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自制酸奶：簡(jiǎn)單又美味的DIY指南

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月22日 16:10

自制酸奶：簡(jiǎn)單又美味的DIY指南
你有沒(méi)有試過(guò)自制酸奶？其實(shí)真的超級(jí)簡(jiǎn)單！雖然我剛開(kāi)始也失敗了好幾次，但經(jīng)過(guò)總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，終于找到了成功的秘訣。今天就來(lái)分享給大家，趕緊學(xué)起來(lái)吧！
準(zhǔn)備工作
首先，你需要準(zhǔn)備以下材料：
消毒過(guò)的容器：可以用開(kāi)水燙一下，或者直接用牛奶瓶也行。
恒溫環(huán)境：溫度保持在40-45℃。你可以用路由器、太陽(yáng)暴曬、養(yǎng)生壺或者電飯煲來(lái)創(chuàng)造這個(gè)條件。
乳酸菌粉：注意不要用過(guò)期的菌粉，最好冷凍保存。
牛奶：500-1000ml的牛奶配一包菌粉，一包一般是0.1克。
制作步驟
混合菌粉和牛奶：把乳酸菌粉和牛奶混合均勻。
發(fā)酵：然后放在恒溫環(huán)境中發(fā)酵8-12小時(shí)。
冷藏：發(fā)酵完成后，放進(jìn)冰箱冷藏，風(fēng)味更佳。
小貼士
自己做出來(lái)的酸奶可能會(huì)有點(diǎn)酸，可以在發(fā)酵的時(shí)候加點(diǎn)糖，或者像我一樣搭配蛋白粉一起吃，酸味就會(huì)被中和了。
個(gè)人經(jīng)驗(yàn)分享
我第一次做的時(shí)候，完全不知道恒溫環(huán)境的重要性，結(jié)果做出來(lái)的酸奶不是太酸就是太稀。后來(lái)發(fā)現(xiàn)，用路由器或者電飯煲的保溫功能真的很關(guān)鍵。還有，乳酸菌粉一定要冷凍保存，不然活性會(huì)大大降低。

希望這些小技巧能幫到你，趕緊試試吧！自己做的酸奶不僅健康，還特別美味，絕對(duì)不會(huì)讓你失望的！