首頁(yè) 資訊編號(hào)24：牡蠣肽抗疲勞健康營(yíng)養(yǎng)食品

編號(hào)24：牡蠣肽抗疲勞健康營(yíng)養(yǎng)食品

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月16日 09:36

1. 所屬領(lǐng)域及代碼：G.海洋高新

2. 項(xiàng)目介紹：本項(xiàng)目利用可控酶解、高效脫腥等技術(shù)制備了溶解性高、腥味少的牡蠣短肽，通過(guò)添加植物有效活性成分復(fù)配，利用協(xié)同增效配伍技術(shù)，研制了牡蠣肽抗疲勞固體飲料產(chǎn)品。本項(xiàng)目由泉州師范學(xué)院桐江學(xué)者講座教授章超樺領(lǐng)銜的“海洋食品營(yíng)養(yǎng)與功能研究團(tuán)隊(duì)”完成。牡蠣是我國(guó)衛(wèi)生部公布的第一批68種藥食同源的食品之一，據(jù)最新研究表明牡蠣肽具有增強(qiáng)免疫、降血糖、降血脂、抗疲勞、保護(hù)肝臟、抗氧化等多種功效。本項(xiàng)目以牡蠣肉為原料，通過(guò)多酶耦聯(lián)可控酶解技術(shù)制得小分子牡蠣活性肽，還最大程度地保留了牡蠣中的?；撬?、多糖、鋅等有效成分；將牡蠣短肽與人參提取物復(fù)配強(qiáng)化的抗疲勞健康營(yíng)養(yǎng)食品，沖飲后會(huì)使飲者元?dú)獯笤?，快速恢?fù)疲勞；第三方認(rèn)證機(jī)構(gòu)小鼠負(fù)重游泳試驗(yàn)證實(shí)其具有緩解體力疲勞功能。本項(xiàng)目技術(shù)屬于生物技術(shù)及功能保健技術(shù)領(lǐng)域。

3. 預(yù)期市場(chǎng)前景與效益：（1）預(yù)期市場(chǎng)前景：我國(guó)人均營(yíng)養(yǎng)健康食品消費(fèi)約為150元，是日本的1/5、澳大利亞的1/7和美國(guó)的1/8，人均消費(fèi)有相當(dāng)大的提升空間。21世紀(jì)是開(kāi)發(fā)研究海洋食品與生物藥物的黃金時(shí)代，目前對(duì)海洋生物資源的研究開(kāi)發(fā)利用已經(jīng)成為全球食品、營(yíng)養(yǎng)、保健、醫(yī)藥等領(lǐng)域研究的一個(gè)重大發(fā)展方向。眾多研究表明，海洋貝類(lèi)營(yíng)養(yǎng)健康食品產(chǎn)品具有與生俱來(lái)的優(yōu)越性，其功效成分主要是天然存在的氨基酸、肽類(lèi)、多糖以及微量元素等，綠色、無(wú)污染，吸收好，生物活性高。此類(lèi)海洋營(yíng)養(yǎng)健康食品，可滿(mǎn)足人們對(duì)大健康時(shí)代對(duì)食品消費(fèi)的迫切需求，具有良好的發(fā)展前景。（2）效益分析：本項(xiàng)目投資成本約300-600萬(wàn)元，如果在原有水產(chǎn)食品加工企業(yè)或保健食品、藥品生產(chǎn)企業(yè)已有設(shè)備基礎(chǔ)上進(jìn)行改建、擴(kuò)建，或通過(guò)采購(gòu)牡蠣短肽直接進(jìn)行本產(chǎn)品的生產(chǎn)，將大大縮減項(xiàng)目投資。初步估算按照年生產(chǎn)銷(xiāo)售10噸牡蠣肽抗疲勞健康食品計(jì)算，產(chǎn)品銷(xiāo)售收入約1700萬(wàn)元，除去產(chǎn)品銷(xiāo)售成本、稅金等后純利潤(rùn)約為680萬(wàn)元，利潤(rùn)率為40%。

4. 期望合作方：海洋食品領(lǐng)域企業(yè)