藍(lán)莓作為一種水果，在味道上備受人們的喜愛，也因其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，越來(lái)越多地進(jìn)入人們的生活中。

近日，#每天吃一盒藍(lán)莓會(huì)發(fā)生什么#沖上熱搜，引發(fā)了網(wǎng)友們的討論。

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一些網(wǎng)友表示，經(jīng)常吃藍(lán)莓可以改善記憶力、緩解甲狀腺問(wèn)題、減少患糖尿病風(fēng)險(xiǎn)等等。這些功效都是真的嗎？

藍(lán)莓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

提到藍(lán)莓的營(yíng)養(yǎng)成分，大家通常會(huì)提到維生素C和花青素。

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據(jù)科普中國(guó)，藍(lán)莓的維生素C通常有10~34毫克/百克，這個(gè)含量在果蔬界只能算中等水平，比草莓、獼猴桃、大棗等其實(shí)都要少。

而花青素的抗氧化能力很強(qiáng)。藍(lán)莓是常見水果和蔬菜中抗氧化物含量最高的水果之一，其中主要抗氧化物是一種叫做黃酮類的物質(zhì)，該物質(zhì)具有抗病毒、抗菌、抗衰老、抗癌和抗過(guò)敏的特性，對(duì)人們的身體有很大的益處。

Blueberries are among the highest in antioxidants among common fruits and veggies, and the main antioxidant compound in these little powerhouses is a type called flavanoids. Antioxidants work in the body by scavenging cell-damaging free radicals and, according to News-Medical, flavanoids have antiviral, antibacterial, anti-aging, anti-cancer, and anti-allergy properties, making them astonishingly good for you. flavanoid ['fle?v?n??d] n.黃酮類化合物

數(shù)據(jù)顯示，不同品種藍(lán)莓，營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)有差異，最高的花青素含量可以超過(guò)400毫克/百克。這在果蔬界確實(shí)算比較豐富的。

改善記憶力？

據(jù)BBC報(bào)道，藍(lán)莓中含有一種類黃酮物質(zhì)，在歷史上曾被認(rèn)為是人體的抗氧化劑，而研究表明，該物質(zhì)也可以激活大腦中控制學(xué)習(xí)和記憶的部分。

Flavonoids were historically believed to act as antioxidants in human bodies. But the study indicates they also activate the part of the brain which controls learning and memory.

報(bào)道還提到，科學(xué)家發(fā)現(xiàn)吃藍(lán)莓可以改善記憶力，并可能對(duì)阿爾茨海默病等疾病的治療產(chǎn)生影響。

Dr Jeremy Spencer, from the department of food biosciences at the University of Reading, said: "Our research provides scientific evidence to show that blueberries are good for you and supports the idea that a diet-based approach could potentially be used to increase memory capacity. 雷丁大學(xué)食品生物科學(xué)系的杰米瑞·斯賓塞博士說(shuō)：“我們的研究從科學(xué)角度證明了藍(lán)莓對(duì)人們有好處；同時(shí)，研究結(jié)果還表明飲食得當(dāng)可以加強(qiáng)記憶力。 "We will be taking these findings to the next level by investigating the effects of diets rich in flavonoids on individuals suffering from cognitive impairment and possibly Alzheimer's disease." “我們將通過(guò)調(diào)查富含類黃酮的飲食對(duì)患有認(rèn)知障礙和可能患有阿爾茨海默病的人的影響，將這些發(fā)現(xiàn)推向新的高度?！?p>緩解甲狀腺問(wèn)題？

一些網(wǎng)友表示，吃藍(lán)莓能夠緩解甲狀腺問(wèn)題（thyroid problems）。

據(jù)科普中國(guó)，甲狀腺功能發(fā)生病變的情況也有很多種，比如：

①甲亢是甲狀腺功能亢進(jìn)了，常見的癥狀是食欲增加、多汗、震顫、睡眠困難；

②甲減是甲狀腺功能減退了，常見的癥狀是疲勞、嗜睡、便秘、肌無(wú)力等。

③甲狀腺腫是甲狀腺的不規(guī)則生長(zhǎng)，可能表現(xiàn)為甲狀腺整體腫大，也可能表現(xiàn)為不規(guī)則細(xì)胞生長(zhǎng)導(dǎo)致甲狀腺中形成一個(gè)或多個(gè)腫塊（結(jié)節(jié)）。

