江蘇省淮安市2024年高中化學(xué)專題2營養(yǎng)均衡與人體健康第一單元攝取人體必需的化學(xué)元素說課稿蘇教版選修1

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課程基本信息

1.課程名稱：江蘇省淮安市2024年高中化學(xué)專題2營養(yǎng)均衡與人體健康第一單元攝取人體必需的化學(xué)元素

2.教學(xué)年級和班級：高一年級

3.授課時間：2024年春季學(xué)期

4.教學(xué)時數(shù)：1課時

本節(jié)課旨在讓學(xué)生了解人體必需的化學(xué)元素及其作用，培養(yǎng)學(xué)生關(guān)注營養(yǎng)均衡與人體健康的意識。通過講解和案例分析，使學(xué)生掌握攝入人體必需化學(xué)元素的方法，為后續(xù)學(xué)習(xí)打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

核心素養(yǎng)目標(biāo)

1.科學(xué)素養(yǎng)：培養(yǎng)學(xué)生運(yùn)用化學(xué)知識分析人體必需化學(xué)元素的作用及其攝入途徑的能力。

2.健康素養(yǎng)：提高學(xué)生對營養(yǎng)均衡與人體健康的認(rèn)識，形成良好的飲食習(xí)慣。

3.創(chuàng)新與實(shí)踐：鼓勵學(xué)生結(jié)合所學(xué)知識，探索新的攝入人體必需化學(xué)元素的方法，并將其運(yùn)用到實(shí)際生活中。

重點(diǎn)難點(diǎn)及解決辦法

重點(diǎn)：

1.人體必需化學(xué)元素的種類和作用。

2.攝入人體必需化學(xué)元素的方法及平衡飲食的重要性。

難點(diǎn)：

1.理解不同化學(xué)元素在人體內(nèi)的具體功能。

2.掌握如何通過食物平衡攝入必需元素，避免過量或不足。

解決辦法：

1.利用多媒體課件，展示化學(xué)元素在人體內(nèi)的作用機(jī)制，以直觀的方式幫助學(xué)生理解。

2.通過案例分析，讓學(xué)生了解不同食物中化學(xué)元素的含量，引導(dǎo)學(xué)生學(xué)會如何搭配食物，實(shí)現(xiàn)營養(yǎng)均衡。

3.組織小組討論，讓學(xué)生分享自己的飲食經(jīng)驗(yàn)，互相學(xué)習(xí)，提高對營養(yǎng)均衡的認(rèn)識。

4.設(shè)計(jì)實(shí)踐性作業(yè)，如制作營養(yǎng)餐單，讓學(xué)生將所學(xué)知識應(yīng)用于實(shí)際生活，鞏固學(xué)習(xí)效果。

教學(xué)方法與手段

教學(xué)方法：

1.講授法：系統(tǒng)講解人體必需化學(xué)元素的基本知識，確保學(xué)生掌握理論知識。

2.討論法：組織學(xué)生就營養(yǎng)均衡與人體健康展開討論，促進(jìn)思維碰撞和深度理解。

3.實(shí)驗(yàn)法：通過實(shí)驗(yàn)演示食物中化學(xué)元素的含量檢測，增強(qiáng)學(xué)生的實(shí)踐操作能力。

教學(xué)手段：

1.多媒體課件：使用課件展示化學(xué)元素的作用和食物中的含量，形象直觀。

2.教學(xué)軟件：利用教學(xué)軟件進(jìn)行互動測試，及時了解學(xué)生的學(xué)習(xí)效果。

3.網(wǎng)絡(luò)資源：引導(dǎo)學(xué)生利用網(wǎng)絡(luò)資源查閱相關(guān)資料，拓展知識面，提高自主學(xué)習(xí)能力。

教學(xué)實(shí)施過程

1.課前自主探索

教師活動：

發(fā)布預(yù)習(xí)任務(wù)：通過在線平臺發(fā)布預(yù)習(xí)資料，包括關(guān)于人體必需化學(xué)元素的科普文章和視頻，要求學(xué)生了解不同元素的作用和食物來源。

