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哈佛醫(yī)學院推薦的減肥食譜,是目前最先進、最健康的飲食建議之一。
所謂的“哈佛醫(yī)學院減肥食譜”主要是針對美國政府最新版的MyPlate飲食法不足之處或
減肥者容易誤解的地方提出修改,所以可以說是美國政府與哈佛大學共同的成果。相信這應
該是目前世界上最可信的一種健康飲食法,按照這種方法吃,胖子可以變瘦、瘦子可以維持
營養(yǎng)均衡,非常值得參考。
美國政府的MyPlate減肥食譜主要鼓勵大家每餐有半數是蔬果、另外半數是榖物與蛋白
質,另外再加上乳制品。而哈佛醫(yī)學院減肥食譜的主要差別在于增加了多喝水、多動、好油,
其他四項都有更詳細的描述,例如“全榖”取代榖物、更多蔬菜、適量水果及“好蛋白質”。大
致來說,還是鼓勵大家吃飯的時候記住MyPlate的印象,但稍微調整一點點,生活更健康。
這張圖看起來跟MyPlate飲食法很類似,但每一項都有更詳細的說明:
全榖:盡可能吃全榖當成碳水化合物的來源,多吃全麥面包與糙米,少吃白米與白面包
等精致榖物。
健康蛋白質:簡單來說就是多吃白肉(魚肉、禽肉)、豆子與堅果作為蛋白質來源,少
吃紅肉,避免吃腌制加工處理過的肉類。
多菜:蔬菜的數量與種類越多越好,哈佛醫(yī)學院特別強調,馬鈴薯不是蔬菜,炸薯條更
不是。與美國政府版的MyPlate相較,哈佛醫(yī)學院把菜的比重又增加了,原本菜與果的比
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哈佛醫(yī)學院推薦:史上最健康減肥食譜
例大概是3比2,但哈佛醫(yī)學院建議2比1。
多果:多種類的水果,但數量要超過蔬菜。
好油:多使用健康的植物油,少用動物油、少吃奶油。
多水:白開水最好,少糖或者無糖的咖啡與茶也不錯。少喝含糖飲料。哈佛醫(yī)學院將美
國政府建議的‘乳制品’拿掉,并強調牛奶攝取要適量,多喝無益。
多動:哈佛醫(yī)學院強調,維持體重一半靠飲食,另外一半還是靠運動。少開車,多搭公
車與捷運,也是一種維持每天活動的方法。
如果是自己在外用餐,建議大家心中記住一個自助餐盤中分兩半,一半放蔬果,蔬菜多
一點,另外一半糙米與白肉。然后記得多喝水,走路去吃飯。最后可可麗人再送大家一個
口訣:“全榖白肉蔬果多、開水少油多運動”。
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