生的科學(xué)家發(fā)現(xiàn)新證據(jù)，證明充斥在我們環(huán)境中的毒素，可對(duì)人體細(xì)胞健康構(gòu)成威脅。我們所呼吸的空氣、飲用的食水甚至所吃的食品都含有破壞細(xì)胞的物質(zhì)。任何與外界接觸的人體組織，如皮膚、呼吸道內(nèi)壁與消化管道，均非常脆弱。有研究發(fā)現(xiàn)，有百分之五十三的嬰兒食物樣本含有殺蟲劑殘?jiān)！　?/p>

   雖然政府部門及工業(yè)團(tuán)體均致力于改善環(huán)境污染，可是不少有害物質(zhì)都可通過「生物積聚」的過程而積存于脂肪組織中。進(jìn)食動(dòng)物性產(chǎn)品，可大大增加人體吸收化學(xué)毒素（如二惡英）的危險(xiǎn)。據(jù)美國環(huán)境保護(hù)署表示，以母乳哺育的嬰兒每天吸收的二惡英為成人的二十至六十倍?！　?/p>

   飲食中的動(dòng)物性脂肪，還會(huì)對(duì)人體健康帶來其它方面的問題。過氧化值高的食物（尤其經(jīng)加工，脂肪含量高的食品）可產(chǎn)生自由基，因而對(duì)健康的細(xì)胞造成侵害。研究人員相信，抗氧化補(bǔ)充劑可促進(jìn)人體的正常防御功能，對(duì)抗自由基的侵害。在培養(yǎng)皿中健康的人體細(xì)胞研究顯示，健康細(xì)胞如得到適當(dāng)?shù)臓I養(yǎng)，及不被毒素破壞，是可以永久獨(dú)立生存的?！?/p>

   消化了油膩食物后受損的細(xì)胞來自肥膩食物的氧化脂肪是導(dǎo)致細(xì)胞破損的主因。而這樣的破壞在人體各部分都會(huì)發(fā)生?！　　?/p>

   加強(qiáng)抗氧化機(jī)制作用時(shí)的細(xì)胞由食物所引起的細(xì)胞氧化破損，在引入抗氧化劑后，氧化情況得到明顯的改善。除了時(shí)下的環(huán)境毒素對(duì)健康所造成的威脅外，很多營養(yǎng)學(xué)家均指出，我們不少食物是將過過量加工處理的，在包裝時(shí)又加入防腐劑，因而大大影響維生素及礦物質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值。人體細(xì)胞如缺乏適當(dāng)養(yǎng)分，便難以預(yù)防及修護(hù)細(xì)胞破損。醫(yī)學(xué)界對(duì)服用營養(yǎng)補(bǔ)充劑，已有共識(shí)。

  喬治亞洲阿特蘭大婦產(chǎn)科專科醫(yī)生麥勒馬華醫(yī)生指出：「在飲食中加入完整系列的維生素、礦物質(zhì)及抗氧化劑，是維持健康的有效方法。」于南達(dá)科他州執(zhí)業(yè)的家庭醫(yī)師雷史特醫(yī)生說：「因?yàn)槲谊P(guān)注病人的健康，所以我會(huì)向他們介紹一套完整的營養(yǎng)體系?！?/p>

　　1.自由基（游離基）的危害　 　

   你知道國人最可能是怎么死的嗎？臺(tái)灣民眾最可能會(huì)因?yàn)楸患膊≌勰ザ?。這些病的種類不一而足，按照臺(tái)灣十大死亡原因的統(tǒng)計(jì)，其中的疾病都跟自由基有關(guān)。 科學(xué)家已經(jīng)證實(shí)，自由基至少與一百多種疾病有關(guān)；每一天，我們體內(nèi)的細(xì)胞至少會(huì)被自由基攻擊73000次，稱自由基為「百病之源」一點(diǎn)也不為過。壓力、太陽光照射、空氣污染、有毒污染的水、食物能供給的營養(yǎng)素不足皆增加自由基的攻擊。您愿意輸?shù)暨@場(chǎng)與老化疾病對(duì)抗的戰(zhàn)爭，或者您可以選擇補(bǔ)充細(xì)胞所需的營養(yǎng)素來加強(qiáng)細(xì)胞的防御能力？

