紫菜蛋花湯

紫菜蛋花湯的紫菜和雞蛋營養(yǎng)價值都比較高，制作簡單方便，營養(yǎng)豐富廣為大眾喜愛。紫菜屬中葉狀藻體可食的種群，其蛋白質(zhì)、鐵、磷、鈣、核黃素、胡蘿卜素等含量居各種蔬菜之冠，故紫菜又有“營養(yǎng)寶庫”的美稱。

原料：紫菜、雞蛋、小蔥、鹽、雞精。

做法步驟：

第1步、準(zhǔn)備食材。

第2步、小蔥擇黃葉、去皮洗凈，紫菜用水輕輕洗一下，瀝水備用。

第3步、雞蛋一個打入碗中。

第4步、用打蛋器把雞蛋打成蛋液備用，小蔥切蔥花裝小碟子備用，紫菜裝小碟子備用。

第5步、起鍋燒水，水燒開。

第6步、下紫菜，加鹽，紫菜攪散。

第7步、下雞蛋液，加雞精，迅速攪均勻。

第8步、出鍋裝碗，撒蔥花。

小貼士：

下雞蛋液后迅速攪動，攪均勻即可。

來自 美食天下 付貴寶 的作品。

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