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黃花菜炒雞肉怎么做好吃

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月15日 05:22

(一)黃花菜炒雞肉怎么做好吃

材料：黃花菜、雞肉、大蒜、生姜、鹽、生抽、耗油。

做法：

1、黃花菜泡洗好；

2、雞肉、大蒜、生姜切塊；

3、上鍋熱鍋，油熱后，放入適量的油把雞稍炒一下，然后再放大蒜、生姜炒香，放入鹽、生抽、蠔油；

6、再放入黃花菜，熟后出鍋即可。

(二)黃花菜炒雞蛋最正宗的做法

主料：黃花菜，雞蛋。

配料：胡蘿卜，蔥花，青椒，鹽，胡椒粉，香油。

步驟：1、提前泡好黃花菜。

2、準(zhǔn)備其它材料，雞蛋里面加幾滴水或者酒，這樣煎蛋特嫩。

3、鍋里加油，油溫高點(diǎn)，煎蛋香。

4、八成熟盛出備用。

5、鍋里加油，油熱時(shí)蔥花熗鍋，加胡蘿卜炒，加黃花菜翻炒，加雞蛋，加青椒和鹽，胡椒粉。

6、關(guān)火之前，淋點(diǎn)香油即可。

(三)新鮮黃花菜可以煮湯嗎

不可以。新鮮黃花菜的花粉里含有一種化學(xué)成分叫秋水仙堿，秋水仙堿本身無(wú)毒，但吃下去后，在體內(nèi)會(huì)氧化成毒性很大的秋水仙堿。

秋水仙堿能強(qiáng)烈地刺激消化道，成年人如果一次食入0.1～0.2毫克的秋水仙堿(相當(dāng)于鮮黃花菜1～2兩)，就會(huì)發(fā)生急性中毒，出現(xiàn)咽干、口渴、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀，嚴(yán)重者還會(huì)出現(xiàn)血便、血尿或尿閉等。如果一次食入20毫克的秋水仙堿可致人死亡。

(四)黃花菜怎么炒

黃花菜炒肉的主料：黃花菜，瘦豬肉。輔料：油，鹽，五香粉，蔥，生抽，料酒。

１、冷凍的黃花菜提前解凍。

２、瘦豬肉洗凈切片，加少許料酒和生抽腌制一下，使肉質(zhì)更鮮嫩。

３、黃花菜解凍后沖洗干凈，攥掉水分。

４、炒鍋加入適量的油，爆香五香粉和蔥花，加入腌制好的瘦豬肉翻炒。

５、加入黃花菜翻炒。

６、加入鹽、生抽調(diào)味。出鍋裝盤(pán)。

夏天的鮮黃花菜焯水后冷凍，冬天吃，味道太鮮美了，炒菜包餡都是大愛(ài)，好吃還有營(yíng)養(yǎng)。

(五)酸湯黃花菜怎么做好吃

先準(zhǔn)備食材。西紅柿一個(gè)，黃花菜一包，油適量，鹽適量。西紅柿洗干凈，然后把黃花菜去蕊。把西紅柿切成小塊。上鍋，先加適量油熱鍋，油熱后加入切好的西紅柿，翻炒幾下，加一點(diǎn)鹽，蓋上鍋蓋，加適量水，然后用小火把西紅柿熬成醬。熬到粘稠即可。西紅柿加水燒開(kāi)后加入黃花菜，黃花菜變軟就可以出鍋。

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