   2.食物中缺乏微量營養(yǎng)素

　 　二次戰(zhàn)后農(nóng)業(yè)廣泛使用化學(xué)肥料，使大量礦物質(zhì)從土壤流失，食物生長期縮短，維他命含量降低。儲(chǔ)藏運(yùn)輸及加工使?fàn)I養(yǎng)每況愈下。日本厚生?。ㄏ喈?dāng)臺(tái)灣衛(wèi)生署）曾經(jīng)做了一個(gè)代表性的實(shí)驗(yàn)，1948年的時(shí)候，一群研究員以關(guān)東地區(qū)的菠菜100公克為原料，萃取出維生素C有150毫克。在2000年時(shí)，另一批研究員拿同樣地區(qū)同樣份量的菠菜，萃取出的維生素C卻只剩下13毫克。這個(gè)信息說明了由于目前土壤過度開發(fā)使用與化學(xué)肥料普及，使得我們的土壤貧瘠，連帶的使我們種植出來的作物養(yǎng)分已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不如我們的想象。我們所吃的蔬菜水果雖然看起來愈來愈大，但是內(nèi)容物卻愈來愈少。農(nóng)人只注重能否賣個(gè)好價(jià)錢，往往在水果 還沒熟時(shí)就摘下，之后再用乙烯蒸熟，又大又漂亮。當(dāng)我們持續(xù)攝取不足的微量營養(yǎng)素，漸漸導(dǎo)致現(xiàn)代人莫名病痛一堆，肥胖、疲勞、抵抗力差，退化性疾病層出不窮。營養(yǎng)素的不足導(dǎo)致我們飲食質(zhì)量下降。

   3.飲食不均衡

　　現(xiàn)代人工作壓力大，生活繁忙，常在日常生活中忽略飲食的均衡及健康。以維生素E為例，每個(gè)人每日建議攝取400IU（國際單位）的維生素E才能維持身體最佳狀況，但國人普遍攝取不足。以下舉幾個(gè)富含維生素E食物的例子：

食物種類

   提供維生素E 400IU 向日葵籽 0.9斤 小麥胚芽 4斤 杏仁 1.7斤 紅花油473毫升 菠菜 25斤

　　你一天有吃25斤的波菜或1.7斤的杏仁嗎？由此可知，我們想要每日攝取足夠的營養(yǎng)素，幾乎是不可能的事。因此，使用優(yōu)質(zhì)的營養(yǎng)補(bǔ)充品是最直接也最有效的方法。

   4.營養(yǎng)補(bǔ)充品是生活必需品

　　我們?nèi)梭w日夜不停地替換著數(shù)以百萬計(jì)的細(xì)胞，同時(shí)又要抵受著周圍環(huán)境不停的襲擊，例如：食物中的防腐劑、泥土和水中的毒素、空氣污染與日常的精神壓力等。要支持細(xì)胞的健康生長，我們需要營養(yǎng)品的補(bǔ)充：細(xì)胞是需要超過五十種不同的維生素、礦物質(zhì)和其它營養(yǎng)料來支持它們的生長，以及操作百萬計(jì)的功能。補(bǔ)充保健品是讓我們身體吸收的營養(yǎng)更加全面和完善，不是藥物不用擔(dān)心副作用。

   5.營養(yǎng)品可增加免疫功能

　　日常飲食對(duì)于免疫系統(tǒng)有著直接的影向，而營養(yǎng)品則有補(bǔ)助及調(diào)解免疫系統(tǒng)的功能，是對(duì)抗感染疾病的第一個(gè)防衛(wèi)網(wǎng)?！?　

