補(bǔ)肝腎、強(qiáng)筋骨來(lái)碗白蘿卜煲牛尾湯

2017年01月19日09:33 來(lái)源：羊城晚報(bào)

受訪專家/廣東省人民醫(yī)院中醫(yī)科副主任醫(yī)師 林舉擇

冬季，四時(shí)盡也。人體應(yīng)當(dāng)養(yǎng)精蓄銳，蓄勢(shì)待發(fā)，為來(lái)年春夏陽(yáng)氣升發(fā)打基礎(chǔ)、固根基。所以不但體衰的老年人需要趁著寒冬好好補(bǔ)腎強(qiáng)精，年輕一族更是需要補(bǔ)腎精、強(qiáng)腰膝！廣東省人民醫(yī)院中醫(yī)科副主任醫(yī)師林舉擇為大家推薦一款補(bǔ)肝腎、強(qiáng)筋骨的白蘿卜煲牛尾湯！

林舉擇介紹，白蘿卜冬天正當(dāng)季，物美價(jià)廉，其具有利咽化痰、消食順氣、潤(rùn)燥生津的功效，配上牛尾絕搭。牛尾膻味比較淡，少油膩，味道濃郁，口感舒適，更重要的是它富含蛋白質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)豐富。中醫(yī)認(rèn)為，牛尾性溫，有補(bǔ)氣養(yǎng)血、滋養(yǎng)脾胃、壯腰補(bǔ)腎的功效，尤其適合體虛、術(shù)后或老少人士初冬進(jìn)補(bǔ)之用。

白蘿卜煲牛尾湯

【功效】益胃潤(rùn)燥，壯腰補(bǔ)腎。

【材料】白蘿卜500克，牛尾700克，生姜4片，香菜少量。

【制作】白蘿卜削皮切大塊；牛尾剁成段洗凈，用鍋燒開(kāi)水后加少許料酒飛水，之后用冷水沖洗干凈；香菜切小段。牛尾段和生姜片共入瓦煲，加入礦泉水2500毫升（約10碗水量），武火煮沸后改文火慢熬2小時(shí)，之后放入白蘿卜塊再煲半小時(shí)，下香菜段和適量鹽即可。（記者 陳映平）

(責(zé)編：許心怡、權(quán)娟)

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