設(shè)計(jì)預(yù)習(xí)問題：如“哪些食物富含鐵元素？”“鈣元素對人體的作用是什么？”等，引導(dǎo)學(xué)生思考。

監(jiān)控預(yù)習(xí)進(jìn)度：通過在線平臺的預(yù)習(xí)反饋功能，檢查學(xué)生的預(yù)習(xí)完成情況。

學(xué)生活動：

自主閱讀預(yù)習(xí)資料：學(xué)生根據(jù)預(yù)習(xí)要求，閱讀相關(guān)資料，了解化學(xué)元素的基本知識。

思考預(yù)習(xí)問題：學(xué)生針對問題進(jìn)行思考，記錄下自己的答案和疑問。

提交預(yù)習(xí)成果：學(xué)生將預(yù)習(xí)筆記和問題反饋提交至在線平臺。

教學(xué)方法/手段/資源：

自主學(xué)習(xí)法：培養(yǎng)學(xué)生的自學(xué)能力。

信息技術(shù)手段：利用在線平臺進(jìn)行資源分享和進(jìn)度監(jiān)控。

作用與目的：

幫助學(xué)生建立對課程內(nèi)容的初步認(rèn)識，為課堂學(xué)習(xí)打下基礎(chǔ)。

2.課中強(qiáng)化技能

教師活動：

導(dǎo)入新課：通過展示缺乏某種元素的疾病案例，引入課題，激發(fā)學(xué)生興趣。

講解知識點(diǎn)：詳細(xì)講解人體必需化學(xué)元素的作用和攝入途徑，結(jié)合實(shí)例進(jìn)行分析。

組織課堂活動：分組討論不同食物中元素含量的高低，引導(dǎo)學(xué)生設(shè)計(jì)均衡飲食計(jì)劃。

解答疑問：對學(xué)生提出的問題進(jìn)行解答，確保學(xué)生理解課程內(nèi)容。

學(xué)生活動：

聽講并思考：學(xué)生認(rèn)真聽講，積極思考并提問。

參與課堂活動：學(xué)生積極參與討論，共同設(shè)計(jì)飲食計(jì)劃。

提問與討論：學(xué)生提出自己的疑問，與同學(xué)和老師進(jìn)行討論。

教學(xué)方法/手段/資源：

講授法：講解化學(xué)元素的基本知識。

實(shí)踐活動法：通過設(shè)計(jì)飲食計(jì)劃，讓學(xué)生將理論知識應(yīng)用于實(shí)踐。

合作學(xué)習(xí)法：通過小組討論，培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力。

作用與目的：

幫助學(xué)生深入理解化學(xué)元素的作用和攝入途徑，掌握如何實(shí)現(xiàn)營養(yǎng)均衡。

3.課后拓展應(yīng)用

教師活動：

布置作業(yè)：布置關(guān)于設(shè)計(jì)個人營養(yǎng)餐單的作業(yè)，要求學(xué)生結(jié)合所學(xué)知識。

提供拓展資源：提供相關(guān)書籍和網(wǎng)站鏈接，幫助學(xué)生進(jìn)一步了解營養(yǎng)學(xué)知識。

反饋?zhàn)鳂I(yè)情況：批改作業(yè)，給予學(xué)生個性化反饋和指導(dǎo)。

學(xué)生活動：

完成作業(yè)：學(xué)生根據(jù)所學(xué)知識，設(shè)計(jì)個人的營養(yǎng)餐單。

拓展學(xué)習(xí)：利用提供的資源，學(xué)生自主進(jìn)行拓展學(xué)習(xí)。

反思總結(jié)：學(xué)生對自己的作業(yè)進(jìn)行反思，總結(jié)學(xué)習(xí)過程中的收獲和不足。

教學(xué)方法/手段/資源：

自主學(xué)習(xí)法：鼓勵學(xué)生自主完成作業(yè)和拓展學(xué)習(xí)。

反思總結(jié)法：引導(dǎo)學(xué)生對自己的學(xué)習(xí)過程進(jìn)行反思，提升學(xué)習(xí)能力。

作用與目的：

鞏固課堂所學(xué)知識，通過實(shí)際操作提升學(xué)生的應(yīng)用能力。

拓展與延伸

1.提供與本節(jié)課內(nèi)容相關(guān)的拓展閱讀材料：

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