【來源：大慶交通廣播】

新年將至，處處洋溢著喜慶與期待。當(dāng)我們?cè)跉g聲笑語中享受美味的時(shí)刻，也絕不能忽視食品安全與營養(yǎng)健康的重要性。接下來，讓我們一起打造一場(chǎng)既美味又健康的節(jié)日盛宴。

一、食材新鮮，安全第一。在選購食材時(shí)，我們一定仔細(xì)甄別。選擇正規(guī)渠道購買，注意查看生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。對(duì)于肉類、海鮮等易腐食品，要確保其色澤鮮亮、無異味。同時(shí)，蔬菜要新鮮翠綠，水果要飽滿多汁。記住，新鮮的食材是美食的基礎(chǔ)，也是健康的保障。

二、烹飪有道，營養(yǎng)均衡。在烹飪過程中，我們要注重火候和時(shí)間的掌握，避免過度加熱導(dǎo)致營養(yǎng)流失。同時(shí)，要做到葷素搭配，色彩豐富。比如，紅燒肉與清炒時(shí)蔬的完美結(jié)合，既能滿足口感，又能提供豐富的維生素和礦物質(zhì)。此外，適量添加一些堅(jiān)果和豆類，也能為餐桌增添不少營養(yǎng)亮點(diǎn)。

三、警惕“隱形糖”，控制攝入量。節(jié)日里，甜點(diǎn)和糖果總是讓人難以抗拒。然而，過量的糖分?jǐn)z入不僅會(huì)導(dǎo)致肥胖，還可能引發(fā)一系列健康問題。因此，在選擇甜食時(shí)，我們要留意食品標(biāo)簽上的熱量值，盡量選擇低糖或無糖的產(chǎn)品。當(dāng)然，最好的方法還是自己動(dòng)手制作健康的甜點(diǎn)，用天然食材替代部分糖分，讓甜蜜來得更健康。

四、適量飲酒，文明用餐。元旦聚會(huì)，美酒自然少不了。但過量飲酒會(huì)對(duì)身體造成損害，影響節(jié)日的歡樂氛圍。因此，在舉杯暢飲的同時(shí)，我們要控制好自己的飲酒量。同時(shí)，也要注意文明用餐禮儀，不浪費(fèi)食物，珍惜每一粒糧食的來之不易。

五、廚房衛(wèi)生，不可忽視。除了上述幾點(diǎn)外，還有一些食品安全的小貼士可以幫助我們更好地保護(hù)自己和家人的健康。首先，生熟分開是非常重要的原則。在處理生食和熟食時(shí)，要使用不同的刀具和砧板，避免交叉污染。其次，徹底煮熟食物也是關(guān)鍵。無論是肉類、海鮮還是蔬菜，都要確保它們完全熟透后再食用。此外，冷藏保存食物也是必不可少的步驟。將剩余的食物及時(shí)放入冰箱冷藏保存，避免細(xì)菌滋生。最后，定期清潔廚房用具也是保持食品安全的重要環(huán)節(jié)。經(jīng)常清洗刀具、砧板等廚房用具，保持它們的干凈衛(wèi)生。

六、營養(yǎng)搭配，健康美味。為了讓餐桌更加豐富多彩且營養(yǎng)均衡，我們可以運(yùn)用一些小技巧來搭配食物。首先，多樣化選擇食材是關(guān)鍵。盡量選擇不同種類的食材進(jìn)行搭配，如肉類、蔬菜、水果、谷物等。這樣可以確保我們攝入到各種必需的營養(yǎng)素。其次，合理控制油鹽糖的攝入量也非常重要。過多的油脂、鹽分和糖分都會(huì)對(duì)身體健康造成不利影響。因此，在烹飪過程中要盡量減少這些調(diào)料的使用量。此外，巧妙利用香料和調(diào)味品也能提升菜品的口感和營養(yǎng)價(jià)值。例如，使用姜、蒜等香料可以增加菜肴的風(fēng)味并具有一定的藥用價(jià)值；而醋則可以起到開胃消食的作用。

七、特殊人群，特別關(guān)愛。對(duì)于特殊人群來說，在元旦期間更需要注意飲食的選擇和搭配。例如，孕婦應(yīng)該多吃富含蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)的食物以支持胎兒的生長發(fā)育；老年人則需要關(guān)注低鹽低脂的飲食以維護(hù)心血管健康；兒童則要保證足夠的蔬果攝入以滿足身體發(fā)育所需的維生素和礦物質(zhì)；而對(duì)于糖尿病患者來說，控制碳水化合物的攝入量則是重中之重。因此，在準(zhǔn)備節(jié)日大餐時(shí)，我們要根據(jù)家人的實(shí)際情況進(jìn)行個(gè)性化的飲食安排。

最后，希望這些小貼士能夠幫助大家度過一個(gè)愉快而健康的新年！同時(shí)我們也期待在未來的日子里能夠繼續(xù)為大家分享更多有關(guān)食品安全與營養(yǎng)健康的知識(shí)讓生活變得更加美好！

來源：大慶市衛(wèi)健委

記者：菁倩

編輯：松旭

審核：朱丹

監(jiān)制：王茜

聲明：此文版權(quán)歸原作者所有，若有來源錯(cuò)誤或者侵犯您的合法權(quán)益，您可通過郵箱與我們?nèi)〉寐?lián)系，我們將及時(shí)進(jìn)行處理。郵箱地址：jpbl@jp.jiupainews.com

相關(guān)知識(shí)

立破同行 新質(zhì)引領(lǐng)丨NHEC 2024(第六屆)中國營養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)企業(yè)家年會(huì)全新升級(jí)
1.28億!碧生源打造雙十一健康盛宴 瘦身C位好物全網(wǎng)熱銷
1.28億！碧生源打造雙十一健康盛宴 瘦身C位好物全網(wǎng)熱銷
最新宴席菜譜精選，呈現(xiàn)完美餐桌盛宴
歷史上的11月21日，革命性減肥產(chǎn)品排行榜揭曉，科技盛宴引領(lǐng)健康瘦身新潮流！
2021全民營養(yǎng)周開啟，5G黑科技助力營養(yǎng)健康科普
食品安全宣傳周丨科普食品安全知識(shí)
營養(yǎng)師揭秘國宴菜單健康配比(含菜譜)
盛宴在即：健康食品市場(chǎng)展望
解鎖健康密碼：有機(jī)美食的養(yǎng)生盛宴，讓味蕾與健康共舞

網(wǎng)址: 雙節(jié)科普丨新年盛宴，讓食品安全與營養(yǎng)健康隨行 http://www.gysdgmq.cn/newsview774113.html