   營養(yǎng)品的完整和平衡，有許多重要的維生素、礦物質(zhì)和其它營養(yǎng)料，如果用量不協(xié)調(diào)時(shí)，會(huì)抹殺了全部或部份身體的應(yīng)有吸收和營養(yǎng)價(jià)值——因?yàn)樵S多元素相互間是有著協(xié)調(diào)作用的。用量不協(xié)調(diào)可能會(huì)妨礙到身體對(duì)其他營養(yǎng)料的吸收，甚或引致其它元素的缺乏——例如：維他命C可以幫助身體吸收鐵質(zhì)，但是過量的鐵質(zhì)又會(huì)影響鈣、鎂和鋅被小腸吸收的功能。所以一個(gè)真正平衡的營養(yǎng)計(jì)劃需要詳盡的研究去了解每一種元素相互問的關(guān)系，及身體的吸收和應(yīng)用能力。

   6.何謂好轉(zhuǎn)反應(yīng)？　

 　 高質(zhì)素營養(yǎng)產(chǎn)品能加速人體的天然自愈能力，把體內(nèi)毒素排出體外，在整個(gè)調(diào)養(yǎng)過程中，身體可能會(huì)產(chǎn)生一些反應(yīng)，如以往的病征可能會(huì)重新出現(xiàn)，其實(shí)，這并非『副作用』，而是『好轉(zhuǎn)反應(yīng)』(又稱為治療反應(yīng))，或中醫(yī)所謂之『瞑眩反應(yīng)』。好轉(zhuǎn)反應(yīng)產(chǎn)生之原因是因?yàn)樵谧匀蛔杂^程中，人體之生理狀態(tài)會(huì)從細(xì)胞之退化期，逐漸回到生根期、立足期、反應(yīng)期、分泌期、最后回到完全正常狀態(tài)。而整個(gè)過程所產(chǎn)生之『好轉(zhuǎn)反應(yīng)』，最終視乎每個(gè)人之體質(zhì)、生理期別、毒素多寡、情緒壓力、營養(yǎng)均衡等因素而定。

　　身體為了排除毒素，便有可能透過與生俱來之排毒系統(tǒng)，如皮膚，大小便把積存之毒素排外，因而會(huì)有輕瀉、皮膚出疹等現(xiàn)象。事實(shí)上，每當(dāng)有毒物危害身體時(shí)，人體的自愈功能使會(huì)產(chǎn)生作用。例 如：許多人外出飲食時(shí)因不小心進(jìn)食不潔之食物，如農(nóng)藥過高的蔬菜、細(xì)菌過多的肉類或魚生，身體便會(huì)實(shí)時(shí)作出反應(yīng)、可能以腹痛和輕瀉甚至作嘔來清除毒物，一但毒素被排除后，身體便上即感到十分舒服。這是『好轉(zhuǎn)反應(yīng)』。又例如小孩感染病毒，皮膚突然出疹并感到發(fā)癢，但不消數(shù)天，皮膚疹和癢感便完全消失，這是因?yàn)槊庖呦到y(tǒng)發(fā)揮作用，把毒素排除時(shí)的『好轉(zhuǎn)反應(yīng)』。當(dāng)『好轉(zhuǎn)反應(yīng)』消失時(shí)，身體將變得輕快、有勁、疾病也將痊愈。因此中醫(yī)有『不起瞑眩即病不愈』之說法?！汉棉D(zhuǎn)反應(yīng)』通常為期 3-7 天，但如前述所講會(huì)因個(gè)人生活習(xí)慣、年齡、服用量、病情、體質(zhì)、健康狀況不同而有所差異。有時(shí)『好轉(zhuǎn)反應(yīng)』不會(huì)同時(shí)發(fā)生，而是逐漸地在不同部位發(fā)生。這樣的人可能會(huì)有 1-2 星期的困擾，這亦反映了身體狀況相當(dāng)不好的證據(jù)。

　 一般而言，『好轉(zhuǎn)反應(yīng)』并不是副作用，因?yàn)槿说纳碇芷诩s 90 天，如能以排毒、補(bǔ)充營養(yǎng)，舒緩情緒及調(diào)整脊骨等自然療法，去調(diào)養(yǎng)身體，忍耐短時(shí)問的『好轉(zhuǎn)反應(yīng)』，體質(zhì)將可獲得明顯改善。只要有決心和信心，必能產(chǎn)生奇妙的功效。 而在好轉(zhuǎn)反應(yīng)消失后，身體的抵抗力增強(qiáng)了，免疫力也強(qiáng)化中，大部份已發(fā)生的疾病，也就不藥而愈；身體將變得更健朗，更煥發(fā)，讓您愉快的生活、工作!

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營養(yǎng)補(bǔ)充才是身體健康的根本！

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