④甲狀腺結(jié)節(jié)則是由于遺傳、環(huán)境等多種原因?qū)е录谞钕賰?nèi)出現(xiàn)一個(gè)或多個(gè)異常的團(tuán)塊結(jié)構(gòu)，病因復(fù)雜，至今尚未完全明確。

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雖然有一些研究認(rèn)為藍(lán)莓含有維生素C，有助促進(jìn)甲狀腺健康，但在水果中，藍(lán)莓并不算維生素C特別豐富的食物。此外，維生素C雖然是一種健康的營(yíng)養(yǎng)素，但是它對(duì)甲狀腺并沒(méi)有特別的作用。

如果真的有什么甲狀腺功能的疾病，為了健康飲食吃點(diǎn)藍(lán)莓是可以的，但是還是要遵醫(yī)囑、合理定時(shí)吃藥。

減少患糖尿病風(fēng)險(xiǎn)？

據(jù)BBC報(bào)道，《英國(guó)醫(yī)學(xué)雜志》的一項(xiàng)研究表明，多吃水果，尤其是藍(lán)莓、蘋果和葡萄，可以降低患2型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。

但英國(guó)糖尿病協(xié)會(huì)則表示，人們應(yīng)該謹(jǐn)慎對(duì)待這項(xiàng)研究的結(jié)果，因?yàn)檠芯窟^(guò)程中的調(diào)查手段不夠可靠。

Dr Matthew Hobbs, head of research for Diabetes UK, said the study provided further evidence that eating plenty of whole fruit was a key part of the balanced diet that will minimize the risk of developing type-2 diabetes. However, he said the links between type-2 diabetes and specific types of fruit or fruit drinks should be treated with caution. 英國(guó)糖尿病協(xié)會(huì)研究負(fù)責(zé)人馬修·霍布斯博士稱，該研究進(jìn)一步提供了證據(jù)，證明了吃大量的水果是平衡飲食的一個(gè)關(guān)鍵部分，而這將最大限度地減少患2型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。然而，他表示，對(duì)于2型糖尿病與特定類型的水果或水果飲料之間的聯(lián)系，人們應(yīng)該謹(jǐn)慎看待。

萊斯特大學(xué)初級(jí)保健糖尿病和血管醫(yī)學(xué)教授昆提（Kamlesh Khunti）表示，這項(xiàng)研究說(shuō)明吃任何水果都是有益的，都可以降低患2型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。因此，他建議人們?nèi)粘６喑运?/p>

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作為一種水果，藍(lán)莓口感極佳，且含有花青素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，受到了許多人的青睞。但是，對(duì)于一些藍(lán)莓的夸大健康功效，需要持謹(jǐn)慎態(tài)度。

據(jù)科普中國(guó)，目前關(guān)于藍(lán)莓的各種健康功效，基本都是從它含有花青素的“抗氧化”功能衍生出來(lái)的，并沒(méi)有直接的臨床試驗(yàn)數(shù)據(jù)。而且，聲稱的健康功效存在夸大的嫌疑。

而且，花青素并不是攝入得越多越好?；ㄇ嗨厥且环N強(qiáng)有力的抗氧化劑，它能夠保護(hù)人體免受自由基的損傷。但過(guò)多的花青素?cái)z入會(huì)妨礙礦物質(zhì)的吸收，貧血、缺鋅的人群最好不要吃太多的花青素。胃腸道不太好的人群，也不建議吃太多。

所以，適度食用藍(lán)莓作為均衡飲食的一部分是可以的，但并不能指望它能解決所有健康問(wèn)題哦。

編輯：商楨

實(shí)習(xí)生：韋一

來(lái)源：科普中國(guó) BBC The Life

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