這幾年，消費(fèi)者對(duì)時(shí)尚生活和健康飲食越來(lái)越重視，人們接受了輕食的概念，輕食文化也正在悄然興起。其實(shí)在國(guó)內(nèi)，輕食從一開(kāi)始只是一個(gè)單純的概念，到一線城市普及，再到逐漸下沉至二三線城市，所用時(shí)間并不多。很多人都對(duì)輕食這種生活態(tài)度和自然健康的輕食餐飲文化產(chǎn)生了濃厚的興趣，尤其是對(duì)于輕食品牌鯊魚(yú)菲特，深受很多消費(fèi)者的喜愛(ài)。
鯊魚(yú)菲特的輕食產(chǎn)品種類(lèi)繁多，除了健康之外，最大的特點(diǎn)是擁有烹飪制作快捷、方便食用的特點(diǎn)，如鯊魚(yú)菲特的雞胸肉、蕎麥面、即食牛肉、代餐燕麥棒等已無(wú)需烹飪，可以直接食用；咖啡甚至可以直接用冷水沖泡，對(duì)于口感有更多追求的可以添上油醋汁、辣椒醬、果醬等低脂甚至0脂小料。
而更讓廣大健康輕食消費(fèi)者群體喜愛(ài)的是鯊魚(yú)菲特對(duì)于供應(yīng)鏈的選擇，讓消費(fèi)者更為放心。
鯊魚(yú)菲特強(qiáng)小明表示對(duì)于供應(yīng)鏈，他們是有其嚴(yán)苛的標(biāo)準(zhǔn)的：選擇每一個(gè)品類(lèi)在這個(gè)領(lǐng)域里相對(duì)專(zhuān)業(yè)的工廠；篩選優(yōu)質(zhì)的供應(yīng)商合作，用半自動(dòng)、全自動(dòng)進(jìn)口設(shè)備，升級(jí)供應(yīng)鏈?zhǔn)酋忯~(yú)菲特持續(xù)要做的事情。鯊魚(yú)菲特的供應(yīng)鏈覆蓋全國(guó)，主要集中在山東。據(jù)悉，鯊魚(yú)菲特戰(zhàn)略合作的工廠都簽了獨(dú)家或排他協(xié)議，這些工廠保障了鯊魚(yú)菲特的市場(chǎng)供給。
強(qiáng)小明認(rèn)為，供應(yīng)鏈?zhǔn)瞧放频幕?，尤其食品品牌，食品安全本身就是行業(yè)關(guān)注的重點(diǎn)，而食品安全離不開(kāi)穩(wěn)定、高品質(zhì)的供應(yīng)鏈，所以身處食品賽道的品牌對(duì)供應(yīng)鏈?zhǔn)种匾?。從?jìng)爭(zhēng)的角度來(lái)說(shuō)，供應(yīng)鏈的產(chǎn)能、效率、成本、穩(wěn)定性也是品牌競(jìng)爭(zhēng)的重點(diǎn)。
除了供應(yīng)鏈上的嚴(yán)格要求，為了更加貼合消費(fèi)者的需求，鯊魚(yú)菲特與消費(fèi)者保持高頻互動(dòng)。每次新品推出前，除了研發(fā)部的同事高頻試吃外，還會(huì)邀請(qǐng)神秘顧客測(cè)試，在社群中跟進(jìn)測(cè)試；新品推出后，產(chǎn)品部、品牌部、客戶(hù)部，每個(gè)部門(mén)都會(huì)做用戶(hù)調(diào)查，詢(xún)問(wèn)用戶(hù)希望產(chǎn)品往哪個(gè)方向調(diào)。
以前，鯊魚(yú)菲特的產(chǎn)品大多來(lái)源于供應(yīng)商。即便他們委派供應(yīng)商做一些創(chuàng)新，但是它的保密性沒(méi)有那么強(qiáng)。短則1個(gè)月，長(zhǎng)則3個(gè)月，同行就能迅速?gòu)?fù)制。
為了減少類(lèi)似問(wèn)題，建立產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)。鯊魚(yú)菲特進(jìn)一步提高了企業(yè)的自我研發(fā)能力，比如他們?nèi)ツ昃妥隽俗约旱难邪l(fā)實(shí)驗(yàn)室；今年又投入了幾億建新的工廠和研發(fā)實(shí)驗(yàn)室。獨(dú)立研發(fā)實(shí)驗(yàn)室?guī)?lái)的直接好處就是，產(chǎn)品的保密性會(huì)延長(zhǎng)很多。
工廠每增加一條生產(chǎn)線，都需要花幾個(gè)月時(shí)間，調(diào)試機(jī)器、配人等，但現(xiàn)實(shí)中，產(chǎn)品在線上銷(xiāo)售是呈幾何式增長(zhǎng)。如果提前增加多條生產(chǎn)線，又需要企業(yè)冒一定的風(fēng)險(xiǎn)，強(qiáng)小明的解決方案是，如果需要將產(chǎn)能擴(kuò)充6倍，一個(gè)工廠只愿意增加兩條生產(chǎn)線，那就找三家工廠合作，嚴(yán)格把控品質(zhì)。
以數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)，找到爆品切入點(diǎn)；以最小可行性產(chǎn)品為支點(diǎn)，反復(fù)驗(yàn)證自己的判斷；以深耕供應(yīng)鏈為戰(zhàn)略，擴(kuò)大爆品效果，輻射全品類(lèi)產(chǎn)品，這是屬于鯊魚(yú)菲特的獨(dú)特的爆品打造法則。返回搜狐，查看更多
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