中國黃酒，古老又年輕！

在中國，黃酒是一種濃厚的文化象征，它不僅是一種飲品，更是承載著歷史和傳統(tǒng)的味道。

幾千年來，無數(shù)飲品被歲月所湮沒，唯獨黃酒，從未被時代所淘汰，反而始終引領(lǐng)潮流。

黃酒，中國獨有的傳統(tǒng)釀造酒，與啤酒和葡萄酒并稱世界三大最古老的酒種。南北朝時，黃酒已被列為貢品，從古至今，它一直是中國人的“國酒”，沒有其它酒能夠挑戰(zhàn)它的統(tǒng)治地位。

近年來，中國黃酒企業(yè)不斷突圍，從黃酒文化、產(chǎn)品創(chuàng)新、消費文化提升和消費場景的打造等多方面做工作，致力于黃酒早日實現(xiàn)真正復(fù)興。同時，黃酒企業(yè)還不斷加速“出海”，提升自身品牌影響力，致力于將黃酒這張中國名片推向世界舞臺。

01

黃酒——中國釀酒物質(zhì)起源的根本所在

中國黃酒的起源可以追溯到九千年前。黃酒是中國最早發(fā)明的發(fā)酵酒，據(jù)河南省舞陽縣賈湖遺址考古發(fā)掘，發(fā)現(xiàn)了世界上最早的釀酒坊，通過傅里葉變換紅外光譜分析發(fā)現(xiàn)，9000年前(新時期時代)已有黃酒生產(chǎn)。黃酒的起源來自于谷物釀酒，采用的是復(fù)式發(fā)酵法，這是中國釀酒物質(zhì)起源的根本所在。

中國黃酒，古老又年輕，它見證了我們國家的歷史變遷，承載著中華民族獨特的文化底蘊。一直以來，黃酒都是人們生活中不可或缺的一部分，無論是家庭自飲，還是佳節(jié)饋贈，黃酒都是最佳的選擇。

作為世界上最古老的酒種之一，被譽為“國粹”的黃酒，幾千年傳承至今，年年釀新，年年出陳，生生不息，早已經(jīng)深深融于中國人的生活。黃酒以其獨特的釀造工藝和口感贏得了人們的喜愛。獨特的酒香、醇厚的口感、豐富的營養(yǎng)價值，使黃酒在眾多酒類中獨樹一幟。

近年來，全國各地黃酒企業(yè)都在大力弘揚黃酒文化，通過培育引進高端服務(wù)業(yè)和文創(chuàng)業(yè)，深入挖掘黃酒文化內(nèi)涵，重塑黃酒文化體系，展示黃酒當(dāng)代價值。

02

黃酒在年輕化中籌謀一場復(fù)興

作為釀造酒，黃酒本身具有健康、營養(yǎng)的特點，而且飲酒文化較為風(fēng)雅。

從健康的角度來講，黃酒是所有的酒當(dāng)中對健康最有益的，它能夠促進血液循環(huán)，增強體質(zhì)，改善睡眠，緩解疲勞，預(yù)防疾病，促進消化，降低血脂，延緩衰老等。此外，黃酒還含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，能夠補充人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，增強免疫力。

所以說，黃酒是我國最有發(fā)展前途的酒種之一，它和其他酒種比較，最突出的優(yōu)點是有益無害。無論是從振奮民族精神，繼承民族珍貴遺產(chǎn)，還是從藥用價值、烹調(diào)價值和營養(yǎng)價值來講，黃酒都應(yīng)該成為我國普遍飲用的第一飲料酒。

隨著消費者需求的升級，黃酒也在不斷煥新！如何貼近年輕化消費者已然成為黃酒行業(yè)的核心議題。全國的黃酒企業(yè)、黃酒人不斷推陳出新，讓古老的黃酒煥發(fā)新生。為了“撬開”年輕人的嘴，黃酒企業(yè)已經(jīng)做出了很多嘗試，從開發(fā)新產(chǎn)品、到“黃酒 ”跨界，再到文創(chuàng)產(chǎn)品，黃酒創(chuàng)新的方式不勝枚舉。

黃酒企業(yè)不斷刷新黃酒的認(rèn)知，拓寬黃酒新邊界，積極進行技術(shù)創(chuàng)新和產(chǎn)品升級，為黃酒注入了新的元素，使其更加豐富多樣。各類黃酒新玩法創(chuàng)意疊出，徹底改變了一貫與傳統(tǒng)老派劃等號的黃酒固化印象，詮釋了黃酒的更多可能。

我們有理由相信，在不久的將來，黃酒這一古老的飲品必將在全球范圍內(nèi)綻放光彩，成為市場上健康養(yǎng)生的代言詞。

$古越龍山(SH600059)$ $會稽山(SH601579)$ $金楓酒業(yè)(SH600616)$

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