低碳水化合物即低碳水化合物，單純低碳水化合物的食物主要包括粗糧、蔬菜、豆類、水果等，這些食物中都含有較多的膳食纖維，升糖作用較弱，有助于控制血糖。

1、粗糧：如燕麥、藜麥、蕎麥面、玉米、高粱米、小米等，以及粗糧制成的饅頭、包子、面條、米粥等，其中的膳食纖維含量較高，而且碳水化合物含量較少，有助于增加飽腹感，從而減少其他食物的攝入，可以起到控制血糖的作用;

2、蔬菜：如韭菜、黃瓜、西紅柿、苦瓜、芹菜、菠菜、白菜等，以及部分綠葉蔬菜，這些蔬菜中含有的糖分較少，且富含維生素，有利于增加飽腹感，從而減少其他食物的攝入，可以起到控制血糖的作用;

3、豆類食物：如黃豆、綠豆、紅豆等，其含有豐富的蛋白質(zhì)、膳食纖維以及鈣、鎂、鐵等微量元素，可以補充身體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，而且其中含有的糖分較少，有助于減少血糖升高;

4、水果：如蘋果、橙子、獼猴桃、梨、桃子等，其含有豐富的維生素C，以及多種微量元素，且含糖量較少，有助于增加身體抵抗力，從而幫助控制血糖;

5、其他食物：如牛奶、酸奶等奶制品，玉米面、麥片等粗糧，燕麥面、麥片面等精細(xì)糧食，以及雞蛋、鴨蛋等富含蛋白質(zhì)的食物。

單純低碳水化合物的飲食有助于增加飽腹感，促進(jìn)機體控制血糖，但是如果飲食控糖效果不佳時，應(yīng)及時就診，在醫(yī)生指導(dǎo)下使用鹽酸二甲雙胍片、格列本脲片等藥物進(jìn)行治療。

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