殘破損壞和霉爛變質(zhì)商品的總稱。商業(yè)系統(tǒng)有殘損商品和變質(zhì)商品兩種類型。

殘損商品指在商品經(jīng)營過程中，由于運輸不慎、保管不當(dāng)、包裝不善或人為失職而造成的商品殘損；例如，紡織品被蟲蛀、鼠咬、水污、銹漬、霉變；五金交電類商品被銹蝕損壞或零件殘缺，等等；

變質(zhì)商品指在商品經(jīng)營過程中，由于存放過久，保管不善，以及受冷、受熱、受潮等自然氣候變化的影響，使商品發(fā)生物理或化學(xué)變化而變質(zhì)，以致原有使用價值降低，甚至報廢。例如，糖果、糕點、肉類、蛋品、水產(chǎn)、蔬菜、水果等各種供食用的商品有開始腐爛的征兆或發(fā)霉、變味、發(fā)粘、溶化、走油、返潮、結(jié)塊等現(xiàn)象；棉布、呢絨、絲綢、毛線、服裝受空氣氧化、發(fā)黃、生霉點、褪色、拉力減弱、喪失原有美觀和降低耐穿、耐用程度等。

商業(yè)企業(yè)在發(fā)現(xiàn)商品有殘損變質(zhì)或者帶有變質(zhì)征兆的時候，必須及時地進行處理。商品的殘損變質(zhì)往往是逐漸發(fā)展的，時間拖延越久，商品殘損變質(zhì)的程度，就會越嚴重，尤其是對于那些帶有變質(zhì)征兆的商品，如果不及時處理，就會造成更多、更大的損失。及時地處理殘損變質(zhì)商品，有利于節(jié)約社會財富，物盡其用，減少國家損失。

正確地處理殘損變質(zhì)商品的原則，應(yīng)當(dāng)是既能夠使商品及時銷得出去，又能夠盡量減少國家的損失。處理殘損變質(zhì)商品的辦法，應(yīng)當(dāng)是按照各種商品的不同性質(zhì)和不同的殘損變質(zhì)程度，分別采取以下辦法：

1.根據(jù)商品的不同殘損變質(zhì)程度削價推銷。

2.加工改制(包括配制零件)。如果加工改制比削價處理在物資利用上更為合理，同時又能減少國家損失的，應(yīng)當(dāng)加工改制。

3.全部喪失使用價值的商品，應(yīng)根據(jù)報廢和盡可能收回殘值的原則，分別采取銷毀(如變質(zhì)及不合藥典規(guī)定的藥品，或者有損人民健康的食品)、回爐(如粘在一起無法拆開的玻璃)、拆賣零件(如不能使用的機器)、改變用途(能改變用途加以利用的，要合理利用)等辦法來妥善處理。

4.鮮活商品，如發(fā)現(xiàn)帶有變質(zhì)征兆而又不影響食用者健康的，應(yīng)當(dāng)及時削價處理。如果上市過多，不易繼續(xù)存放的，一方面要設(shè)法盡量均衡上市，并加強地區(qū)調(diào)劑；另一方面要根據(jù)商品質(zhì)量，市場供求等不同情況，及時適當(dāng)削價。

5.屬于憑證、憑票、定量供應(yīng)的商品，發(fā)生殘損變質(zhì)，可以根據(jù)具體商品情況，采取削價、減票等辦法。

6.殘破污損的國旗和領(lǐng)袖像，一律禁止出售。

處理殘損變質(zhì)商品，是商業(yè)企業(yè)的一項經(jīng)常工作。在殘損變質(zhì)商品削價中，必須做好以下工作：

1.殘損變質(zhì)商品的削價，必須按質(zhì)論價。由于每件商品的殘損變質(zhì)程度不同，對于需要削價處理的殘損變質(zhì)商品的價格，原則上應(yīng)當(dāng)一件一件商品的分別規(guī)定。按照每一件商品的不同殘損變質(zhì)程度，規(guī)定不同的價格，不能按品種劃類，籠統(tǒng)地按一個削價幅度削價。在具體研究削價的時候，如果對有些商品的殘損變質(zhì)情況，難以用感官作出正確判斷的，應(yīng)該經(jīng)過科學(xué)鑒定。

2.殘損變質(zhì)商品的削價，必須按照規(guī)定的審批權(quán)限，經(jīng)過企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)或上級行政管理部門批準，不得擅自削價。殘損商品的削價權(quán)限，應(yīng)按單一品種(如各種牙刷、各種煙斗)削價損失金額大小來劃分。

對于殘損變質(zhì)的鮮活商品和帶有殘損變質(zhì)征兆的鮮活商品的削價處理，都由實行獨立核算的企業(yè)單位決定處理。但是，應(yīng)當(dāng)根據(jù)不同商品的特點，分別制訂具體辦法。處理權(quán)限，一般應(yīng)由企業(yè)經(jīng)理掌握，門市部主任和售貨員對鮮活商品經(jīng)挑選賣剩部分，也有權(quán)削價出售。

3.處理殘損變質(zhì)商品，應(yīng)當(dāng)把殘損變質(zhì)商品或帶有變質(zhì)征兆商品和好商品區(qū)別開來。一般可在殘損變質(zhì)商品價格標簽上或直接在商品上加注“殘貨”，“過期”、“廉價”等字樣加以區(qū)別，以便群眾監(jiān)督，防止徇私舞弊。

4.殘損變質(zhì)商品削價，還必須積極做好推銷工作。對于數(shù)量較大的殘損變質(zhì)商品，必要時還應(yīng)當(dāng)設(shè)立專柜或廉價部，并進行必要的、實事求是的宣傳，以擴大推銷。同時，還應(yīng)當(dāng)積極組織供銷合作社、公私合營商店、合作商店、合作小組進行推銷。對處理的殘損變質(zhì)商品，應(yīng)該一律公開出售，不得內(nèi)部私分，“走后門”、搞“協(xié)作”，嚴格防止貪污。

5.殘損變質(zhì)商品削價處理結(jié)束以后，應(yīng)當(dāng)總結(jié)經(jīng)驗教訓(xùn)，改進工作。對于商品殘損變質(zhì)中的責(zé)任事故，要分別進行適當(dāng)處理；并且進一步對職工加強愛護國家資財?shù)慕逃?，建立和健全必要的制度，改進商品的養(yǎng)護管理工作，減少和防止殘損變質(zhì)商品的發(fā)生。

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